বাফেলো/সাউথ বাফেলো: ভ্রমণ নির্দেশিকা

বাফেলো শহরটা আজকাল দিন দিন বেশ জমকালো হয়ে উঠছে: ডাউনটাউনে বিলাসবহুল হোটেল আর কনডোর ছড়াছড়ি, এলমউড ভিলেজে উঠেছে বাহারি সব বিশেষায়িত দোকানপাট, এমনকি ওয়েস্ট সাইডও নানা দেশের খাবার বাজার, বৈচিত্র্যময় রেস্তোরাঁ আর শিল্পীদের উপস্থিতিতে বহুজাতিক সংস্কৃতির এক প্রাণবন্ত মেলায় রূপ নিয়েছে। তবে শহরের অন্যান্য এলাকাগুলোকে নিজেদের মধ্যে সবচেয়ে ট্রেন্ডি হওয়ার প্রতিযোগিতায় মেতে থাকতে দিন। সাউথ বাফেলোর কোনো কৃত্রিম আভিজাত্য দেখানো বা নিজেকে "কুল" প্রমাণ করার কোনো প্রয়োজন নেই। এখানকার পরিবেশ পর্যটকদের ভবিষ্যতের হাতছানি নয়, বরং অতীতের এক জীবন্ত স্মৃতি উপহার দেয় কঠোর পরিশ্রমী, শ্রমজীবী ও সাদাসিধে এক বাফেলোর প্রতিচ্ছবি, যা দ্রুত হারিয়ে যাচ্ছে।

বাফেলোর অন্যান্য অংশ থেকে প্রাকৃতিক বাধা হিসেবে দাঁড়িয়ে থাকা সুবিশাল বাফেলো নদী এবং এখানকার বাসিন্দাদের নিজেদের গণ্ডির মধ্যে একতাবদ্ধ থাকার সুপরিচিত মানসিকতার কারণে সাউথ বাফেলোকে যেন নিজের মাঝেই স্বয়ংসম্পূর্ণ এক আলাদা শহর বলে মনে হয়। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ-পরবর্তী বাফেলোর চরম অর্থনৈতিক অবনতি কিংবা একুশ শতকের আধুনিক অভিজাত রূপান্তর (জেন্ট্রিফিকেশন) কোনোটার ধাক্কাই এই এলাকাটিকে খুব একটা স্পর্শ করতে পারেনি। এখানে কোনো ভণ্ডামি বা মেকি আভিজাত্য চোখে পড়বে না; বরং দেখা মিলবে পুরোনো বাড়ি আর ছায়াঘেরা গাছে সাজানো শান্ত রাস্তাঘাট, এলাকার সবচেয়ে সস্তা অথচ অত্যন্ত সুস্বাদু খাবার পরিবেশনকারী ঘরোয়া ভোজনালয় (গ্রিজি স্পুন), পুরোনো আমলের পানশালা, এবং সাদাসিধে ও অমায়িক স্থানীয় বাসিন্দাদের যাঁরা আপনাকে যেকোনো মুহূর্তে আন্তরিক উষ্ণ অভ্যর্থনা জানাতে প্রস্তুত।

শুনতে কি একঘেয়ে মনে হচ্ছে? মোটেও তা নয়। বাফেলো শহরের সবচেয়ে গোপন অথচ রোমাঞ্চকর রত্ন হিসেবে সাউথ বাফেলোর দাবি অস্বীকার করা কঠিন, কারণ পর্যটকদের মুগ্ধ করার মতো বহু আকর্ষণ এখানে ছড়িয়ে রয়েছে। আপনি চাইলে ঝকঝকে নতুন সেনেকা বাফেলো ক্রিক ক্যাসিনোতে ভাগ্য পরীক্ষা করে দেখতে পারেন, ঘুরে আসতে পারেন মনোমুগ্ধকর বাফেলো অ্যান্ড ইরি কাউন্টি বোটানিক্যাল গার্ডেন্স, এলাকার সমৃদ্ধ শিল্প-ইতিহাস সম্পর্কে জানতে পারেন হেরিটেজ ডিসকভারি সেন্টার কিংবা ওয়াটারফ্রন্ট মেমোরিজ অ্যান্ড মোরে, অথবা বাফেলো নদী ধরে একটি নৌ-ভ্রমণে অংশ নিয়ে দেখতে পারেন ঐতিহাসিক এলিভেটর অ্যালি বিশাল শস্য সংরক্ষণাগারের (গ্রেইন এলিভেটর) সেই সুবিস্তৃত সারি, যা বাফেলোকে এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে সমৃদ্ধির শিখরে রেখেছিল। আর আপনি যদি প্রকৃতির সান্নিধ্য ভালোবাসেন, তবে সাউথ বাফেলো আপনার জন্য আদর্শ জায়গা: এখানে রয়েছে ওলমস্টেডের নকশা করা দুটি সুবিশাল পার্ক যা শহরের মধ্যে সবচেয়ে নিখুঁতভাবে সংরক্ষিত, পুরোনো শিল্পবর্জ্য ক্ষেত্র থেকে রূপান্তর করে তৈরি করা চমৎকার নেচার প্রিজার্ভ, গলফ কোর্স, এবং সবচেয়ে বড় কথা সৈকত, মেরিনা আর মনোরম পার্কভূমিতে ঘেরা ইরি হ্রদের প্রায় চার মাইল (৬ কিমি) দীর্ঘ উপকূলরেখা।

যাঁরা আইরিশ সংস্কৃতির অনুরাগী, তাঁদের জন্যও সাউথ বাফেলো এক স্বর্গরাজ্য: এটি বাফেলোর প্রধান আইরিশ জনপদ। এখানকার অলিগলিতে ছড়িয়ে রয়েছে ঐতিহ্যবাহী আইরিশ পাব, সাংস্কৃতিক মিলনমেলা হিসেবে রয়েছে বাফেলো আইরিশ সেন্টার (যেখানে ঐতিহ্যবাহী সঙ্গীত ও নানা সাংস্কৃতিক আসর বসে), আর অ্যাবট রোড বরাবর রয়েছে অফিশিয়াল আইরিশ হেরিটেজ ডিস্ট্রিক্ট, যার দোকানগুলোতে সরাসরি আয়ারল্যান্ড থেকে আমদানি করা নানা পণ্য কিনতে পাওয়া যায়। আর আপনি যদি সঠিক সময়ে শহরে আসেন, তবে সাউথ বাফেলোর স্থানীয় সেন্ট প্যাট্রিকস ডে প্যারেড এক অবর্ণনীয় উৎসবের রূপ ধারণ করে প্রতি বছর ১৭ মার্চের আগের শনিবারে ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ড এবং দ্য ভ্যালির রাস্তাগুলো সবুজ রঙে ভেসে যায়।

পরিচিতি

মোটা দাগে বলতে গেলে, সাউথ বাফেলো এলাকাটিকে দ্বিখণ্ডিত করেছে বাফেলো নদী। এই নদীপথেই অবস্থিত বিখ্যাত এলিভেটর অ্যালি বিশ্বের বৃহত্তম শস্য সংরক্ষণাগার সমষ্টি (গ্রেইন এলিভেটর), যা পোতাশ্রয় থেকে ভেতরের দিকে নদী ধরে প্রায় দুই আঁকাবাঁকা মাইল (৩ কিমি) পর্যন্ত বিস্তৃত এবং প্রায় দেড় শতাব্দী ধরে বাফেলোর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শিল্পের কেন্দ্রবিন্দু হিসেবে কাজ করেছে। নদীর উত্তরের এলাকাগুলো দক্ষিণের চেয়ে অনেক বেশি পুরোনো। বলতে গেলে ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ড, যা ডাউনটাউন থেকে পূর্ব দিকে ক্যাথরিন স্ট্রিট পেরিয়ে পুরোনো নিউ ইয়র্ক সেন্ট্রাল রেলপথের লাইন পর্যন্ত বিস্তৃত, তা হলো সাউথ বাফেলোর আঁতুড়ঘর; এখান থেকেই চারপাশের বাকি এলাকাগুলো ধীরে ধীরে গড়ে উঠেছে। ঐতিহাসিকভাবে খাঁটি আইরিশ সংস্কৃতির ধারক হলেও, আজকের ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ড উনিশ শতকের সেই ঘিঞ্জি, অপরাধপ্রবণ ও চরম দারিদ্র্যপীড়িত বস্তির সাথে কোনো মিলই বহন করে না: বর্তমানে এটি শস্য সংরক্ষণাগারগুলোর ছায়ায় গড়ে ওঠা এক শান্ত, শ্রমজীবী আবাসিক এলাকা। তবে এর ডাউনটাউনের সবচেয়ে কাছের অংশটি, যা কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্ট নামে পরিচিত, সম্প্রতি এক নতুন প্রাণ ফিরে পেয়েছে এখানে গড়ে উঠেছে দারুণ সব ট্রেন্ডি বার, রেস্তোরাঁ এবং একটি ক্যাসিনো। ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ডের ঠিক পূর্বে, নিউ ইয়র্ক সেন্ট্রাল এবং বাফেলো ক্রিক রেলপথের মধ্যবর্তী সংকীর্ণ অংশে অবস্থিত দ্য ভ্যালি একটি ঐতিহ্যবাহী পোলিশ পাড়া, যা প্রায় একই সময়ের প্রাচীন।

এই এলাকাগুলোর বাইরের দিকে রয়েছে লারকিনভিল এবং সেনেকা-ব্যাবকক সাউথ বাফেলোর উত্তর সীমান্তে অবস্থিত দুটি পাড়া, যেগুলোকে অনেকেই ইস্ট সাইডের অংশ বলে মনে করেন। তবে তাদের শিল্পাঞ্চল হিসেবে অতীত ইতিহাস, সাউথ বাফেলোর প্রধান সড়ক সেনেকা স্ট্রিটের নৈকট্য এবং বিশেষ করে সেনেকা-ব্যাবককের ক্ষেত্রে এর সংখ্যাগরিষ্ঠ আইরিশ জনসংখ্যার কারণে এখানে এদের আলোচনা রাখা হয়েছে। সেনেকা-ব্যাবকক মূলত শ্রমজীবী মানুষের সাদাসিধে বাড়িঘরের একটি পাড়া, পর্যটকদের কাছে যার মূল আকর্ষণ উত্তর প্রান্তে অবস্থিত সুবিশাল ঐতিহাসিক পাইকারি বাজার নায়াগ্রা ফ্রন্টিয়ার ফুড টার্মিনাল। অন্যদিকে লারকিনভিল সাম্প্রতিককালে এক আধুনিক স্যাটেলাইট বিজনেস ডিস্ট্রিক্ট হিসেবে আত্মপ্রকাশ করেছে; পুরোনো ঐতিহ্যবাহী লারকিন সোপ কোম্পানির সুবিশাল গুদামঘরগুলো সংস্কার করে সেখানে বিভিন্ন করপোরেট অফিস, ছোটখাটো ব্যবসা, আধুনিক বার এবং চমৎকার সব রেস্তোরাঁ গড়ে তোলা হয়েছে। আর এর কেন্দ্রবিন্দু লারকিন স্কয়ারে প্রায় সারা বছরই মুখর থাকে নানা বর্ণিল সামাজিক অনুষ্ঠান ও উৎসব।

নদীর দক্ষিণ দিকে পাড়াগুলো কিছুটা বেশি খোলামেলা ও বিস্তৃত। নদীর মূল সেতু পার হয়েই প্রথম যে এলাকাটিতে পৌঁছাবেন তা হলো দ্য ট্রায়াঙ্গেল শতাব্দীর মোড়ে গড়ে ওঠা মনোরম মধ্যবিত্ত বসতি, যার প্রধান রাজপথ হলো সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ। এর উত্তর-পূর্বে রয়েছে সেনেকা স্ট্রিট একদা জাঁকজমকপূর্ণ বাণিজ্যিক এলাকা, যা দীর্ঘকাল আগে প্রধান বিপণিবিতানের খেতাব হারালেও এখনো নিজেকে "ডাউনটাউন সাউথ বাফেলো" হিসেবে পরিচয় দিতে ভালোবাসে। এর বাইরে ছড়িয়ে থাকা পাড়াগুলোর সীমানা কিছুটা অস্পষ্ট। শহরের দক্ষিণ সীমানার দিকে এগোলে সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ এবং অ্যাবট রোড প্রায় উপশহরের মতো চরিত্র ধারণ করে, যেখানে স্ট্রিপ মল এবং পর্যাপ্ত গাড়ি পার্কিংয়ের প্রাচুর্য চোখে পড়ে; আর এগুলোর মাঝে ছড়িয়ে রয়েছে ১৯২০-এর দশকে তৈরি হওয়া চমৎকার মধ্যবিত্ত ঘরবাড়ি আর ছায়াঘেরা মনোরম সব আবাসিক অলিগলি। সবশেষে দক্ষিণ-পশ্চিমে, সাউথ বাফেলোর মূল বসতি থেকে বিস্তীর্ণ রেলপথের বেষ্টনী দিয়ে বিচ্ছিন্ন অবস্থায় রয়েছে মনোরম আউটার হারবার ইরি হ্রদের তীর ঘেঁষে গড়ে ওঠা সুবিশাল সবুজ প্রান্তর, যেখানে রয়েছে বাফেলো হারবার স্টেট পার্ক, টিফ্ট ও টাইমস বিচ নেচার প্রিজার্ভ, উইলকিসন পয়েন্টে এবং আরও অনেক উন্মুক্ত পার্কভূমি।

ইতিহাস

সাউথ বাফেলোর ইতিহাসের সূচনা ঘটে ১৮২৫ সালে ইরি খালের সমাপ্তির মধ্য দিয়ে, যা তৎকালীন সময়ে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে উচ্চাভিলাষী প্রকৌশল প্রকল্প ছিল: অ্যালবানি থেকে তৎকালীন সীমান্তবর্তী ঘুমন্ত গ্রাম বাফেলো পর্যন্ত বিস্তৃত ৩৬৩ মাইল (৫৮৪ কিমি) দীর্ঘ এক কৃত্রিম জলপথ। যদিও বর্তমান সাউথ বাফেলোর সিংহভাগ জমি তখন ছিল সেনেকা আদিবাসীদের জন্য ১৭৯৩ সালের হল্যান্ড পারচেজের সময় বরাদ্দকৃত বাফেলো ক্রিক রিজার্ভেশনের অংশ, তবে পোতাশ্রয়ের ঠিক পূর্ব দিকের জমিগুলো (আজকের কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্ট এবং ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ড) এর অন্তর্ভুক্ত ছিল না। ফলে খাল খননের জন্য আয়ারল্যান্ড থেকে আনা নিঃস্ব ও অদক্ষ যেসব আইরিশ অভিবাসী শ্রমিক কাজ করেছিলেন, কাজ শেষ হওয়ার পর তাঁরা সেখানেই বসতি গড়তে শুরু করেন।

ইরি খালের প্রথম বছরগুলো ছিল বাফেলো শহরের জন্য অভাবনীয় দ্রুত বৃদ্ধির সময়, এবং ফার্স্ট ওয়ার্ডও এর ব্যতিক্রম ছিল না। এটি ছিল শহরের অন্যতম নিচু জলাভূমি, এবং বাফেলোর নগরপিতারা এই কর্দমাক্ত নদীর তীরে কেউ বাস করতে চাইবে না ভেবে জমিও ভাগ করেননি। তবে খাল খননের কাজ এত বিশাল ছিল যে সেখানে শত শত তথা হাজার হাজার গৃহহীন আইরিশ শ্রমিকের মাথা গোঁজার ঠাঁইয়ের প্রয়োজন হয়ে পড়ে। ফলে খালের কাছাকাছি এবং পানির দরে সস্তা ফার্স্ট ওয়ার্ড তাদের বসতি গড়ার স্বাভাবিক ঠিকানায় পরিণত হয়। চরম হতদরিদ্ররা বাস করত মূল সড়ক এলক স্ট্রিটের (বর্তমান সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ) দক্ষিণের ব্লকগুলোতে, যা "দ্য ফ্ল্যাটস" নামে পরিচিত ছিল। বসন্তকালে এবং ভারি বৃষ্টির পর বাফেলো নদীর উপচে পড়া বন্যায় এই এলাকাটি প্রায় নিয়মিতই তলিয়ে যেত। ১৮৪০-এর দশকে আয়ারল্যান্ডের ভয়াবহ আলু দুর্ভিক্ষের (পটেটো ফ্যামিন) সময় আটলান্টিক পেরিয়ে আমেরিকায় আসা অভিবাসীদের আরেকটি উত্তাল ঢেউ আসে ফলে ফার্স্ট ওয়ার্ডের জনসংখ্যা ও ভিড় আরও চরম রূপ ধারণ করে।

