Еда

После стихийного бедствия могут возникнуть перебои с электричеством, которые могут длиться несколько дней. Сделайте запас консервов, сухих смесей и прочих основных продуктов, не требующих охлаждения, варки, мытья или специальной подготовки. Не забудьте подготовить ручной консервный нож и столовые приборы.

Рекомендованные запасы еды на случай ЧС

Собирая запасы продовольствия на случай чрезвычайной ситуации, учитывайте следующее:

• Имейте как минимум трехдневный запас продуктов длительного хранения.
• Выберите продукты, которые ваша семья будет есть.
• Учитывайте особые диетические нужды.

Мы предлагаем следующие запасы продовольствия в чрезвычайных ситуациях. Что-то из этого у вас, возможно, уже есть. Скачайте Список рекомендованных продовольственных запасов(PDF).

• Готовые к употреблению мясные консервы, фрукты, овощи и консервный нож
• Белковые или фруктовые батончики
• Хлопья или мюсли
• Арахисовое масло
• Сухофрукты
• Консервированные соки
• Пастеризованное нескоропортящееся молоко
• Высокоэнергетическая еда
• Детское питание
• Лакомства для комфорта

Безопасность и обеззараживание еды

Без электричества или системы охлаждения продукты, хранящиеся в холодильниках и морозильных камерах, могут стать небезопасными. Бактерии в пище быстро размножаются при температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту, и при употреблении этих продуктов вы можете заболеть. Размороженную пищу обычно можно есть, если она все еще «холодная». Ее можно повторно заморозить, если она все еще содержит кристаллы льда. Помните: "Если сомневаетесь, лучше выбросить!"

Обязательно:**

• Храните продукты в закрытых контейнерах.
• Держите кухонную и столовую посуду в чистоте.
• Выбрасывайте все продукты, которые контактировали с загрязненной водой после затопления.
• Выбросьте любую пищу, которая находилась при комнатной температуре в течение двух или более часов.
• Выбросьте любую пищу с необычным запахом, цветом или консистенцией.
• Используйте готовую к употреблению смесь. Если вам нужно развести сухое молоко, в крайнем случае используйте бутилированную или кипяченую воду.

Нельзя:**

• Есть продукты из вздутых, помятых или ржавых банок, даже если продукт выглядит безопасным для употребления в пищу.
• Есть пищу, которая выглядит или пахнет ненормально, даже если упаковка не повреждена.
• Допускать скопления мусора, как по пожарным, так и по санитарным причинам.

Приготовление пищи

В чрезвычайных ситуациях можно использовать альтернативные источники приготовления пищи, включая комфорки на свечах, жаровни, кастрюли для фондю или камин. Угольные грили и походные плиты предназначены только для использования на открытом воздухе. Заводские консервы можно есть из банки, не разогревая.

Для разогрева еды в консервной банке:

• Снимите этикетку.
• Тщательно вымойте и продезинфицируйте банку. (Используйте разбавленный раствор из одной части хлорного отбеливателя на 10 частей воды).
• Откройте банку перед нагреванием.

Обращение с едой при потере электроэнергии

• Держите дверцы холодильника и морозильной камеры максимально плотно закрытыми.
• Холодильник будет хранить продукты холодными в течение около четырех часов, если его не открывать.
• Охлажденные или замороженные продукты следует хранить при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже.
• Используйте термометр холодильника, чтобы проверить температуру.
• Охлажденные продукты безопасны, если питание отключено не более чем на четыре часа.
• Выбросьте скоропортящиеся продукты, такие как мясо, птица, рыба, яйца или остатки еды, которые находились при температуре выше 40 градусов по Фаренгейту в течение двух или более часов.

Использование сухого льда:

• До отключения электроэнергии узнайте, где можно взять сухой лед.
• Двадцать пять фунтов сухого льда будут поддерживать температуру морозильника объемом 10 кубических футов ниже нуля по Цельсию в течение трех-четырех дней.
• Если вы используете сухой лед для охлаждения пищи, важно избегать его контакта с пищей.
• При обращении с сухим льдом соблюдайте осторожность. Во избежание обморожения, наденьте плотные сухие перчатки.

Более подробную информацию о безопасности еды во время ЧС можно прочитать на сайте FoodSafety.gov.

Last Updated: 03/30/2022

Откуда эта страница

Эта страница импортирована из FEMA (Ready.gov). Опубликовано Федеральным агентством по управлению в чрезвычайных ситуациях (FEMA) на Ready.gov; как произведение правительства США находится в общественном достоянии. Материалы, принадлежащие другим, опущены.

Её ещё никто не написал: это исходный материал по новому адресу, поэтому поисковые системы просят её не индексировать, и никто на ней не зарабатывает. Она свободна: возьмите её себе — и сможете переписать её и зарабатывать на ней.