সেই দিনগুলোতে শস্য আর ময়দা বোঝাই বিশাল মালবাহী জাহাজগুলো যখন বাফেলো বন্দরে ভিড়ত, তখন সমস্ত মালামাল হাত দিয়ে খালাস করতে হতো, ভাগ করতে হতো এবং খালের ছোট নৌকায় তুলে পূর্ব দিকে পাঠাতে হতো। এটি ছিল এক মন্থর ও অদক্ষ প্রক্রিয়া, যার জন্য ফার্স্ট ওয়ার্ডের সমস্ত শ্রমিকের চেয়েও অনেক বেশি লোকবলের প্রয়োজন হতো। অতিরিক্ত জাহাজ, পাহাড়সমান শস্য আর সীমিত শ্রমিকের কারণে এক চরম জটের সৃষ্টি হয়ে বাফেলোর প্রবৃদ্ধি থমকে যাচ্ছিল। এই সংকটে এগিয়ে আসেন স্থানীয় ব্যবসায়ী জোসেফ ডার্ট; ১৮৪২ সালে তিনি বাষ্পচালিত এক অদ্ভুত যন্ত্র উদ্ভাবন করেন যা জাহাজ থেকে স্বয়ংক্রিয়ভাবে শস্য তুলে বিশাল সাইলোতে জমা করত এবং পরবর্তীতে সুবিধামতো খালের বার্জে তুলে দিত: এটিই ছিল বিশ্বের প্রথম আধুনিক শস্য সংরক্ষণাগার (গ্রেইন এলিভেটর)। মাত্র দশ বছরেরও কম সময়ে পুরো বাফেলো নদী এই গ্রেইন এলিভেটরগুলোর সারিতে ছেয়ে যায়, এবং বাণিজ্য পুনরুজ্জীবিত হয়ে বন্দরটি এতটাই ভিড়াক্রান্ত হয়ে পড়ে যে বহু জাহাজের ভিড়ার কোনো জায়গাই মিলত না। নগর কর্তৃপক্ষ এর সমাধান হিসেবে ফার্স্ট ওয়ার্ডের বুক চিরে একাধিক ফিডার খাল ও বেসিন খনন করে যেমন সিটি শিপ ক্যানাল, মেইন অ্যান্ড হামবুর্গ ক্যানাল, এবং ওহাইও বেসিন। কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, এই খালগুলোর দূষিত ও বদ্ধ পানি দ্রুত স্থানীয় বাসিন্দাদের মধ্যে কলেরা ও অন্যান্য সংক্রামক মহামারীর প্রাদুর্ভাব ছড়িয়ে দেয়। ফার্স্ট ওয়ার্ড ধীরে ধীরে গোটা দেশের অন্যতম নোংরা ও ভয়ংকর বস্তি হিসেবে কুখ্যাত হয়ে ওঠে, যেখানে জাহাজঘাট আর কারখানার ফাঁকে ফাঁকে জীর্ণ কুঁড়েঘর ও ঘিঞ্জি টেনেমেন্টে চরম দরিদ্র মানুষ দিন কাটাত। তারা খালের মাঝি, শস্য তোলার কুলি (গ্রেইন স্কুপার), জাহাজের কুলি ও নানা কায়িক শ্রমিকের কাজ করত এবং তাদের সমকালীন অ্যাংলো-স্যাক্সন প্রোটেস্ট্যান্ট সমাজের অভিজাতরা তাদের সবসময় বাঁকা চোখে দেখত।

১৮৪২ সালে বাফেলো হারবারে বিশ্বের প্রথম আধুনিক শস্য সংরক্ষণাগার (গ্রেইন এলিভেটর) নির্মিত হয়েছিল। (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 4.0)

ইতিমধ্যে ফার্স্ট ওয়ার্ডের উত্তরে গড়ে উঠেছিল হাইড্রলিক ক্যানাল, যা বাফেলো নদী থেকে পশ্চিম দিকে একটি সুবিশাল জলপ্রপাতের ওপর দিয়ে মেইন অ্যান্ড হামবুর্গ ক্যানালের দিকে প্রবাহিত হতো; এই অঞ্চলটি পরিচিত ছিল দ্য হাইড্রলিক্স নামে। বাফেলোর অন্যতম প্রভাবশালী ব্যক্তিত্ব এবং ধনী ব্যবসায়ী রিউবেন হিকক ১৮২৮ সালে তাঁর প্রতিষ্ঠিত "হাইড্রলিক বিজনেস অ্যাসোসিয়েশন"-এর কলকারখানায় জলবিদ্যুৎ শক্তি সরবরাহের জন্য এই খালটি খনন করেছিলেন। যদিও হিককের স্বপ্ন ছিল দ্য হাইড্রলিক্সকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অন্যতম প্রধান শিল্পকেন্দ্রে রূপ দেওয়া, কিন্তু খালটি সেই লক্ষ্য পূরণের তুলনায় বেশ ছোট প্রমাণিত হয়; তা সত্ত্বেও এটি একটি মুখর ময়দাকল অঞ্চল হিসেবে সমৃদ্ধি লাভ করে এবং পোতাশ্রয়ের সাথে মিলে এটি চিরতরে সাউথ বাফেলোকে বাফেলোর শিল্প-হৃৎপিণ্ড হিসেবে সুপ্রতিষ্ঠিত করে।

ফেডারেল সরকার বাফেলো ক্রিক রিজার্ভেশন বিলুপ্ত করার আগেই আইরিশ জনপদগুলোতে চরম ঘিঞ্জি পরিস্থিতির কারণে কিছু বাসিন্দা বন্দরের কাছাকাছি নতুন জায়গায় বসবাসের সন্ধান করতে বাধ্য হয়েছিলেন বাস্তবে বর্তমান টাইমস বিচের কাছাকাছি হ্রদের তীরে এবং গ্রেইন এলিভেটরগুলোর মাঝে গ্যানসন স্ট্রিটের কুঁড়েঘরগুলোতে জীবনযাত্রার মান ফার্স্ট ওয়ার্ডের চেয়ে তুলনামূলকভাবে ভালোই ছিল। তবে ১৮৪২ সালের সমঝোতা চুক্তির (কম্প্রোমাইজ ট্রিটি) মাধ্যমে যখন সেনেকা আদিবাসীদের দক্ষিণে অবস্থিত ক্যাটারাউগাস রিজার্ভেশনে পাঠিয়ে দেওয়া হয়, তখন উন্নয়নের জন্য বিশাল নতুন ভূখণ্ড উন্মুক্ত হয়। গড়ে ওঠা প্রথম নতুন পাড়াগুলোর একটি ছিল রেললাইনের ওপারে ফার্স্ট ওয়ার্ডের ঠিক পূর্বে অবস্থিত দ্য ভ্যালি। এর কিছুদিন পরেই সাউথ বাফেলোর ভাগ্যের চাকা ঘুরতে শুরু করে বিশপ জন টিমন আইরিশদের জন্য ক্যাথলিক স্কুল, হাসপাতাল ও দাতব্য প্রতিষ্ঠান গড়ে তুলতে অক্লান্ত পরিশ্রম শুরু করেন, কারণ তারা শহরের সরকারি প্রতিষ্ঠানগুলোতে চরম ক্যাথলিক-বিদ্বেষী বৈষম্যের শিকার হতো। আইরিশ সম্প্রদায়ের নেতারাও দক্ষ রাজনৈতিক সংগঠক হিসেবে আত্মপ্রকাশ করেন; রিপাবলিকান পার্টির সূক্ষ্ম অ্যান্টি-ক্যাথলিক মনোভাবের বিরুদ্ধে সাধারণ মানুষের ক্ষোভকে কাজে লাগিয়ে তাঁরা ফার্স্ট ওয়ার্ডকে ডেমোক্র্যাটিক পার্টির এক দুর্ভেদ্য ঘাঁটিতে পরিণত করেন, যেখানে প্রতি নির্বাচনের দিন দলে দলে ভোটাররা ভোটকেন্দ্রে হাজির হতেন। খুব দ্রুত আইরিশরা সরকারি প্রশাসনিক পদে আসীন হতে থাকেন, নিজেদের প্রতিবেশী ও স্বজনদের প্রভাবশালী সরকারি চাকরিতে নিয়োগ দিতে থাকেন এবং নিজেদের সম্প্রদায়ের মধ্যেই একটি শক্তিশালী মধ্যবিত্ত শ্রেণি গড়ে তোলেন শস্যকলের সাধারণ "কুঁড়েঘরের আইরিশদের" (শ্যান্টিটাউন আইরিশ) বিপরীতে এই অবস্থাপন্ন শ্রেণি পরিচিতি পায় "লেস-কার্টেন আইরিশ" (অভিজাত আইরিশ) নামে। (এখানে উল্লেখ করা প্রয়োজন যে ফার্স্ট ওয়ার্ডের রাজনৈতিক কর্মকাণ্ড কেবল ব্যালট বাক্সেই সীমাবদ্ধ ছিল না: মার্কিন গৃহযুদ্ধের অভিজ্ঞতাপুষ্ট আইরিশ-আমেরিকান বীরদের পরিচালিত পাঁচটি বহুল আলোচিত 'ফেনিয়ান রেইড'-এর মধ্যে সবচেয়ে সফলটি ১৮৬৬ সালে বাফেলো থেকেই পরিচালিত হয়েছিল; এদের উদ্দেশ্য ছিল ব্রিটিশ উপনিবেশ কানাডা আক্রমণ করে দখল করে নেওয়া এবং আয়ারল্যান্ডের স্বাধীনতার বিনিময়ে এটিকে পণবন্দী রাখা। বাফেলোর ফেনিয়ান যোদ্ধারা সফলভাবে কানাডীয় মিলিশিয়া বাহিনীকে রিজওয়ের যুদ্ধে পরাজিত করেন এবং ব্রিটিশ অতিরিক্ত সেনা এসে তাদের সীমানার ওপারে ফেরত পাঠানোর আগে সাময়িকভাবে ফোর্ট ইরি দখল করে রেখেছিলেন।)

নতুন ক্ষমতায় আসা আইরিশ রাজনৈতিক শ্রেণি খুব দ্রুত ঘিঞ্জি ও অপরাধকবলিত ফার্স্ট ওয়ার্ড ছেড়ে বসবাসের জন্য আরও উন্নত জায়গার সন্ধানে নামে। ১৮৭৫ সালের দিকে নদীর দক্ষিণের সাবেক সেনেকা রিজার্ভেশনের যেসব জমিতে জার্মানরা কৃষিকাজ করত, সেগুলো ধীরে ধীরে নব্য ধনী আইরিশ শহরের বাসিন্দাদের কাছে হাতবদল হতে থাকে। রিয়েল এস্টেট ব্যবসায়ী উইলিয়াম ফিটজপ্যাট্রিক (যাঁকে বলা হতো "সাউথ বাফেলোর স্থপতি") সানন্দে তাঁদের পাশে দাঁড়ান; তিনি সেনেকা স্ট্রিট, অ্যাবট রোড এবং পুরোনো কৃষি মেঠোপথগুলোর আশপাশে নতুন আবাসিক রাস্তা কেটে যত দ্রুত সম্ভব ঘরবাড়ি বানাতে শুরু করেন। প্রখ্যাত ল্যান্ডস্কেপ স্থপতি ফ্রেডেরিক ল ওলমস্টেডও এতে শামিল হন উত্তরাঞ্চলে তাঁর তৈরি করা পার্ক ব্যবস্থার বিপুল জনপ্রিয়তার পর তাঁকে সাউথ বাফেলোর জন্য একটি দক্ষিণাঞ্চলীয় পার্ক নেটওয়ার্কের নকশা করতে ডেকে আনা হয়। ১৮৯৪ সালে সাউথ বাফেলোর এই মনোরম পার্ক ও সুপ্রশস্ত পার্কওয়েগুলোর নির্মাণকাজ সমাপ্ত হলে তা নতুন পাড়াগুলোতে জনবসতির বিস্তারকে আরও ত্বরান্বিত করে।

এই ব্যাপক সম্প্রসারণের মাঝেই বন্দরে এক যুগান্তকারী পরিবর্তনের সূচনা হচ্ছিল। উনিশ শতক জুড়ে রাজ্য সরকার ইরি খালকে ক্রমাগত প্রসারিত ও গভীর করে একটি পূর্ণাঙ্গ নৌপরিবহন নেটওয়ার্কে রূপ দিয়েছিল যার সাথে জেনিসি ভ্যালি ক্যানাল, কায়ুগা-সেনেকা ক্যানাল ও চেনাঙ্গো ক্যানালের মতো বহু শাখা খাল যুক্ত ছিল। তা সত্ত্বেও নৌ-খালগুলো নতুন আবির্ভূত রেলপথের সাথে প্রতিযোগিতায় ক্রমশ পিছিয়ে পড়তে থাকে, কারণ রেলগাড়ি অনেক দ্রুত যাত্রী ও মালামাল পরিবহন করতে পারত। ১৮৪১ সালে বাফেলোয় যখন নিউ ইয়র্ক সেন্ট্রাল রেলপথ চালু হয়, তখন খালে যাত্রী চলাচল এক নিমিষে কমে যায় এবং পণ্য পরিবহনও মারাত্মকভাবে হ্রাস পায়। জনস্বাস্থ্যের জন্য চরম ক্ষতিকর বিবেচনায় জনসাধারণের দাবিতে শহর কর্তৃপক্ষ সাউথ বাফেলোর বহু ছোট ছোট খাল ভরাট করে ফেলে, এবং ফার্স্ট ওয়ার্ড ও এলিভেটর অ্যালি খালের বদলে জালের মতো রেললাইনে ঢেকে যায়: এই লাইনগুলো সরাসরি শস্য সংরক্ষণাগারের দরজা পর্যন্ত চলে যেত, যার ফলে জাহাজ থেকে সরাসরি মালগাড়ির বগিতে শস্য তোলা সম্ভব হতো। এই রেলপথ ব্যবস্থা একটি শক্তিশালী স্থানীয় ইস্পাত শিল্পেরও জন্ম দেয়, যা অচিরেই বাফেলোর অর্থনীতির মূল ভিত্তি হয়ে ওঠে: প্রতিদিন মিশিগান এবং মিনেসোটা থেকে জলপথে জাহাজে করে আকরিক লোহা আসত, আর পেনসিলভানিয়া থেকে রেলে করে কয়লা আনা হতো। ১৮৯৯ সালে শহরের দক্ষিণ সীমানার কাছে হ্রদের তীরে প্রতিষ্ঠিত লাকাওয়ানা স্টিল কোম্পানি তখন বিশ্বের বৃহত্তম ইস্পাত কারখানায় পরিণত হয়েছিল। এই রেল নেটওয়ার্ক দ্য হাইড্রলিক্সেও প্রসারিত হয়, যার ফলে ১৮৮৩ সালে হাইড্রলিক ক্যানাল বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরেও এটি প্রধান শিল্পাঞ্চল হিসেবে টিকে থাকতে সক্ষম হয়। দ্য হাইড্রলিক্স খুব দ্রুত দখল করে নেয় বিখ্যাত লারকিন কোম্পানি; ১৮৭৫ সালে পাশের পশুপালন খামারগুলো থেকে চর্বি সংগ্রহ করে সাবান তৈরির মধ্য দিয়ে যার সূচনা হয়েছিল, এবং যার নেতৃত্বে ছিলেন নামধারী প্রতিষ্ঠাতা জন লারকিন ও শীর্ষ নির্বাহী ডারউইন মার্টিন। শতাব্দীর মোড়ে লারকিন এক দানবীয় প্রতিষ্ঠানে রূপ নেয়, যা সেনেকা ও সোয়ান স্ট্রিটের মোড়ে প্রায় আধ ডজন বিশাল গুদামঘরজুড়ে বিস্তৃত ছিল এবং যেখানে ডাকযোগে অর্ডারের মাধ্যমে বিক্রির জন্য হরেক রকমের পণ্য উৎপাদিত হতো।

বিশ শতকের সূচনা ছিল সাউথ বাফেলোর সোনালী যুগ; আইরিশরা স্থানীয় রাজনীতির মতোই পুলিশ ও ফায়ার ডিপার্টমেন্টেও একক আধিপত্য কায়েম করে। এদের মধ্যবিত্ত শ্রেণি যত বৃদ্ধি পেতে থাকে এবং তারা ফার্স্ট ওয়ার্ড ছেড়ে নদীর দক্ষিণের খোলামেলা পাড়াগুলোতে বসতি গাড়তে থাকে, পুরোনো পাড়াগুলোর জনমিতিও তখন বদলাতে শুরু করে। এলিকট ডিস্ট্রিক্ট থেকে আসা ইতালীয়রা, যাদের আইরিশরা বন্দর ও রেলে তাদের চাকরির প্রতিদ্বন্দ্বী মনে করত, ১৯২০-এর দশকে রেললাইন পেরিয়ে দক্ষিণে ঢুকতে শুরু করে এবং ফার্স্ট ওয়ার্ডের এক উল্লেখযোগ্য সংখ্যালঘু অংশে পরিণত হয়; প্রায় একই সময়ে দ্য ভ্যালি এলক স্ট্রিটের সেন্ট ভ্যালেন্টাইন চার্চকে ঘিরে একটি সংখ্যাগরিষ্ঠ পোলিশ পাড়ায় রূপান্তরিত হয়। বাসিন্দাদের তুলনামূলকভাবে নিরাপদ সরকারি ও বেসামরিক চাকরি এবং ক্যাথলিক চার্চের শক্তিশালী দাতব্য ঐতিহ্যের কারণে সাউথ বাফেলো ১৯৩০-এর মহামন্দা (গ্রেট ডিপ্রেশন) শহরের অন্যান্য অংশের চেয়ে অনেক বেশি দৃঢ়তার সাথে কাটিয়ে ওঠে। তবে ১৯৪০ সালে ফার্স্ট ওয়ার্ডে আরও এক বড় পরিবর্তন আসে, যখন পেরি স্ট্রিটের প্রায় ৩০০টি বাড়ি ভেঙে (যাকে তৎকালীন নগর কর্তারা "বস্তি" বলে অভিহিত করেছিলেন) তৈরি করা হয় সরকারি অনুদানপ্রাপ্ত স্বল্প আয়ের আবাসন প্রকল্প কমোডর পেরি প্রজেক্টস। ফলে ফার্স্ট ওয়ার্ডে প্রথমবারের মতো আফ্রিকান-আমেরিকান জনগোষ্ঠীর একটি উল্লেখযোগ্য উপস্থিতি দেখা দেয়, যা এমন এক জাতিগত উত্তেজনার জন্ম দেয় যা আজও মাঝেমধ্যে মাথাচাড়া দিয়ে ওঠে।

তবে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর পুরো শিল্পব্যবস্থাই ভেঙে পড়ে। ১৯২৯ সালের মহামন্দা পূর্ববর্তী যাত্রী বা মালামাল চলাচলের পর্যায়ে পৌঁছানোর আগেই ১৯৫৯ সালে চালু হয় আন্তর্জাতিক নৌপথ সেন্ট লরেন্স সিওয়ে, যা অভ্যন্তরীণ বন্দর হিসেবে বাফেলোকে চিরতরে অপ্রাসঙ্গিক করে তোলে। আগে যেখানে নায়াগ্রা জলপ্রপাতের বাধার কারণে গ্রেট লেকসের জাহাজগুলো বাফেলোর চেয়ে বেশি ভাটিতে যেতে পারত না, কানাডার সুবিশাল ওয়েল্যান্ড খালের আধুনিকায়নের ফলে জাহাজগুলো সরাসরি সমুদ্রে যাওয়ার পথ পেয়ে যায় ফলে তারা বাফেলোকে পুরোপুরি এড়িয়ে চলতে শুরু করে। মাত্র দশ বছরের মাথায় বাফেলো নদীর তীরের বেশিরভাগ শস্য সংরক্ষণাগার বন্ধ হয়ে যায়, বন্দর প্রায় শূন্য হয়ে পড়ে এবং স্থানীয় অর্থনীতি ভেঙে পড়ে। তদুপরি প্রায় একই সময়ে নতুন ইন্টারস্টেট হাইওয়ে সিস্টেমের কারণে রেলপথ শিল্পেও চরম ধস নামে, কারণ মহাসড়ক অনেক দ্রুত ও সস্তায় যাত্রী ও পণ্য পরিবহন করতে পারত। বাদ যায়নি ইস্পাত শিল্পও: সস্তা বিদেশি ইস্পাতের বন্যায় বাজারে মার্কিন ইস্পাত প্রতিযোগিতায় টিকতে না পেরে কয়েক দশক ধরে কর্মী ছাঁটাইয়ের পর ১৯৮২ সালে হ্রদের তীরের সুবিশাল লাকাওয়ানা কারখানাটি চিরতরে বন্ধ হয়ে যায়।

তবে এই বিপর্যয়গুলো ঘরের উঠোনে ঘটা সত্ত্বেও শহরের অন্যান্য অংশের তুলনায় সাউথ বাফেলো এই অর্থনৈতিক ধাক্কা অনেক ভালোভাবে সামাল দিতে পেরেছিল। এর পেছনের কারণ ছিল আবারো সেই নিরাপদ সরকারি ও বেসামরিক চাকরি, যার এক বিরাট অংশ ছিল এখানকার বাসিন্দাদের দখলে (বিশেষ করে চার মেয়াদে দায়িত্ব পালনকারী মেয়র জিমি গ্রিফিন-এর আমলে, যিনি ১৯৮০ ও ৯০-এর দশকের কঠিন মন্দার সময় তাঁর জন্মভূমি ফার্স্ট ওয়ার্ড ও সাউথ বাফেলোকে বিশেষ যত্নে রেখেছিলেন)। পাশাপাশি স্থানীয়দের ঐক্যবদ্ধ প্রকৃতি ও পাড়ার প্রতি অন্ধ ভালোবাসার কারণে সাউথ বাফেলোর মানুষ অন্যান্য এলাকার মতো দলে দলে শহরতলি বা উপশহরে পাড়ি জমায়নি। আর নগর আধুনিকায়নের নামে ওয়েস্ট সাইড বা এলিকট ডিস্ট্রিক্টের মতো এলাকায় যে ধ্বংসযজ্ঞ চলেছিল, তা সাউথ বাফেলোকে খুব একটা ছুঁতে পারেনি ব্যতিক্রম ছিল কেবল ১৯৫০ সালে দ্য হাইড্রলিক্সে ফ্র্যাঙ্ক লয়েড রাইটের তৈরি বিখ্যাত লারকিন অ্যাডমিনিস্ট্রেশন বিল্ডিং ভেঙে ফেলা, এবং ১৯৫৩ সালে ইরি কাউন্টির প্রথম হাইওয়ে হিসেবে উড়াল সেতু বাফেলো স্কাইওয়ে নির্মাণ, যা সাউথ বাফেলো ও নদীকূলের মাঝে এক দানবীয় কংক্রিটের দেওয়াল হয়ে দাঁড়িয়ে আছে। অবশেষে বহু উত্থান-পতনের পর বাফেলো ঘুরে দাঁড়াতে শুরু করেছে, এবং আজ সাউথ বাফেলোর অনেক অংশেই নতুন প্রাণের ছোঁয়া লাগছে: কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্টে গড়ে উঠেছে ট্রেন্ডি বার ও চকচকে নতুন ক্যাসিনো, আউটার হারবারকে একটি দৃষ্টিনন্দন স্টেট পার্কে রূপ দেওয়া হয়েছে, দ্য হাইড্রলিক্সকে পুনর্জন্ম দিয়ে উৎসবমুখর বিজনেস ডিস্ট্রিক্ট লারকিনভিল হিসেবে সাজানো হয়েছে, ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ড পরিণত হয়েছে বাফেলোর উদীয়মান ক্রাফট বিয়ার শিল্পের কেন্দ্রে, শস্য সংরক্ষণাগারগুলো অবশেষে শিল্পযুগের ঐতিহাসিক স্থাপত্যিক বিস্ময় হিসেবে স্বীকৃতি পাচ্ছে, এবং ২০১৭ সালে নদীর তীরের একটি সাবেক পরিত্যক্ত শিল্পক্ষেত্রে উত্তর আমেরিকার বৃহত্তম সৌর প্যানেল উৎপাদন কারখানা হিসেবে আত্মপ্রকাশ করেছে টেসলার গিগাফ্যাক্টরি ২। তবে এত পরিবর্তন সত্ত্বেও সাউথ বাফেলোর সাধারণ মানুষের প্রাত্যহিক সাদাসিধে জীবনযাত্রা আগের মতোই আপন ছন্দে বয়ে চলেছে।

আবহাওয়া

ইরি হ্রদের সান্নিধ্যের কারণে সাউথ বাফেলোর আবহাওয়া শহরের অন্যান্য অঞ্চলের চেয়ে কিছুটা আলাদা।

ডাউনটাউনের মতো এখানকার উপকূলবর্তী অঞ্চলগুলো উষ্ণ মাসগুলোতে শহরের ভেতরের চেয়ে লক্ষণীয়ভাবে শীতল ও বাতাসমুখর থাকে। এটি একদিকে যেমন আশীর্বাদ, অন্যদিকে তেমনি ভোগান্তি: গ্রীষ্মের তপ্ত দিনে হ্রদের স্নিগ্ধ শীতল বাতাস যেখানে পরম স্বস্তি বয়ে আনে, তেমনি বসন্ত বা শরতের দিনে আপনি যদি টাইমস বিচে পাখি দেখতে যান কিংবা শোরলাইন ট্রেইলে সাইকেল চালান, তবে হালকা জ্যাকেট এবং ফুলপ্যান্ট পরে যাওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ হবে।

হ্রদের ওপর দিয়ে বয়ে আসা এই দমকা বাতাসের কারণেই শীতকালে সাউথ বাফেলো শহরের অন্যান্য অংশের চেয়ে অনেক বেশি তুষারপাতে (লেক-ইফেক্ট স্নো) আক্রান্ত হয়। জলীয় বাষ্পে পূর্ণ বাতাস যখন শুষ্ক ভূমিতে প্রবেশ করে, তখন বায়ুমণ্ডলের এই মেঘ ঘনীভূত হয়ে বরফে রূপ নিতে কিছুটা সময় লাগে যার ফলে এক অদ্ভুত দৃশ্য দেখা যায়: হ্রদের তীরের আউটার হারবারে যেখানে হয়তো সামান্য তুষারের গুঁড়ো জমছে, ঠিক তখনই ভেতরের দিকের ক্যাজেনোভিয়া পার্কে ভয়াবহ তুষারঝড়ে সব ঢেকে যাচ্ছে!

বইপুস্তক

এই সাইনবোর্ডগুলো দেখে বিভ্রান্ত হবেন না যেন! (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 4.0)

• টিমোথি বোহেনের লেখা অ্যাগেইনস্ট দ্য গ্রেইন: দ্য হিস্ট্রি অব বাফেলোস ফার্স্ট ওয়ার্ড (আইএসবিএন ৯৭৮০৬১৫৬২০৫২৭)। ১৮২০ ও ৩০-এর দশকের গোড়ার দিকের প্রথম বসতি স্থাপন থেকে শুরু করে বর্তমান দিন পর্যন্ত ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ডের এক চমৎকার ও মনোমুগ্ধকর ইতিহাসগ্রন্থ। এখানে উঠে এসেছে এই পাড়া থেকে উঠে আসা কিংবদন্তি সব ব্যক্তিত্বের গল্প যাদের মধ্যে রয়েছেন চ্যাম্পিয়ন বক্সার জিমি স্ল্যাটারি, ধুরন্ধর রাজনীতিবিদ উইলিয়াম "ফিঙ্গি" কনার্স, প্রথম বিশ্বযুদ্ধের নায়ক ও গোয়েন্দা প্রধান উইলিয়াম "ওয়াইল্ড বিল" ডনোভান, এবং অবশ্যই বাফেলোর সাবেক মেয়র জিমি গ্রিফিন।
• লেখক রিচার্ড সুলিভান তাঁর পূর্বপুরুষদের তিন প্রজন্মের স্মৃতি ও ইতিহাস মন্থন করে রচনা করেছেন পাঁচ খণ্ডের উপন্যাস সিরিজ দ্য ফার্স্ট ওয়ার্ড। এটি ১৮৫০-এর দশক থেকে বিশ শতকের প্রথম দশক পর্যন্ত এই বৈচিত্র্যময় ঐতিহাসিক পাড়ার জীবনের এক কাল্পনিক কিন্তু অদ্ভুত রকমের খাঁটি প্রতিচ্ছবি তুলে ধরে। এর প্রথম পর্ব ফিঙ্গি কনার্স, দ্য সুলিভান ব্রাদার্স অ্যান্ড মার্ক টোয়েন (আইএসবিএন ৯৭৮১৪৬৩৬৩৬৫৮৬)-এ তৎকালীন বাফেলো এক্সপ্রেসের কলামিস্ট মার্ক টোয়েনের সাথে লেখকের প্রপিতামহ ও পিতামহের (যাঁরা যথাক্রমে একজন পুলিশ গোয়েন্দা ও সিটি কাউন্সিলম্যান ছিলেন) বন্ধুত্বের পটভূমিতে উঠে এসেছে স্থানীয় ডক শ্রমিক থেকে জাহাজ ব্যবসায়ী ও রাজনৈতিক বস হয়ে ওঠা ফিঙ্গি কনার্সের কুখ্যাত সব কর্মকাণ্ড, যাঁকে লেখক বর্ণনা করেছেন "আমেরিকার সবচেয়ে ঘৃণিত অথচ সবচেয়ে কম পরিচিত খলনায়ক" হিসেবে। দ্বিতীয় পর্ব ফিঙ্গি কনার্স অ্যান্ড দ্য নিউ সেঞ্চুরি (আইএসবিএন ৯৭৮১৪৭৮১৭২৯৩২)-তে সুলিভান ভাইদের সাথে কনার্সের দ্বন্দ্ব আরও তীব্র হয়, যেখানে টেডি রুজভেল্ট, নেলি ব্লাই এবং উইলিয়াম র‍্যান্ডলফ হার্স্টের মতো ঐতিহাসিক ব্যক্তিত্বরা উপস্থিত হন। তৃতীয় ও চতুর্থ পর্বে কনার্স পার্শ্বচরিত্রে চলে যান: মার্ডারার্স, স্কাউন্ড্রেলস অ্যান্ড রাগামাফিনস (আইএসবিএন ৯৭৮১৫১৫২১২৫১৫)-তে প্রেসিডেন্ট ট্যাফটের বাফেলো সফরের প্রাক্কালে বেশ কয়েকটি নৃশংস হত্যাকাণ্ড এবং দুর্নীতির মাঝে সংস্কারের লড়াইয়ে নামেন গোয়েন্দা সুলিভান, আর হিজ লিপস ফরগট দ্য টেস্ট অব ট্রুথ (আইএসবিএন ৯৭৮১৯৭৪১৯০১২৬)-এ সুলিভান পরিবার মুখোমুখি হয় সিরিয়াল কিলার জে. ফ্র্যাঙ্ক হিকির, যে ১৯১০-এর দশকে পশ্চিম নিউ ইয়র্কে ডজনখানেক মানুষকে হত্যা করেছিল।
• ব্রায়ান মেয়ারের সংকলিত দ্য ওয়ার্ল্ড অ্যাকর্ডিং টু গ্রিফিন: দ্য এন্ড অব অ্যান এরা (আইএসবিএন ১৮৭৯২০১১১৯)। বাফেলোর চার মেয়াদের ঐতিহাসিক মেয়র এবং ফার্স্ট ওয়ার্ডের গর্বিত সন্তান জিমি গ্রিফিনের ষোলো বছরের মেয়াদে বলা মুখরোচক, লাগামহীন ও অসম্ভব মজাদার সব মন্তব্যের এক অসাধারণ সংকলন, যা লিপিবদ্ধ করেছেন তৎকালীন সিটি হলের দায়িত্বে থাকা বাফেলো নিউজের সাংবাদিক।

ভাষা

সাউথসাইড এবং রেড জ্যাকেট পার্কওয়ের মধ্যবর্তী অংশে বাফেলোর অফিশিয়াল "আইরিশ হেরিটেজ ডিস্ট্রিক্ট" অ্যাবট রোডে ২০০৮ সালে স্থাপন করা দ্বিভাষিক (ইংরেজি ও আইরিশ গ্যালিক) রাস্তার সাইনবোর্ডগুলো দেখে বিভ্রান্ত হবেন না যেন সাউথ বাফেলোর হাতে গোনা কয়েকজন বাদে প্রায় কেউই আসলে গ্যালিক ভাষায় কথা বলতে পারেন না; এখানকার সাধারণ ভাষা সম্পূর্ণভাবেই ইংরেজি।

যাতায়াত

গাড়িতে

সাউথ বাফেলো তিন দিক থেকেই প্রধান প্রধান মহাসড়ক দিয়ে ঘেরা। যদিও নিউ ইয়র্ক স্টেট থ্রুওয়ে (আই-৯০) শহরের সীমানার ঠিক বাইরে সমান্তরালভাবে চলে গেছে এবং সাউথ বাফেলোয় সরাসরি প্রবেশের পথ দেয় না, তবে বাকি দুটি হাইওয়ে দিয়ে এই অঞ্চলে খুব সহজেই যাতায়াত করা যায়।

ইন্টারস্টেট ১৯০ (আই-১৯০) থ্রুওয়ে থেকে ডাউনটাউনের দিকে পূর্ব-পশ্চিম বরাবর অগ্রসর হয়ে সাউথ বাফেলো ও ইস্ট সাইডের সীমানা ঘেঁষে গেছে, তারপর উত্তর দিকে বাঁক নিয়ে ওয়েস্ট সাইড পেরিয়ে নায়াগ্রা জলপ্রপাত ও কানাডা সীমান্তের দিকে এগিয়ে গেছে।

• উত্তরমুখী লেন দিয়ে স্কাইওয়েতে যেতে চাইলে ডাউনটাউনের চার্চ স্ট্রিট এক্সিটে নামুন এবং আউটার হারবারের সাইনবোর্ড অনুসরণ করুন।

বাফেলো স্কাইওয়ে (এনওয়াই ৫) ডাউনটাউনের আই-১৯০ থেকে শুরু হয়ে হ্রদের উপকূলের সমান্তরালে দক্ষিণ দিকে বিস্তৃত হয়েছে, যা আউটার হারবার এবং সাউথ বাফেলোর বিভিন্ন অংশে প্রবেশের চমৎকার সুযোগ করে দেয়।

শীতকালে ভ্রমণের সময় মনে রাখবেন, বৈরী আবহাওয়া ও তীব্র তুষারঝড়ের সময় স্কাইওয়ে প্রায়শই বন্ধ করে দেওয়া হয়।

ডাউনটাউন ও সাউথ বাফেলোর মধ্যে প্রধান সংযোগকারী সড়ক হলো সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ। এটি মেইন স্ট্রিটের পাদদেশ থেকে পূর্ব-দক্ষিণ দিক বরাবর কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্ট, ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ড এবং দ্য ভ্যালি পেরিয়ে বেইলি অ্যাভিনিউ ও অ্যাবট রোডের এক জটিল সংযোগস্থলে এসে তীব্রভাবে দক্ষিণ দিকে মোড় নেয়, যেখানে এটি ইউএস ৬২ মহাসড়কের পরিচিতি পায়। এরপর এটি দ্য ট্রায়াঙ্গেলের পূর্ব সীমানা ঘেঁষে সাউথ পার্ক পেরিয়ে শহরের সীমানার বাইরে চলে যায়। এই কিছুটা গোলমেলে রুটের কারণ হলো, ১৯৩০-এর দশকে সাউথসাইড পার্কওয়ের উত্তরের অংশটি তৎকালীন ট্রায়াঙ্গেল স্ট্রিট এবং অ্যাবট রোড ও এলক স্ট্রিটের বিভিন্ন অংশ জোড়াতালি দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। তাই সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ ধরে চলার সময় একটি জিপিএস বা মানচিত্র সাথে রাখা বুদ্ধিমানের কাজ হবে, কারণ ভুল পথে মোড় নেওয়ার সুযোগ এখানে প্রচুর। পূর্বোল্লিখিত জটিল মোড়টিতে সাউথ পার্কের সাথে মিলিত হয়েছে বেইলি অ্যাভিনিউ (ইউএস ৬২) যা উত্তর দিকে সেনেকা-ব্যাবকক হয়ে ইস্ট সাইডের দিকে চলে গেছে এবং অ্যাবট রোড, যা দক্ষিণ-পূর্ব দিকে ক্যাজেনোভিয়া পার্ক পেরিয়ে সাউথ বাফেলোর আবাসিক কেন্দ্রস্থলে প্রবেশ করেছে।

সেনেকা স্ট্রিট (এনওয়াই ১৬) সাউথ বাফেলোর অস্পষ্ট ও কিছুটা গোলমেলে উত্তর সীমান্ত ঘেঁষে ডাউনটাউন থেকে দক্ষিণ-পূর্ব দিকে এলিকট ডিস্ট্রিক্ট, লারকিনভিল এবং সেনেকা-ব্যাবকক হয়ে সাউথ বাফেলোর বাণিজ্যিক এলাকা ও ক্যাজেনোভিয়া পার্ক পেরিয়ে শহরতলির দিকে চলে গেছে। এর আরও উত্তরে ক্লিনটন স্ট্রিট (এনওয়াই ৩৫৪) সেনেকা-ব্যাবককের উত্তর প্রান্ত স্পর্শ করে গেছে।

বিখ্যাত ল্যান্ডস্কেপ স্থপতি ফ্রেডেরিক ল ওলমস্টেডের নকশা করা বৃক্ষশোভিত ম্যাককিনলে পার্কওয়ে সাউথ বাফেলোর বুক চিরে ২.৩ মাইল (৩.৭ কিমি) দীর্ঘ এক মনোরম সবুজ পথ তৈরি করেছে। (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 4.0)

যদিও ওলমস্টেডের মূল নকশায় এর উল্লেখ ছিল না, তবে ২০১০ সালে পুনর্নির্মিত আউটার হারবার পার্কওয়েতে ওলমস্টেডের প্রভাব স্পষ্ট। এটি ফারম্যান বুলেভার্ডের সাড়ে তিন মাইল (৫.৬ কিমি) দীর্ঘ একটি অংশ, যা আউটার হারবার বরাবর টাইমস বিচ এবং ইউনিয়ন শিপ ক্যানালের মধ্যে বিস্তৃত। আউটার হারবার পার্কওয়ের এই নকশাটি শহরের অন্যান্য অংশে ওলমস্টেডের তৈরি রাজপথগুলোর প্রতি শ্রদ্ধা নিবেদন করে সাজানো হয়েছে: মার্জিত ট্রাফিক গোলচত্বর, মনোরম অ্যান্টিক বাতিস্তম্ভ, এবং গাছপালা ও সবুজে ঘেরা একটি চওড়া কেন্দ্রীয় মিডিয়ান এর সৌন্দর্য বহুগুণ বাড়িয়ে দিয়েছে।

কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্টে সাব্রেস হকি ম্যাচ কিংবা কি-ব্যাংক সেন্টারে অন্য কোনো বড় অনুষ্ঠানের সময় গাড়ি পার্কিং পাওয়া বেশ কঠিন হতে পারে। মিসিসিপি ও কলম্বিয়া স্ট্রিটের মধ্যবর্তী উন্মুক্ত পার্কিং লটগুলোতে সাধারণত প্রতিদিন $২ ফি নেওয়া হয়, এবং ইলিনয় স্ট্রিটের কি-ব্যাংক সেন্টার পার্কিং র‍্যাম্পে ঘণ্টায় $২ থেকে শুরু করে দৈনিক সর্বোচ্চ $৫ পর্যন্ত চার্জ করা হয়; স্বাভাবিকভাবেই এরেনায় কোনো ইভেন্ট থাকলে এই রেট অনেক বেড়ে যায়। অন-স্ট্রিট পার্কিংয়ের ক্ষেত্রে পেরি স্ট্রিট এবং সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউতে গাড়ি রাখা সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ, তবে আশপাশের অলিগলিতে কিছু বিধিনিষেধ মেনে পার্কিং করা যায়: ইলিনয় স্ট্রিটের দক্ষিণ অংশে কর্মদিবসগুলোতে সকাল ৮টা থেকে বিকেল ৫টা পর্যন্ত পার্কিং মিটার চালু থাকে (ঘণ্টায় $১, সর্বোচ্চ ২ ঘণ্টা), এবং কলম্বিয়া স্ট্রিটে বিকেল ৫টার পর পার্কিং সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ। লারকিনভিল পার্কিংয়ের জন্য আরেকটি ঝামেলার জায়গা এখানে প্রচুর উন্মুক্ত পার্কিং লট থাকলেও বিশেষ অনুষ্ঠান ছাড়া সেগুলোর বেশিরভাগই বিভিন্ন অফিস ভবনের কর্মীদের জন্য সংরক্ষিত থাকে। পর্যটকদের জন্য সবচেয়ে সুবিধাজনক হলো এক্সচেঞ্জ ও ভ্যান রেনসেলার স্ট্রিটের কোণে অবস্থিত লারকিন অ্যাট এক্সচেঞ্জ (Larkin @ Exchange) ভিজিটর লট এখানে পার্কিং সম্পূর্ণ বিনামূল্যে এবং নামকাওয়াস্তে ২ ঘণ্টার সীমা থাকলেও তা খুব কড়াকড়িভাবে প্রয়োগ করা হয় না। এছাড়া ভ্যান রেনসেলার ও স্মিথ স্ট্রিটের মধ্যবর্তী এক্সচেঞ্জ স্ট্রিটে মিটারে পার্কিংয়ের সুবিধা রয়েছে, যা কর্মদিবসে সকাল ৭টা থেকে বিকেল ৫টা পর্যন্ত দৈনিক ফ্ল্যাট রেট $২ হিসেবে কার্যকর থাকে। সেনেকা স্ট্রিট, সোয়ান স্ট্রিট এবং পার্শ্ববর্তী অলিগলিগুলোতে পার্কিং সম্পূর্ণ বিনামূল্যে ও বাধাহীন, এবং লারকিন স্কয়ার থেকে যত দূরে যাবেন পার্কিংয়ের জায়গা পাওয়া ততটাই সহজ হবে।

সাউথ বাফেলোর অন্যান্য অংশে অ্যাবট রোডে পার্কিং বিনামূল্যে এবং কেবল মার্সি হাসপাতালের আশপাশেই সময়ের সীমাবদ্ধতা রয়েছে কলম্বাস এবং আলসেস অ্যাভিনিউর মাঝে সোম থেকে শনিবার সকাল ৭টা থেকে সন্ধ্যা ৭টা পর্যন্ত একবারে সর্বোচ্চ দুই ঘণ্টা পার্কিং করা যায়। তবে সাবধান থাকবেন, কারণ অ্যাবট রোড ও এর পার্শ্ববর্তী গলিগুলোতে খালি জায়গা পাওয়া বেশ কষ্টসাধ্য, বিশেষ করে হিকক ও ক্যাজেনোভিয়া পার্কের মধ্যবর্তী অংশে। একই ধরনের দুই ঘণ্টার পার্কিং সীমাবদ্ধতা সোম থেকে শনিবার একই সময়ে কার্যকর থাকে পোমোনা ও হেডেন স্ট্রিটের মধ্যবর্তী এবং জিটেল স্ট্রিট ও নগর সীমানার মধ্যবর্তী সেনেকা স্ট্রিটে; আর সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউতে অ্যাবট রোড থেকে নগর সীমানা পর্যন্ত এই নিয়ম কার্যকর থাকে সোম থেকে শুক্রবার সকাল ৭টা থেকে সন্ধ্যা ৭টা পর্যন্ত। তবে সেনেকা এবং সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউতে অ্যাবট রোডের চেয়ে অন-স্ট্রিট পার্কিং পাওয়া সাধারণত অনেক সহজ। ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ড, দ্য ভ্যালি এবং সেনেকা-ব্যাবকক এলাকায় রাস্তার ধারে পার্কিং সম্পূর্ণ বিনামূল্যে, বাধাহীন এবং প্রায় সবসময়ই খুব সহজে খালি জায়গা পাওয়া যায়।

গণপরিবহনে

বাফেলো এবং আশপাশের অঞ্চলে গণপরিবহন সেবা পরিচালনা করে নায়াগ্রা ফ্রন্টিয়ার ট্রান্সপোর্টেশন অথরিটি (এনএফটিএ)। এনএফটিএ মেট্রো ব্যবস্থার অধীনে রয়েছে একটি একক লাইনের লাইট-রেল র‍্যাপিড ট্রানজিট (এলআরআরটি) বা মেট্রো রেল এবং বাসের এক সুবিস্তৃত নেটওয়ার্ক। দূরত্ব যাই হোক না কেন, বাস বা ট্রেনে একক যাত্রার ভাড়া $২.০০। বাস বা ট্রেনের মাঝে কোনো ফ্রি ট্রান্সফার টিকিট দেওয়া হয় না; তাই পর্যটকদের জন্য দিনে একাধিকবার গণপরিবহন ব্যবহারের প্রয়োজন হলে $৫.০০ মূল্যের একটি অল-ডে পাস কিনে নেওয়া সবচেয়ে সাশ্রয়ী হবে।

মেট্রো রেলে

মেট্রো রেল সাউথ বাফেলোর কিছুটা উত্তরে অবস্থিত, যা ইউনিভার্সিটি অ্যাট বাফেলোর সাউথ ক্যাম্পাস থেকে মেইন স্ট্রিটের ৬.৪ মাইল (১০.৩ কিমি) দীর্ঘ অংশ ধরে দক্ষিণ ও পশ্চিম দিকে চলে এসেছে। তবে এর সর্বদক্ষিণের স্টেশন ইরি ক্যানাল হারবার স্টেশন মেইন ও স্কট স্ট্রিটের কোণে ক্যানালসাইডের পাশেই অবস্থিত, যা কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্ট থেকে মাত্র ঢিল ছোঁড়া দূরত্বে। এছাড়া এক ব্লক দূরে ওয়াশিংটন স্ট্রিটের সাথে স্কট স্ট্রিটের মোড় থেকে ১৪, ১৬ এবং ৪২ নম্বর বাসের সংযোগ পাওয়া যায়।

২০১৩ সালের শুরুর দিকে মেট্রো রেলকে তার বর্তমান দক্ষিণ প্রান্ত থেকে আরও ০.৬ মাইল (১ কিমি) সম্প্রসারিত করার একটি পরিকল্পনা নেওয়া হয়েছিল। পরিকল্পনা অনুযায়ী ট্রেনগুলো কি-ব্যাংক সেন্টারের পেছন দিয়ে পূর্ব দিকে ঘুরে সাবেক ডিএলঅ্যান্ডডব্লিউ ট্রেন শেডের (যা এখন এনএফটিএ-র ডিপো) ওপরের তলা দিয়ে অতিক্রম করে সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ ধরে কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্টের মধ্য দিয়ে এগিয়ে যাবে, এবং মিশিগান অ্যাভিনিউর মোড়ে (সেনেকা বাফেলো ক্রিক ক্যাসিনোর ঠিক উল্টো দিকে) একটি নতুন পার্কিং র‍্যাম্পে গিয়ে শেষ হবে যা উদ্দেশ্যমূলকভাবেই পার্কিং সুবিধা কম রাখা মেডিকেল করিডোরের নিত্যযাত্রীদের সেবা দেবে। সাম্প্রতিক তথ্য অনুযায়ী প্রকল্পটি সম্ভাব্যতা যাচাই ও গণশুনানি পর্ব পেরিয়ে এগোচ্ছে তবে ডাউনটাউনে মেইন স্ট্রিটের সংস্কারকাজে ক্রমাগত দেরির অভিজ্ঞতা এবং গত কয়েক দশকে বহু মেট্রো রেল সম্প্রসারণ পরিকল্পনা ভেস্তে যাওয়ার ইতিহাস দেখলে বুদ্ধিমানের মতো পরামর্শ হবে: "এর জন্য নিঃশ্বাস বন্ধ করে অপেক্ষা না করাই ভালো"।

সাইকেলে

পরিবহনের মাধ্যম হিসেবে সাইকেলিংকে উৎসাহিত করতে বাফেলো শহর অসাধারণ অগ্রগতি সাধন করেছে, যার স্বীকৃতিস্বরূপ লিগ অব আমেরিকান বাইসাইক্লিস্টস শহরটিকে ব্রোঞ্জ-লেভেলের "সাইকেল-বান্ধব সম্প্রদায়" হিসেবে ভূষিত করেছে। সাউথ বাফেলোয় সাইকেল লেন ও পথের উন্নয়ন অ্যালেনটাউন বা এলমউড ভিলেজের মতো চরম সাইকেল-বান্ধব এলাকাগুলোর চেয়ে কিছুটা পিছিয়ে থাকলেও পুরো শহরের মতোই এখানেও উন্নতি হচ্ছে: উল্লেখযোগ্যভাবে, ২০১৫ সালের জুলাইয়ে ওহাইও স্ট্রিটকে বাফেলোর সাইকেল পরিবহন নেটওয়ার্কের একটি গুরুত্বপূর্ণ সংযোগে রূপান্তর সম্পন্ন হয় যেখানে ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ডের মধ্য দিয়ে গাছপালা শোভিত পথের দুই পাশে দুটি পৃথক অফ-স্ট্রিট বাইক লেন তৈরি করা হয়েছে।

আউটার হারবারে ইরি হ্রদের উপকূল ঘেঁষে চলে গেছে ইন্ডাস্ট্রিয়াল হেরিটেজ ট্রেইল । পটভূমিতে দেখা যাচ্ছে টাইমস বিচ নেচার প্রিজার্ভ । (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 4.0)

সাউথ বাফেলোর সাইকেল পরিকাঠামোর সবচেয়ে আকর্ষণীয় অংশ হলো ইন্ডাস্ট্রিয়াল হেরিটেজ ট্রেইল, যা মূলত নর্থ টোনাওয়ান্ডা পর্যন্ত বিস্তৃত সুবিখ্যাত শোরলাইন ট্রেইলের আউটার হারবার অংশ। ২০১০ সালে সমাপ্ত এই উপকূলীয় পথটি কোস্ট গার্ড স্টেশন থেকে শুরু করে ইরি হ্রদের তীর ধরে দক্ষিণ দিকে লাকাওয়ানা পর্যন্ত চলে গেছে, যা পথিমধ্যে টাইমস বিচ, বাফেলো হারবার স্টেট পার্ক, টিফ্ট নেচার প্রিজার্ভ এবং শিপ ক্যানাল কমন্সের মতো নজরকাড়া জলমুখী আকর্ষণগুলোকে সংযুক্ত করেছে। শোরলাইন ট্রেইলটি ওহাইও স্ট্রিট এবং সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ হয়ে ডাউনটাউন ও উত্তরের উপকূলের দিকেও অব্যাহত থাকে, যার বেশিরভাগই অফ-স্ট্রিট পথের মধ্য দিয়ে যায় (যার মধ্যে পুরোনো ডিএলঅ্যান্ডডব্লিউ ট্রেন শেডের পেছনে বাফেলো নদীর তীরে অবস্থিত একটি বিশেষ আকর্ষণীয় অংশ রয়েছে, যেখান থেকে গ্রেইন এলিভেটরগুলোকে খুব কাছ থেকে দেখা যায়); কেবল ওহাইও স্ট্রিটের কয়েকটি অংশে ডেডিকেটেড অন-স্ট্রিট বাইক লেন রয়েছে। মেমোরিয়াল ডে থেকে কলম্বাস ডে পর্যন্ত আপনি চাইলে ক্যানালসাইড থেকে কুইন সিটি বাইক ফেরি-তে চড়েও আউটার হারবারে যেতে পারেন; ভাড়া মাত্র $১।

শোরলাইন ট্রেইল ছাড়াও সাউথ বাফেলোর ঐতিহাসিক ওলমস্টেড পার্কওয়েগুলো সাইকেল চালানোর জন্য অসাধারণ চমৎকার জায়গা। ম্যাককিনলে পার্কওয়েতে রাস্তার উভয় পাশেই বাইক লেন রয়েছে, যা হিকক পার্কের সাউথসাইড পার্কওয়ে থেকে শুরু করে ম্যাককিনলে সার্কেল পেরিয়ে লাকাওয়ানা পর্যন্ত গেছে, এবং পরিশেষে বাফেলো অ্যান্ড ইরি কাউন্টি বোটানিক্যাল গার্ডেন্সের সামনে সাউথ পার্কে গিয়ে শেষ হয়েছে। অন্যদিকে রেড জ্যাকেট পার্কওয়ে উভয় পাশের বাইক লেন সহ ক্যাজেনোভিয়া পার্ককে ম্যাকক্লেলান সার্কেলে ম্যাককিনলে পার্কওয়ের সাথে যুক্ত করেছে।

সাউথ বাফেলোর অন্যান্য রাস্তায়ও বাইক লেন ও বিশেষ ব্যবস্থা যোগ করা হয়েছে। ক্যাজেনোভিয়া পার্ক এলাকায় এর ঘনত্ব বিশেষভাবে বেশি এখানে রয়েছে "শ্যারো" (রাস্তা খুব সরু হওয়ায় আলাদা বাইক লেন না থাকলে চালকদের সাইকেল আরোহী সম্পর্কে সচেতন করার জন্য বিশেষ রোড মার্কিং), যা সাউথসাইড পার্কওয়ে থেকে নগর সীমানা পর্যন্ত সেনেকা স্ট্রিটে, পার্কের ভেতরের ওয়ারেন স্প্যান ড্রাইভে এবং পুরো নর্থ লিজিয়ন পার্কওয়ের উভয় পাশে ডেডিকেটেড বাইক লেনের সাথে দেখা যায়। একইভাবে কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্টেও স্কট ও ওহাইও স্ট্রিটের মাঝে মিশিগান অ্যাভিনিউর উভয় পাশে এবং কি-ব্যাংক সেন্টার ও মারভিন স্ট্রিটের মাঝে সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউর উভয় দিকে বাইক লেন রয়েছে (এই লেনটি মারভিন স্ট্রিট হয়ে সেনেকা বাফেলো ক্রিক ক্যাসিনোর পেছন দিয়ে পেরি স্ট্রিট পর্যন্ত প্রসারিত)। সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউতে কিছুটা সামনে গিয়ে হামবুর্গ ও ডরেন্স স্ট্রিটের মাঝে পুনরায় বাইক লেন দেখা যায়। অন্যত্র, টিফ্ট স্ট্রিট গ্রিনওয়ে কানেক্টর একটি সংক্ষিপ্ত শাখা পথ হিসেবে শোরলাইন ট্রেইল থেকে টিফ্ট স্ট্রিট ধরে পূর্বে শিপ ক্যানাল পার্কওয়ে পর্যন্ত যায়, এবং সেখান থেকে হপকিন্স স্ট্রিট পর্যন্ত ডেডিকেটেড অন-স্ট্রিট লেন রয়েছে। ওহাইও স্ট্রিট ট্রেইল থেকেও একটি অনুরূপ শাখা সেন্ট ক্লেয়ার ও সাউথ স্ট্রিট হয়ে মিউচুয়াল পার্কে চলে গেছে। সবশেষে লারকিনভিলে এমসলি ও স্মিথ স্ট্রিটের মাঝে সেনেকা স্ট্রিটের উভয় পাশে বাইক লেন রয়েছে, এবং ভবিষ্যতে স্মিথ স্ট্রিট থেকে সাউথসাইড পার্কওয়ে পর্যন্ত এই শূন্যস্থানটি আলাদা লেন বা শ্যারো দিয়ে যুক্ত করার পরিকল্পনা রয়েছে।

বাইক শেয়ারিং ও ভাড়া

সাউথ বাফেলোয় দুটি রেডি বাইকশেয়ার (Reddy Bikeshare) স্টেশন রয়েছে:

• লারকিন স্কয়ারে, ভ্যান রেনসেলার স্ট্রিট পেরিয়ে প্রথম ফুটপাথের শেষ মাথায় সেনেকা স্ট্রিটের পাশে
• গ্যানসন স্ট্রিটে অবস্থিত রিভারওয়ার্কসে (প্রবেশপথের নির্দেশিকা অনুসরণ করুন; লাব্যাট ব্লু গ্রেইন সাইলোর পাশের নীল-ধূসর অফিস ভবনের ডান পাশে র‍্যাকটি পাবেন)

আপনি যদি সপ্তাহান্তে আউটার হারবার ভ্রমণের পরিকল্পনা করেন কিন্তু নিজের পায়ে প্যাডেল ঘোরানোর কষ্ট না চান, তবে বাফেলো ফ্যাট বাইকস আপনার জন্য একটি চমৎকার বিকল্প। গ্রীষ্মকালে শনি ও রবিবার সকাল ১১টা থেকে রাত ৮:৩০ পর্যন্ত এরা উইলকিসন পয়েন্টে তাদের কিয়স্ক থেকে মোটরাইজড বাইসাইকেল (ভারসাম্যের জন্য মোটা চাকাযুক্ত ফ্যাট বাইক) ভাড়া দেয়; ভাড়া প্রথম ঘণ্টার জন্য $২০ এবং পরবর্তী প্রতি ঘণ্টার জন্য $১০। আর আপনি যদি সাধারণ প্যাডেলচালিত সাইকেল পছন্দ করেন, তবে তাও পাবেন অর্ধেক ভাড়ায় কিংবা সারাদিনের জন্য $২৫ রেটে; দ্বৈত আরোহীর ট্যান্ডেম বাইকের ভাড়া প্রথম ঘণ্টার জন্য $১৫ এবং পরবর্তী প্রতি ঘণ্টার জন্য $১০; এছাড়া আরও নানারকম মজাদার যান পাওয়া যায় (ভাড়ার তালিকার জন্য তাদের ওয়েবসাইট দেখুন)।

পায়ে হেঁটে

সাউথ বাফেলোর বিভিন্ন পাড়াগুলোর মাঝে এক এলাকা থেকে অন্য এলাকায় হেঁটে যাতায়াত করা খুব একটা বাস্তবসম্মত না হলেও, এই সুবিশাল ডিস্ট্রিক্টের ভেতরের অনেক অংশই কিন্তু পথচারীদের জন্য অত্যন্ত চমৎকার। বিশেষ করে ক্যাজেনোভিয়া পার্কের উত্তরের অ্যাবট রোড অলস পদচারণা আর উইন্ডো শপিংয়ের জন্য দারুণ এক জায়গা। একইভাবে আপনি যদি সেনেকা স্ট্রিটের পানশালাগুলোতে ঢুঁ মারতে চান (বার-হপিং), তবে কোনো সন্দেহ ছাড়াই গাড়ি হোটেলে রেখে পায়ে হেঁটে ঘুরে দেখতে পারেন।

দর্শনীয় স্থান

ইতিহাস

শিল্পজগতের একদা মহাশক্তিধর বাফেলোর গৌরবময় অতীত সাউথ বাফেলোর ঐতিহাসিক জাদুঘর ও বিভিন্ন আকর্ষণে অত্যন্ত উজ্জ্বলভাবে ফুটে উঠেছে।

যখন আগুন নেভানো, কোনো স্থানীয় উৎসব বা বোট শোতে অংশ নেওয়া কিংবা শীতের বরফ কাটার কাজে ব্যস্ত থাকে না, তখন এডওয়ার্ড এম. কটার ফায়ারবোটটিকে কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্টে মিশিগান অ্যাভিনিউ লিফ্ট ব্রিজের পাদদেশে নোঙর করা অবস্থায় দেখতে পাওয়া যায়। (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 4.0)

• এডওয়ার্ড এম. কটার, মিশিগান অ্যাভিনিউ লিফ্ট ব্রিজের উত্তর প্রান্তে নোঙর করা (মেট্রো বাস ১৪, ১৬ বা ৪২)। উৎসবের সময় প্রদর্শনী চলাকালে মাঝেমধ্যে পরিদর্শনের জন্য উন্মুক্ত থাকে। ১১৮ ফুট (৩৬ মিটার) দীর্ঘ এডওয়ার্ড এম. কটার হলো বিশ্বের সবচেয়ে প্রাচীন সক্রিয় ফায়ারবোট (অগ্নি নির্বাপক জাহাজ), যা মার্কিন জাতীয় ঐতিহাসিক স্থানের তালিকা (National Register of Historic Places) এবং জাতীয় ঐতিহাসিক ল্যান্ডমার্ক হিসেবে স্বীকৃত। ১৯০০ সালে জলে ভাসানো এই জাহাজটির মূল নাম ছিল তৎকালীন বাফেলো ফায়ার কমিশনারের নামানুসারে উইলিয়াম গ্রাটান। ১৯২৮ সালে একটি ভয়াবহ বিস্ফোরণের শিকার হওয়ার পর (একটি জ্বলন্ত তেলের বার্জ থেকে উড়ে আসা স্ফুলিঙ্গ এর জ্বালানি ট্যাঙ্কে ঢুকে পড়েছিল), প্রায় ১ লাখ ডলার ব্যয়ে এর পুড়ে যাওয়া খোলস থেকে জাহাজটি পুনর্নির্মাণ করা হয়। প্রতি ঘণ্টায় সর্বোচ্চ ১৫ মাইল (২৪ কিমি/ঘণ্টা) গতিসম্পন্ন এই কটার বাফেলো ফায়ার ডিপার্টমেন্টের মালিকানাধীন সবচেয়ে ধীরগতির যান হলেও, সাধারণ ফায়ার সার্ভিসের ট্রাকের পক্ষে পৌঁছানো অসম্ভব এমন সব উপকূলীয় স্থানে পৌঁছানোর ক্ষমতার কারণে এটি আজও অপরিহার্য; তদুপরি সাধারণ ফায়ার ট্রাকের তুলনায় এর পানি নিষ্কাশন ক্ষমতা দশ গুণ বেশি। বহু ঐতিহাসিক অভিযানে অংশ নিয়েছে এই কটার: ১৯৬০ সালে হ্রদ পেরিয়ে পোর্ট কলবোর্নে গিয়ে একটি শস্য সংরক্ষণাগারের আগুন নেভানো; ১৯৭৮ সালে পানি ঢুকে ডুবতে বসা বাফেলো নেভাল অ্যান্ড মিলিটারি পার্কের যুদ্ধজাহাজ ইউএসএস লিটল রক-কে ভাসিয়ে রাখতে সাহায্য করা; এবং ১৯৮৩ সালে বাফেলো সফরে এসে চড়ায় আটকে যাওয়া পোলিশ জাহাজ জাবিশা চার্নি-কে টেনে তোলা। শান্ত শীতের মাসগুলোতে এই বোটটি বাফেলো নদীতে বরফ কাটার (আইসব্রেকার) অতিরিক্ত দায়িত্ব পালন করে; আর গ্রীষ্মকালে একে হরহামেশাই স্থানীয় উপকূলীয় উৎসব ও বোট শোতে দেখা যায়, যেখানে পর্যটকদের জাহাজটি ঘুরে দেখার সুযোগ দেওয়া হয়।
• হেরিটেজ ডিসকভারি সেন্টার, ১০০ লি স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৪ বা ১৬)। ২০১২ সালে একটি রাসায়নিক ডাই কারখানার সাবেক ৩৫ একর (১৪ হেক্টর) জমিতে যাত্রা শুরু করে হেরিটেজ ডিসকভারি সেন্টার। এখানে স্থানীয় সামাজিক সংগঠন ও বিভিন্ন অনুষ্ঠানের জায়গার পাশাপাশি রয়েছে দুটি ছোট জাদুঘর, যা বাফেলোর গৌরবময় শিল্প ইতিহাসের নানা দিক তুলে ধরে। পুরোনো বাফেলো কালার ভবনগুলোর সংস্কারের জন্য সরকারি সংস্থা ও ব্যক্তিগত দাতাদের কাছ থেকে অনুদান অব্যাহত থাকায় এখানে আরও নতুন উন্নয়ন কার্যক্রম চলমান রয়েছে।
• স্টিল প্ল্যান্ট মিউজিয়াম, ☏ +১ ৭১৬-৮২১-৯৩৬১। মঙ্গল ও বৃহস্পতি সকাল ১০টা-দুপুর ২টা, শনি সকাল ১০টা-বিকেল ৪টা। ১৯০৩ থেকে ১৯৮২ সালের মধ্যবর্তী সময়ে বাফেলোর ঠিক দক্ষিণের শিল্পনগরী লাকাওয়ানায় অবস্থিত ছিল বিশ্বের বৃহত্তম ইস্পাত কারখানা, যা ১,৬০০ একর (৬৪০ হেক্টর) এলাকা জুড়ে বিস্তৃত ছিল এবং শীর্ষ সময়ে ২০,০০০ শ্রমিককে কর্মসংস্থান জুগিয়েছিল। ১৯৮৪ সালে প্রতিষ্ঠিত স্টিল প্ল্যান্ট মিউজিয়াম লাকাওয়ানা স্টিল প্ল্যান্ট ও এর শ্রমিকদের বীরত্বপূর্ণ গল্প তুলে ধরে। পাশাপাশি রিপাবলিক স্টিল ও হানা ফার্নেসের মতো অন্যান্য স্থানীয় ইস্পাত কারখানার ইউনিয়ন রেকর্ড, নিরাপত্তা সরঞ্জাম, সাইনবোর্ড, যন্ত্রপাতি, ইস্পাতের নমুনা ও কারিগরি সাহিত্যের মতো ঐতিহাসিক স্মারক এখানে প্রদর্শন করা হয়েছে। স্বেচ্ছাপ্রণোদিত অনুদান।
• ওয়েস্টার্ন নিউ ইয়র্ক রেলওয়ে হিস্টোরিক্যাল সোসাইটি, ☏ +১ ৭১৬-৮২১-৯৩৬০। মঙ্গল, বৃহস্পতি ও শনি সকাল ১০টা-বিকেল ৪টা। হেরিটেজ ডিসকভারি সেন্টারের প্রধান আকর্ষণ হলো ওয়েস্টার্ন নিউ ইয়র্ক রেলওয়ে হিস্টোরিক্যাল সোসাইটি। ১৯৮০ সাল থেকে তারা বাফেলো অঞ্চলের হারিয়ে যাওয়া রেল ঐতিহ্যের নিদর্শন সংরক্ষণ করে আসছে, তবে দীর্ঘদিন ধরে তাদের সংগ্রহের প্রদর্শনের উপযুক্ত জায়গা ছিল না। এই সুবিশাল উন্মুক্ত চত্বরে সংরক্ষিত রয়েছে ৫০টিরও বেশি স্টিম ইঞ্জিন ও ট্রেনের বগি যার মধ্যে ১৯২৪ সালের একটি ব্যাল্ডউইন লোকোমোটিভও রয়েছে যা অত্যন্ত যত্নের সাথে সম্পূর্ণ সচল অবস্থায় সংস্কার করা হয়েছে। সেই সাথে রয়েছে শত শত ঐতিহাসিক স্মারক ও প্রদর্শনী। রেল ইতিহাসের গবেষকদের জন্য এর সমৃদ্ধ লাইব্রেরি যেন এক স্বর্গরাজ্য, যেখানে গবেষণার জন্য বইপত্র ও ঐতিহাসিক মানচিত্রের বিপুল সমাহার রয়েছে। স্বেচ্ছাপ্রণোদিত অনুদান।
• সেনেকা ইন্ডিয়ান পার্ক, ১২৯ বাফাম স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫)। সেনেকা ইন্ডিয়ান পার্ক নগর সীমানার কাছাকাছি একটি শান্ত আবাসিক এলাকায় অবস্থিত ছোট্ট ও নিরিবিলি এক টুকরো সবুজ চত্বর, তবে এই স্থানটির ঐতিহাসিক গুরুত্ব অপরিসীম। উনিশ শতকের শুরুর দিকে এই জমিটি সেনেকা ইন্ডিয়ান মিশন চার্চের সংলগ্ন কবরস্থানের অংশ ছিল, যা কয়েক কদম দূরে বর্তমান ইন্ডিয়ান চার্চ রোডে অবস্থিত ছিল। আদিতে এই স্থানেই সমাহিত করা হয়েছিল সেনেকা জাতির কিংবদন্তি নেতা চিফ রেড জ্যাকেট এবং "জেনিসির শ্বেতাঙ্গ নারী" নামে পরিচিত মেরি জেমিসনের মতো বিশিষ্ট ব্যক্তিত্বদের; পরবর্তীতে তাঁদের দেহাবশেষ যথাক্রমে ফরেস্ট লন সিমেট্রি এবং লেটচওয়ার্থ স্টেট পার্কের গ্লেন আইরিস এস্টেটে স্থানান্তর করা হয়। জনশ্রুতি রয়েছে যে বাফেলো ক্রিক রিজার্ভেশনের ঐতিহাসিক লংহাউসটিও এই স্থানেই ছিল; নিশ্চিত না হলেও এটি যে আশেপাশেই কোথাও ছিল তা নিঃসন্দেহ। স্থানটির ঐতিহাসিক গুরুত্ব স্মরণীয় করে রাখতে এখানে তিনটি সুবিশাল শিলাখণ্ড স্থাপন করা হয়েছে, যার ওপর খোদাই করা ফলকে স্থানীয় সেনেকা জাতির ইতিহাস সুন্দরভাবে তুলে ধরা হয়েছে।

শিল্পকলা

• ফ্ল্যাট ম্যান, বেল স্লিপের ঠিক দক্ষিণে গ্রিনওয়ে নেচার ট্রেইলে। ফ্ল্যাট ম্যান যেন আসলেই এক ভবঘুরে ভাস্কর্য: ১৯৬৩ সালে সৃষ্টির পর থেকে আজ পর্যন্ত ৩০ ফুট (৯ মিটার) উঁচু এই দানবীয় ভাস্কর্যটি এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় ঘুরে বেড়িয়েছে। এটি বাফেলোর স্থানীয় শিল্পী ল্যারি গ্রিফিসের সৃষ্টি শহরের অন্যান্য স্থানে তাঁর তৈরি পাবলিক আর্টের মধ্যে রয়েছে বিডওয়েল পার্কওয়ের বার্ডস এক্সাইটেড ইনটু ফ্লাইট এবং ডেলাওয়্যার পার্কের স্পিরিট অব ওম্যানহুড। এই ভাস্কর্যটি প্রথমে কোল্ডেনের কিসিং ব্রিজ স্কি রিসোর্টে ছিল, সেখান থেকে ক্যাটারগাস কাউন্টির ৪০০ একরের গ্রিফিস স্কাল্পচার পার্কে যায়, এরপর ওয়েস্ট সাইডের এসেক্স আর্টস সেন্টারে ঠাঁই পায়, এবং অবশেষে আউটার হারবারে তার বর্তমান স্থায়ী ঠিকানায় এসেছে। এখানে এসে এটি ক্যানালসাইডের সুপরিচিত শার্ক গার্লের সাথে পাল্লা দিয়ে পর্যটকদের সেলফি তোলার জনপ্রিয় গন্তব্যে পরিণত হয়েছে। শিল্পীর প্রিয় মাধ্যম কোল্ড-রোল্ড স্টিলে (যা কাছের লাকাওয়ানা কারখানায় তৈরি) নির্মিত এই ভাস্কর্যটি এর নামের মতোই এক বিশাল সমতল অবয়ব তুলে ধরে, যার বুকের মাঝখানে তৈরি একটি হৃদয়াকৃতির ফাঁকা অংশ সবার জন্য ভালোবাসা ও অন্তর্ভুক্তির সার্বজনীন বার্তা প্রচার করে।

বাফেলোর সবচেয়ে ছোট আর্ট গ্যালারি (৭১৬) গ্যাল-লরি অবস্থিত রেস্তোরাঁ হাইড্রলিক হার্থে । (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 4.0)

• (৭১৬) গ্যাল-লরি, ৭১৬ সোয়ান স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫, ১৮ বা ২৩)। মঙ্গল-বৃহস্পতি বিকেল ৪:৩০-রাত ১০টা, শুক্র ও শনি বিকেল ৪:৩০-রাত ১১টা। সোয়ান স্ট্রিটের রেস্তোরাঁ হাইড্রলিক হার্থে অবস্থিত (৭১৬) গ্যাল-লরি নিজেকে বাফেলো শহরের সবচেয়ে ছোট আর্ট গ্যালারি বলে দাবি করে। এটি মূলত ১৯৫০-এর দশকের একটি পুনর্ব্যবহৃত পুরোনো টেলিফোন বুথ, যেখানে স্থানীয় কোনো শিল্পীর শিল্পকর্ম প্রদর্শন করা হয়। বুথের টেলিফোনের রিসিভারটি তুললেই একটি অডিও রেকর্ডিং বেজে ওঠে যা আপনাকে শিল্পী ও তাঁর কাজ সম্পর্কে সংক্ষেপে জানিয়ে দেয়। প্রতি দুই মাস অন্তর এখানে প্রদর্শিত শিল্পী পরিবর্তন করা হয়। এখানে একটি মিনি "গিফট শপ"-ও রয়েছে, যা মূলত একটি ৫০-সেন্টের ভেন্ডিং মেশিন সেখান থেকে স্থানীয় শিল্পীদের ডিজাইন করা চমৎকার সব স্টিকার ও অস্থায়ী ট্যাটু কেনা যায়।

প্রকৃতি ও উদ্যান

অতীতে ভারী শিল্পাঞ্চলের তকমা থাকলেও আজকের সাউথ বাফেলো পুরোপুরি সবুজ প্রকৃতির সান্নিধ্যের এক লীলাভূমি। এর ঠিক দরজাতেই রয়েছে ইরি হ্রদের সুবিশাল ও নয়নজুড়ানো উপকূলরেখা এবং পুরোনো বহু শিল্প এলাকাকে অত্যন্ত সফলভাবে দৃষ্টিনন্দন সবুজ উদ্যানে রূপান্তর করা হয়েছে।

ওলমস্টেড পার্কসমূহ

১৮৮৭ সালে বাফেলোর উত্তরাঞ্চলে পার্ক ব্যবস্থার প্রথম ধাপের কাজ শেষ হওয়ার বিশ বছর পর, অসাধারণ ল্যান্ডস্কেপ স্থপতি ফ্রেডেরিক ল ওলমস্টেডকে পুনরায় ডেকে আনা হয় শহরের দক্ষিণাঞ্চলের বাসিন্দাদের জন্য একটি সম্প্রসারিত পার্ক নেটওয়ার্ক গড়ে তোলার লক্ষ্যে। এই নতুন অঞ্চলের জন্য তাঁর মূল পরিকল্পনাটি ছিল ইরি হ্রদ থেকে ভেতরের দিকে বিস্তৃত একটি সুবিশাল পার্ক (বর্তমান শিপ ক্যানাল কমন্সের আশেপাশের এলাকা জুড়ে), যা আয়তনে বিখ্যাত ডেলাওয়্যার পার্কের সাথে পাল্লা দিত এবং যেখানে সৈকত, খেলার মাঠ ও ভেনিসের মতো কৃত্রিম খালের জটিল গোলকধাঁধা থাকত যা আনন্দ ভ্রমণকারী নৌকাগুলোকে একেবারে ডাউনটাউন পর্যন্ত নিয়ে যেত। এই ধরনের উচ্চাভিলাষী পার্কের বিপুল ব্যয়ের কারণে নগর কর্তৃপক্ষ পিছু হটলে ওলমস্টেড ১৮৯৪ সালে দ্বিতীয় একটি প্রস্তাব নিয়ে ফিরে আসেন, যা আজকের বর্তমান রূপের ভিত্তি: দুটি অভ্যন্তরীণ পার্ক সাউথ পার্ক এবং ক্যাজেনোভিয়া পার্ক, যেগুলো সুপ্রশস্ত পার্কওয়ের নেটওয়ার্ক দিয়ে একে অপরের সাথে যুক্ত এবং উত্তরের ছোট হিকক পার্কে গিয়ে মিলিত হয়েছে। শহরের উত্তরের মূল পার্ক ও পার্কওয়েগুলোর ওপর অদূরদর্শী পরিকল্পনাবিদদের দ্বারা যে ক্ষয়ক্ষতি সাধিত হয়েছে, তার তুলনায় সাউথ বাফেলোর ওলমস্টেড পার্কগুলো আজও তাদের আদি নকশার সবচেয়ে কাছাকাছি অক্ষত অবস্থায় সংরক্ষিত রয়েছে। ক্যাজেনোভিয়া পার্কের গলফ কোর্স গোটা পশ্চিম নিউ ইয়র্কের গলফারদের আকৃষ্ট করে আর হাজার হাজার স্থানীয় মানুষ ভিড় জমান সাউথ পার্কের মূল আকর্ষণ সবুজে ঘেরা দৃষ্টিনন্দন বাফেলো অ্যান্ড ইরি কাউন্টি বোটানিক্যাল গার্ডেন্সে।

• ক্যাজেনোভিয়া পার্ক, ক্যাজেনোভিয়া স্ট্রিট ও নগর সীমানার মাঝে পটার্স ও অ্যাবট রোডের উত্তর পাশে (মেট্রো বাস ১৪ বা ১৫)। শহরের দক্ষিণ-পূর্ব কোণে ক্যাজেনোভিয়া ক্রিক খাঁড়ির দুপাশে বিস্তৃত ক্যাজেনোভিয়া পার্ক মূলত একই নামের একটি ৯-হোলের গলফ কোর্সের জন্য সুপরিচিত, যা নির্দ্বিধায় শহরের অন্যতম সেরা কোর্স। তবে এর বাইরেও এটি ছায়াঘেরা বনপথ, খাঁড়ির শান্ত নির্মল দৃশ্য এবং সুন্দরভাবে পরিচর্যাকৃত মাঠে জমজমাট পিকআপ বেসবল ম্যাচের জন্য প্রিয় একটি স্থান। এখানে একটি সুইমিং পুল এবং একটি আইস রিঙ্কও রয়েছে। পার্কটি যখন প্রথম নির্মিত হয়, তখন খাঁড়িতে বাঁধ দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল বিশাল কৃত্রিম হ্রদ ক্যাজেনোভিয়া পার্ক লেক, যার তীরে দাঁড়িয়ে ছিল এক চমৎকার উন্মুক্ত কাঠের লজ (যা আজও টিকে রয়েছে পিটার জে. ক্রটি ক্যাসিনো নামে), যেখানকার বারান্দা থেকে হ্রদের জলের অপার সৌন্দর্য উপভোগ করা যেত। খেলার মাঠ, ঘোড়ার গাড়ির পথ, একটি ব্যান্ডস্ট্যান্ড এবং সাউথ পার্কের প্রায় সমান বিশাল বাগান ছিল এর আদি রূপ। ১৯২৫ সালে পূর্ব প্রান্তে একটি গলফ কোর্স যোগ করে ক্যাজেনোভিয়া পার্কের আকার প্রায় দ্বিগুণ করা হয়; যদিও এটি ওলমস্টেডের নকশা করা ছিল না, তবে পার্কের নির্জনতার কারণে এই দুই অংশের বিভাজন যেন এক নিরবচ্ছিন্ন সুরের মতোই মনে হয়। বন্যায় ভাঙন ও দূষণের কারণে ১৯৬৫ সালে শুকিয়ে ফেলা কৃত্রিম হ্রদটি ছাড়া (যার ফলে এর নিচে বহু বছর ধরে তলিয়ে থাকা ঐতিহাসিক ক্যাজেনোভিয়া পার্ক জলপ্রপাতটি পুনরায় প্রকাশ পায়), পার্কটি প্রায় সম্পূর্ণভাবেই তার আদি রূপ বজায় রেখেছে এবং শহরের অন্যান্য ওলমস্টেড পার্কের চেয়ে অনেক ভালো অবস্থায় সংরক্ষিত রয়েছে।

ক্যাজেনোভিয়া পার্ক লেকের নিচে অর্ধ শতাব্দীরও বেশি সময় নিমজ্জিত থাকার পর ১৯৬৫ সালে পুনরায় আত্মপ্রকাশ করে প্রাকৃতিক ক্যাজেনোভিয়া পার্ক জলপ্রপাত (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 4.0)

• ক্যাজেনোভিয়া পার্ক জলপ্রপাত (ক্যাজেনোভিয়া স্ট্রিট থেকে ৫০০ ফুট (১৪০ মিটার) উজানে ক্যাজেনোভিয়া খাঁড়ি বরাবর অবস্থিত, পায়ে হাঁটার পথ দিয়ে প্রবেশযোগ্য; মেট্রো বাস ১৪ বা ১৫)। ক্যাজেনোভিয়া পার্ক জলপ্রপাতের কথা স্থানীয়দের জিজ্ঞেস করলে সম্ভবত তাদের মুখে কিছুটা বিভ্রান্তির ছাপই দেখতে পাবেন: ফরেস্ট লন সিমেট্রির সুপরিচিত প্রাকৃতিক জলপ্রপাত সেরেনিটি ফলসের চেয়েও এটি এক চরম অনাবিষ্কৃত গোপন রত্ন। অথচ আশ্চর্যজনক ব্যাপার হলো, এই দুটি জলপ্রপাতের মধ্যে ক্যাজেনোভিয়াই অনেক বেশি চিত্তাকর্ষক সেরেনিটি ফলস যেখানে কেবল কিছু তীব্র জলস্রোতের সমষ্টি, সেখানে ঘোড়ার খুরের আকৃতির ক্যাজেনোভিয়া ফলস হলো ক্যাজেনোভিয়া খাঁড়ির বুকে কালো শেলের স্তরের ওপর দিয়ে আছড়ে পড়া এক নিখুঁত ছয় ফুট (১.৮ মিটার) খাড়া জলপ্রপাত। এখানকার দৃশ্যপট ঋতুভেদে অত্যন্ত দ্রুত বদলায়: ভারী বৃষ্টির পর জলপ্রপাতটি উপচে পড়া পানিতে সাময়িকভাবে ডুবে যেতে পারে, আবার শুষ্ক গ্রীষ্মে এর প্রবাহ সরু ধারায় নেমে আসে; তবে সঠিক সময়ে উপস্থিত হলে আপনি দেখতে পাবেন খাঁড়ির বুকে ট্রাউট বা বাস মাছের লাফিয়ে চলার প্রাণবন্ত দৃশ্য এবং মাছ শিকারীদের সাফল্যের আনন্দ।
• সাউথ পার্ক, নেসন পার্কওয়ে ও সাবেক বিঅ্যান্ডও রেললাইনের মাঝে সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউর পশ্চিম পাশে (মেট্রো বাস ১৬ বা ৪২)। ১৮৯৪ সালের মূল নকশায় ওলমস্টেড সাউথ পার্ককে ইংল্যান্ডের ক্লাসিক হরিন উদ্যানের (ইংলিশ ডিয়ার পার্ক) আদলে এক বিস্তীর্ণ সবুজ প্রান্তর হিসেবে কল্পনা করেছিলেন, যা চারপাশের একটি রিং রোড দিয়ে ঘেরা থাকবে এবং দুটি ছোট পুকুর এর শান্ত পল্লী রূপকে আরও বাড়িয়ে তুলবে। তবে নগর কর্তৃপক্ষের হস্তক্ষেপে সেই পরিকল্পনা কিছুটা পরিবর্তন করা হয়, এবং যা শেষমেশ নির্মিত হয় তা মূলত ক্ষুদ্রাকৃতির এক ডেলাওয়্যার পার্কের রূপ ধারণ করে: মাঝখানে একটি সুবিশাল হ্রদ, একটি ছোট উন্মুক্ত মাঠ (যা বর্তমানে ৯-হোলের সাউথ পার্ক গলফ কোর্স), এবং একটি শোভাবর্ধক বাগান, গ্রিনহাউস ও আরবোরেটাম যা পরবর্তীতে পার্কের মূল আকর্ষণ বাফেলো অ্যান্ড ইরি কাউন্টি বোটানিক্যাল গার্ডেন্সে রূপ নেয়। ক্যাজেনোভিয়ার মতোই সাউথ পার্কও শহরের অন্যান্য পার্কের তুলনায় কালের ধকল খুব ভালোভাবে সামলে নিয়েছে; ১৯১৫ সালে গলফ কোর্স নির্মাণ এবং ১৯৪০-এর দশকে সরকারি বাসের একটি টার্নঅ্যারাউন্ড লুপ যোগ করা ছাড়া এটি এখনও ওলমস্টেডের আদি নকশাকে অক্ষুণ্ণ রেখেছে। বাফেলো ওলমস্টেড পার্কস কনজারভেন্সির অন্যতম প্রধান পরিকল্পনা হলো সাউথ পার্ক লেকের ব্যাপক সংস্কার করা, যা এতদিন অন্যান্য আকর্ষণের আড়ালে কিছুটা উপেক্ষিত ছিল; কাজ শেষ হলে আশা করা যাচ্ছে এটি আবারো নৌকা ভ্রমণের মতো যথেষ্ট গভীর হবে।
• বাফেলো অ্যান্ড ইরি কাউন্টি বোটানিক্যাল গার্ডেন্স, ২৬৫৫ সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ (মেট্রো বাস ১৬ বা ৪২), ☏ +১ ৭১৬-৮২৭-১৫৮৪। প্রতিদিন সকাল ১০টা-বিকেল ৫টা। সাউথ পার্কে অবস্থিত ঐতিহ্যবাহী বাফেলো অ্যান্ড ইরি কাউন্টি বোটানিক্যাল গার্ডেন্স ১৮৯৮ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়। বর্তমানে এটি বিভিন্ন বৈচিত্র্যময় উদ্ভিদের সংগ্রহশালায় সাজানো যার মধ্যে রয়েছে পানামা ক্লাউড ফরেস্ট অ্যান্ড এপিফাইট প্যাভিলিয়ন, পাম ডোম, ফ্লোরিডা এভারগ্লেডস প্যাভিলিয়ন, ভিক্টোরিয়ান আইভি অ্যান্ড হার্ব হাউস, অর্কিড হাউস এবং রোজ গার্ডেন যা সম্পূর্ণ খাঁটি ভিক্টোরীয় রীতিতে বিন্যস্ত। সব মিলিয়ে ১,৫০০ প্রজাতির উদ্ভিদ এখানে সংরক্ষিত রয়েছে যা প্রতি বছর এক লাখেরও বেশি দর্শনার্থীকে মুগ্ধ করে। বোটানিক্যাল গার্ডেন্সের অপূর্ব ভিক্টোরিয়ান কনজারভেটরি ভবনটি ফ্রেডেরিক এ. লর্ড এবং উইলিয়াম এ. বার্নহামের যৌথ নকশায় নির্মিত হয়েছিল; যাঁরা পরবর্তীতে কয়েক বছর পর ওয়াশিংটন ডিসির ন্যাশনাল বোটানিক্যাল গার্ডেন্সের সুবিখ্যাত কনজারভেটরির নকশাও করেছিলেন। $৭, প্রবীণ ও শিক্ষার্থী $৬, ১২ বছর ও তার কম $৪, সদস্য ও ৩ বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য বিনামূল্যে।

গ্যালাঘার বিচ থেকে দূর দিগন্তে দৃশ্যমান ঐতিহাসিক সাসকাচুয়ান কো-অপারেটিভ এলিভেটর । (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 4.0)

উপকূলীয় পার্কসমূহ

• বাফেলো হারবার স্টেট পার্ক, ওহাইও ও টিফ্ট স্ট্রিটের মাঝে ফারম্যান বুলেভার্ড বরাবর (মেট্রো বাস ৪২), ☏ +১ ৭১৬-৮৭৮-০০২৭। ২০১৪ সালের মে মাসে আউটার হারবারের এই অংশটি নিউ ইয়র্ক অঙ্গরাজ্যের ১৮০তম স্টেট পার্ক হিসেবে আত্মপ্রকাশ করে, এবং এটিই বাফেলো শহরের সীমানার ভেতরে অবস্থিত প্রথম কোনো স্টেট পার্ক। ১৯০ একরের (৭৭ হেক্টর) এই বিশাল জলমুখী অঞ্চলটি পূর্বের ঐতিহ্যবাহী গ্যালাঘার বিচ এবং সেফ হারবার মেরিনার পাশাপাশি আধুনিক টিফ্ট স্ট্রিট পিয়ারকে নিজের ভেতর ধারণ করেছে। নিচে বর্ণিত সুযোগ-সুবিধাগুলোর পাশাপাশি এখানে রয়েছে শিশুদের জন্য একটি ফ্রি ক্যারোসেল ও প্লেগ্রাউন্ড, পিকনিক করার ব্যবস্থা, বিভিন্ন বর্ণিল বিশেষ অনুষ্ঠানের আয়োজন, এবং গাড়ি পার্কিং ও বোট লঞ্চ থেকে স্মল বোট হারবারের এল-আকৃতির ব্রেকওয়াল ধরে প্রায় এক-তৃতীয়াংশ মাইল (৬০০ মিটার) দীর্ঘ বাইক ও হাঁটার পথ যেখান থেকে হ্রদের অপার সৌন্দর্য উপভোগ করা যায় এবং নিরাপদে বসে মাছ ধরার চমৎকার ব্যবস্থা রয়েছে। বিনামূল্যে।
• গ্যালাঘার বিচ, ১৫১৫ ফারম্যান বুলেভার্ড (মেট্রো বাস ৪২), ☏ +১ ৭১৬-৮৫২-২৩৫৬। কয়েক দশক ধরে সাউথ বাফেলোর স্থানীয় বাসিন্দাদের (যাদের মধ্যে সাবেক বর্ণিল মেয়র জিমি গ্রিফিনও ছিলেন) কাছে অনানুষ্ঠানিক সাঁতার কাটা ও গ্রীষ্মকালীন বিনোদনের এক প্রিয় ঠিকানা ছিল এই গ্যালাঘার বিচ, যা আজ বাফেলো হারবার স্টেট পার্কের প্রধান আকর্ষণে পরিণত হয়েছে। গ্রীষ্মের দিনগুলোতে বাফেলোবাসী দলে দলে গ্যালাঘার বিচে ভিড় জমান নতুন বোর্ডওয়াক ধরে হাঁটাহাঁটি বা সাইকেল চালাতে, রোদ পোহাতে, মাছ ধরতে, কায়াকিং করতে কিংবা উইন্ডসার্ফিং করতে। (এখানে পানিতে নেমে সাঁতার কাটা আইনত নিষিদ্ধ হলেও নিয়মের কড়াকড়ি কম থাকে এবং গেলে হয়তো আপনি অনেককেই পানিতে নেমে গোসল করতে দেখবেন। তবে সেই ঝুঁকি না নেওয়াই সবচেয়ে বুদ্ধিমানের কাজ হবে)। শোরলাইন ট্রেইল দিয়ে গ্যালাঘার বিচে খুব সহজেই পৌঁছানো যায় এবং এটি টিফ্ট নেচার প্রিজার্ভের একদম লাগোয়া। বিনামূল্যে।
• টিফ্ট স্ট্রিট পিয়ার, ১৬৯৯ ফারম্যান বুলেভার্ড (মেট্রো বাস ৪২)। ২০১৪ সালে উদ্বোধন হওয়া টিফ্ট স্ট্রিট পিয়ারটি শুরু হয়েছে একটি ধনুকের মতো বাঁকানো মনোরম কাঠের বোর্ডওয়াক হিসেবে, যা গাছপালা ও পাবলিক আর্টের নান্দনিক সমন্বয়ে সাজানো এবং শোরলাইন ট্রেইল ধরে হাঁটাচলা করা পথচারী ও দৌড়বিদদের সরাসরি সৈকতের তীরে নিয়ে যায়। তবে এর মূল আকর্ষণ হলো পানির ওপর ১৩০ ফুট (৪০ মিটার) প্রসারিত একটি ভাসমান পন্টুন, যার শেষ প্রান্তে রয়েছে চমৎকার আধুনিক নকশার একটি ছাউনিযুক্ত পর্যবেক্ষণ ডেক যেখান থেকে ইরি হ্রদের খোলা জলের অতুলনীয় দৃশ্য উপভোগ করা যায়। এটি মাছ ধরা, পাখি পর্যবেক্ষণ কিংবা পানির ওপর অলস সময় কাটানোর জন্য নিখুঁত এক স্থান। এর শেষ প্রান্তে নৌকা ভেড়ানোর ডকিং সুবিধাও রয়েছে।
• রেড জ্যাকেট রিভারফ্রন্ট পার্ক, স্মিথ স্ট্রিটের শেষ মাথায় (মেট্রো বাস ১৪, ১৬ বা ২৩)। বাফেলো নদী বরাবর গড়ে ওঠা সবুজ পার্ক ও উন্মুক্ত চত্বরের আংশিক সমাপ্ত শৃঙ্খল বাফেলো রিভার গ্রিনওয়ের মুকুটমণি হলো এই রেড জ্যাকেট রিভারফ্রন্ট পার্ক। দ্য ভ্যালির সাবেক চার একর (১.৬ হেক্টর) পুনরুদ্ধারকৃত শিল্পজমির ওপর ১৯৯৭ সালে এটি প্রতিষ্ঠিত হয়। এক শতাব্দী আগে স্মিথ স্ট্রিটের শেষ প্রান্তের এই জায়গাটি রেললাইন, ট্রেন, ভারি কারখানা আর নদীতে চলা মালবাহী জাহাজের ধোঁয়ায় আচ্ছন্ন ছিল; তবে সেই ব্যস্ত অতীত থেকে আজ কেবল টিকে আছে দুটি রেল সেতু এবং ১৯৮০-এর দশকে ভেঙে ফেলা একটি ট্রাফিক কন্ট্রোল টাওয়ারের ধ্বংসাবশেষ। আজকের এই উদ্যানে রয়েছে মাছ ধরা ও পিকনিক করার পর্যাপ্ত ছায়াঘেরা জায়গা, এলিভেটর অ্যালির ভেতরের প্রান্তের চমৎকার দৃশ্য (যার মধ্যে বাফেলোর বৃহত্তম কোয়ার্টার মাইল দীর্ঘ ঐতিহাসিক কংক্রিট-সেন্ট্রাল এলিভেটর অন্তর্ভুক্ত), সুন্দর হাঁটার পথ, এবং একটি প্রাকৃতিক জলাভূমি যা শিল্পায়ন পূর্ববর্তী এই এলাকার আদি রূপের স্মৃতি মনে করিয়ে দেয়। পার্কটিতে এর নামধারী বীর সেনেকা আদিবাসী নেতা ও বাগ্মী রেড জ্যাকেটের একটি স্মৃতিস্তম্ভও রয়েছে, যিনি মার্কিন সিনেটে তাঁর জাতির পক্ষে জোরালো দাবি তুলে ধরেছিলেন এবং তৎকালীন প্রেসিডেন্ট জর্জ ওয়াশিংটনের কাছ থেকে শান্তি পদক লাভ করেছিলেন।
• শিপ ক্যানাল কমন্স, ফারম্যান বুলেভার্ড ও শিপ ক্যানাল পার্কওয়ের সংযোগস্থলে (মেট্রো বাস ৪২)। বহু বছর আগে ইউনিয়ন শিপ ক্যানাল ছিল অত্যন্ত ব্যস্ত ও জনাকীর্ণ একটি অঞ্চল: এটি ছিল ১৮৯৯ সালে প্রতিষ্ঠিত হানা ফার্নেস কোম্পানির ৭০ একরের বিশাল কারখানার প্রাণকেন্দ্র। এখানে মিডওয়েস্ট থেকে আকরিক লোহা বোঝাই জাহাজ ভিড়ত এবং শীর্ষ সময়ে ৮০০ শ্রমিকের দল দৈনিক ৩,১০০ টন কাঁচা লোহা (পিগ আয়রন) উৎপাদন করত। আশির দশকে স্থানীয় ইস্পাত শিল্পের বিপর্যয়ে কারখানাটি বন্ধ হয়ে গেলেও আজকের এই শান্তিপূর্ণ ও মনোরম পার্কটি এর অতীত ঐতিহ্যকে শ্রদ্ধা জানিয়ে নানাভাবে সাজানো হয়েছে: ঘন গাছের সারি খালের পাড়ে দাঁড়িয়ে থাকা সুবিশাল কারখানা ভবনের স্মৃতি মনে করায়, কৃত্রিম মাটির ঢিবিগুলো আকরিক লোহা ও চুনাপাথরের স্তূপের কথা স্মরণ করিয়ে দেয়, খালের পূর্ব প্রান্তে শোভা পাচ্ছে গলিত লোহা ঢালাই করার এক বিশাল ঐতিহাসিক পাত্র (ল্যাডল), এমনকি হাঁটার পথের নকশাও একদা এখানে পাতা রেললাইনের আদলে তৈরি। শিপ ক্যানাল কমন্সে রয়েছে দুই মাইলেরও (৩ কিমি) বেশি দীর্ঘ নেচার ট্রেইল এবং খালের ওপর একটি সুন্দর পদচারী সেতু; আর এর পানি সম্পূর্ণ বাস্তুসংস্থানগতভাবে পুনরুজ্জীবিত হওয়ায় সেখানে জলজ উদ্ভিদ, জলচর পাখি এবং স্মলমাউথ বাস ও পার্চ মাছের প্রাচুর্য ফিরে এসেছে। শোরলাইন ট্রেইল ধরে সাইকেলে অথবা ফারম্যান বুলেভার্ডের দক্ষিণ প্রান্তের পদচারী সেতু দিয়ে হেঁটে এখানে খুব সহজে পৌঁছানো যায়; তবে গাড়িতে আসতে চাইলে কিছুটা সতর্ক হতে হবে: টিফ্ট স্ট্রিট অথবা রিজ রোড ধরে শিল্পপার্কের মধ্য দিয়ে ঘুরতি পথ ধরে ঢুকতে হবে।
• উইলকিসন পয়েন্টে, ২২৫ ফারম্যান বুলেভার্ড, ☏ +১ ৭১৬-৮৫২-২৩৫৬। ২০১৩ সালের মে মাসে উদ্বোধন হওয়া উইলকিসন পয়েন্টে হলো ২২ একরের (৯ হেক্টর) এক মনোমুগ্ধকর উপকূলীয় সবুজ চত্বর, যার নামকরণ করা হয়েছে ১৮১২ সালের যুদ্ধের বীর, সাবেক রাজ্য সিনেটর ও বাফেলোর মেয়র স্যামুয়েল উইলকিসনের নামানুসারে যিনি বাফেলো পোতাশ্রয়ের ড্রেজিং ও আধুনিকায়নের নেতৃত্ব দিয়েছিলেন, যার ফলেই ব্ল্যাক রকের বদলে বাফেলোতে ইরি খালের টার্মিনাস স্থাপিত হয়েছিল। পূর্বে সিওয়ে পিয়ার্সের দুটি স্লিপের মাঝে চমৎকার ভৌগোলিক অবস্থানের কারণে এখানে পানিতে নামা ও জাহাজ ভেড়ানোর অসাধারণ সুযোগ রয়েছে; আউটার হারবারের কেন্দ্রবিন্দু হিসেবে এখানে রয়েছে প্রচুর সুযোগ-সুবিধা: ইরি হ্রদ, এলিভেটর অ্যালি এবং ডাউনটাউন স্কাইলাইনের অতুলনীয় দৃশ্য উপভোগের পাশাপাশি শিশুদের জন্য বিশাল খেলার মাঠ, ভলিবল কোর্ট, রেইন গার্ডেন, একটি বালুকাময় সৈকত, কনজিউমার্স বেভারেজেস পরিচালিত একটি কিয়স্ক (যেখানে বিয়ার ও হালকা স্ন্যাকস মেলে), এবং এর সবচেয়ে নজরকাড়া বৈশিষ্ট্য বাতাসে ঘূর্ণায়মান এক জোড়া সুদৃশ্য উইন্ড স্কাল্পচার (বায়ু ভাস্কর্য)। শোরলাইন ট্রেইল সরাসরি এই পার্কের ভেতর দিয়ে গেছে: এই ভাস্কর্যগুলোর পাশে ট্রেইলের ধারে পড়ে থাকা সাদা মার্বেলের বিশাল খণ্ডগুলো মূলত ডেলাওয়্যার অ্যাভিনিউর সাবেক সেন্ট জোসেফস নিউ ক্যাথেড্রালের অংশ, ১৯৭০-এর দশকে গির্জাটি ভাঙার পর যখন এই চত্বরটি পরিত্যক্ত শিল্পবর্জ্য ক্ষেত্র ছিল তখন এখানে এনে ফেলা হয়েছিল; পাথরগুলোর ওপর আজও কারুকার্যময় আয়নিক ভলিউট ও খোদাই করা স্থাপত্যিক নকশা স্পষ্ট চোখে পড়ে। বিনামূল্যে।

অন্যান্য পার্ক

উপরে উল্লেখিত উদ্যানগুলোর বাইরেও সাউথ বাফেলোয় বেশ কয়েকটি ছোট অথচ তাৎপর্যপূর্ণ পার্ক রয়েছে। এগুলোর বেশিরভাগই বাফেলো নদী বরাবর বিস্তৃত ছোট ছোট উদ্যানের সবুজ শৃঙ্খল বাফেলো রিভার গ্রিনওয়ের অংশ। নিচে তালিকাভুক্ত থমাস হিগিন্স রিভারফ্রন্ট পার্ক, সেনেকা ব্লাফস এবং পূর্বে আলোচিত রেড জ্যাকেট রিভারফ্রন্ট পার্ক ছাড়াও এই গ্রিনওয়ের অধীনে রয়েছে ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ডের হামবুর্গ স্ট্রিটের পাদদেশে অবস্থিত মিউচুয়াল পার্ক যেখানে রয়েছে পাড়ার একটি ঐতিহাসিক জাদুঘর, নদীর পাড়ের ওয়াকওয়ে, একটি ছোট অ্যাম্ফিথিয়েটার এবং নৌকা ছাড়া নদী থেকে এলিভেটর অ্যালির সবচেয়ে চমৎকার দৃশ্য দেখার সুযোগ; সেই সাথে রয়েছে বাফেলো রিভারফেস্ট পার্ক, যা প্রতি বছর জুনে বাফেলোর তিন দিনব্যাপী ঐতিহ্যবাহী নদী উৎসবের প্রাণকেন্দ্র।

সাউথ বাফেলোর অন্যান্য উল্লেখযোগ্য পার্কের মধ্যে রয়েছে ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ডের উনিশ শতকের খাল ব্যবস্থার গুরুত্বপূর্ণ জাহাজ পোতাশ্রয় সাবেক ওহাইও বেসিনের জমিতে গড়ে ওঠা খেলার মাঠ, বল ফিল্ড ও উন্মুক্ত লন সংবলিত কনওয়ে পার্ক; পূর্বে বর্ণিত ঐতিহাসিক সেনেকা ইন্ডিয়ান পার্ক; এবং হিকক পার্ক ওলমস্টেডের পরিকল্পিত এক ক্ষুদ্রাকৃতির পার্ক, যার আসল গুরুত্ব এর আকারের মধ্যে নয়, বরং ওলমস্টেডের পার্ক ব্যবস্থার উত্তরের কেন্দ্রবিন্দু এবং সাউথ বাফেলোর পার্কওয়েগুলোর মেলবন্ধন হিসেবে।

প্রকৃতি অভয়ারণ্য

• থমাস এফ. হিগিন্স রিভারফ্রন্ট পার্ক, ১৫৪ বেইলি অ্যাভিনিউ (মেট্রো বাস ১৪, ১৫, ১৬, ১৯ বা ২৩)। সাউথ বাফেলোর সন্তান সাবেক কাউন্টি শেরিফের নামানুসারে তৈরি এই সাড়ে তিন একরের (১.৪ হেক্টর) পার্কটি বেইলি পেনিনসুলায় অবস্থিত বেইলি অ্যাভিনিউর পশ্চিম পাশে যেখানে ক্যাজেনোভিয়া ক্রিক খাঁড়ি বাফেলো নদীর সাথে মিলিত হয়েছে (গাড়ি পার্কিং করতে হবে বেইলি ও ম্যাককিনলে পার্কওয়ের উত্তর-পশ্চিম কোণে; সেখান থেকে খাঁড়ির ওপর তৈরি পদচারী পথ ধরে উপদ্বীপে যাওয়া যায়)। উজানের সেনেকা ব্লাফসের পাশাপাশি হিগিন্স রিভারফ্রন্ট পার্কটি বাফেলো রিভার গ্রিনওয়ের অন্যান্য অংশের চেয়ে সম্পূর্ণ আলাদা, কারণ এটি অতিরিক্ত উজানে এবং রেলপথ থেকে দূরে হওয়ায় এখানে কোনো ভারী শিল্পকারখানা কখনোই গড়ে ওঠেনি। আজ এটি নগরায়ণ পূর্ববর্তী সময়ের বন্যপ্রাণীদের এক অনন্য জলাভূমি অভয়ারণ্য যেখানে শেয়াল, স্ন্যাপিং কচ্ছপ, বিভার, সাদা লেজযুক্ত হরিণ এবং মাছরাঙা ও গ্রেট ব্লু হেরনের মতো জলচর পাখি দেখা যায়। নদীর তীরে একটি কায়াক লঞ্চ রয়েছে এবং মাছ ধরার চমৎকার সব নির্জন স্থান রয়েছে, অথবা সুবিন্যস্ত হাঁটার পথ ধরে হাঁটতে হাঁটতে প্রকৃতির নিখাদ রূপ উপভোগ করা যায়।
• সেনেকা ব্লাফস ন্যাচারাল হ্যাবিট্যাট পার্ক, সেনেকা স্ট্রিট ও পমরয় স্ট্রিটের সংযোগস্থলে (মেট্রো বাস ১৫ বা ১৯)। থমাস হিগিন্স রিভারফ্রন্ট পার্ক থেকে মাত্র কয়েকশত ফুট দূরে বাফেলো নদীর প্রাকৃতিক প্লাবনভূমির ওপর তৃণভূমি, জলাভূমি ও বনাঞ্চলের এক অপূর্ব সমাহার। বিশ শতকের মাঝামাঝি অনাবাদি হয়ে পড়ার আগে সেনেকা ব্লাফসের এই জমিটি একটি বাণিজ্যিক খামার (ট্রাক ফার্ম) হিসেবে ব্যবহৃত হতো। বর্তমানে এটিকে ভাটির পার্কের মতোই চমৎকার এক বন্যপ্রাণী অভয়ারণ্যে রূপান্তর করা হয়েছে। সেনেকা ব্লাফস শুধু বন্যপ্রাণীদের নিরাপদ আশ্রয়ই নয়, বরং মাছ শিকারের জন্যও এক দুর্দান্ত জায়গা বিশেষ করে সুস্বাদু ওয়ালাই (walleye) মাছ নদীর এই অংশে প্রচুর মেলে। মনোরম হাঁটার পথগুলো সবুজের বুক চিরে চলে গেছে, তবে এর বাইরে এখানে কেবল আপনি আর প্রকৃতির অবিচ্ছেদ্য সান্নিধ্য। বিনামূল্যে।

রৌদ্রোজ্জ্বল সেপ্টেম্বরের বিকেলে রূপসী টিফ্ট নেচার প্রিজার্ভ (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 3.0)

• টিফ্ট নেচার প্রিজার্ভ, ১২০০ ফারম্যান বুলেভার্ড (মেট্রো বাস ৪২), ☏ +১ ৭১৬-৮২৫-৬৩৯৭। বুধ-শনি সকাল ১০টা-বিকেল ৪টা, রবি দুপুর ১২টা-বিকেল ৪টা। বাফেলো মিউজিয়াম অব সায়েন্স দ্বারা পরিচালিত টিফ্ট নেচার প্রিজার্ভ হলো ২৬৪ একরের (১০৬ হেক্টর) এক সুবিশাল প্রাকৃতিক উদ্যান, যা বিভার, শেয়াল, কচ্ছপ, হরিণ এবং ২৬৪ প্রজাতির স্থানীয় ও পরিযায়ী জলচর পাখির অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এক প্রাকৃতিক জলাভূমি আবাসস্থল। জর্জ ওয়াশিংটন টিফ্টের সাবেক ডেইরি ফার্মটি পরবর্তীতে লেহাই ভ্যালি রেলপথের মালবাহী টার্মিনাল এবং একপর্যায়ে ময়লার ভাগাড় হিসেবে ব্যবহৃত হয়েছিল; ১৯৭৬ সালে যখন এটিকে অভয়ারণ্য ঘোষণা করা হয়, ততদিনে প্রকৃতি নিজেই নিজের শক্তিতে অনেকটাই "বুনো রূপ" ফিরে পেয়েছিল। ভারী শিল্পের দিনগুলোর পর এই চত্বরটিকে অত্যন্ত সতর্কতার সাথে বর্জ্যমুক্ত ও পরিষ্কার করা হয়েছে। আজ শহরের কোলাহল ছেড়ে সীমানার বাইরে না গিয়েই প্রকৃতির কোলে ফিরে যাওয়ার সবচেয়ে চমৎকার উপায় হলো টিফ্টের মনোরম নেচার ট্রেইল ও বন্যপ্রাণী পর্যবেক্ষণ কেন্দ্রগুলো। এর ৭৫ একরের (৩০ হেক্টর) মিঠাপানির ক্যাটটেইল জলাভূমিটি পশ্চিম নিউ ইয়র্কের এই ধরনের বাস্তুসংস্থানের বৃহত্তম প্রাকৃতিক বিস্তারগুলোর একটি। গ্রীষ্মকালে এর হ্রদ লেক কার্স্টিতে মাছ ধরা এবং গাইডেড নেচার ওয়াক অত্যন্ত জনপ্রিয়; আর শীতকালে স্নোশুয়িং ও ক্রস-কান্ট্রি স্কিইং করার সুযোগ মেলে। পার্কের মাকোভস্কি ভিজিটর সেন্টার সারা বছর খোলা থাকে। স্বেচ্ছাপ্রণোদিত অনুদান।
• টাইমস বিচ নেচার প্রিজার্ভ, ২ ফারম্যান বুলেভার্ড। টাইমস বিচ নেচার প্রিজার্ভটি সাবেক শিল্পজমির ওপর গড়ে উঠেছে যা দূষণমুক্ত করে প্রকৃতিতে ফিরিয়ে দেওয়া হয়েছে। বন্দরের লাগোয়া এই ৫০ একর (২০ হেক্টর) জমিতে প্রকৃতি উদ্যান হিসেবে খোলার আগে কয়লা ডক এবং শিল্পবর্জ্য ফেলার আবদ্ধ কেন্দ্র ছিল। এখানে কোনো ভবন বা কৃত্রিম সুযোগ-সুবিধা না থাকলেও কাঠের বোর্ডওয়াক, প্রাকৃতিক মেঠোপথ এবং বন্যপ্রাণী ও পাখি পর্যবেক্ষণের জন্য গোপন ব্লাইন্ড রয়েছে। স্থানীয় উদ্ভিদ ও প্রাণীদের স্বর্গরাজ্য হওয়ার পাশাপাশি গ্রেট লেকসের পরিযায়ী পাখিদের জন্য এটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ একটি বিরতিস্থল। ২০২১ সালের অক্টোবর পর্যন্ত ভয়াবহ ঝড়ের ক্ষয়ক্ষতি এবং করোনা সংকটজনিত কারণে এই অভয়ারণ্যের বেশিরভাগ অংশই বন্ধ রয়েছে। বিনামূল্যে।

অন্যান্য

• আওয়ার লেডি অব সেনেকা স্ট্রিট শ্রাইন, ৮৪৭ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫, ১৮ বা ২৩)। লারকিনভিলের সংস্কারকৃত গুদামঘর, ব্যতিক্রমী সব রেস্তোরাঁ আর ট্রেন্ডি ক্রাফট ডিস্টিলারির মাঝে রাস্তার ধারে এই মারিয়ামীয় উপাসনালয়টি (শ্রাইন) এক অদ্ভুত কিন্তু চোখ জুড়ানো দৃশ্য। ১৯৫০ সালের দিকে স্থানীয় নাপিত জোসেফ বাতাগলিয়া এটি নির্মাণ করেছিলেন, কয়েক বছর আগে মা মেরির দর্শন পেয়েছিলেন বলে তাঁর দাবি থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে। পরবর্তী বছরগুলোতে আওয়ার লেডি অব সেনেকা স্ট্রিট স্থানীয় ক্যাথলিক ভক্তদের গভীর শ্রদ্ধার স্থান হয়ে ওঠে, যাঁরা আজও ডাকযোগে মা মেরির কাছে প্রার্থনাপত্র পাঠান (ডাক বিভাগ এই চিঠিপত্রগুলো পাশের ছোট মেইল স্লটে ফেলে দেয়)। ১৯৮০-এর দশকের শেষের দিকে বাতাগলিয়ার সাবেক নাপিতের দোকান ভেঙে যখন পেছনের পার্কিং লট তৈরি করা হচ্ছিল, তখন স্থানীয় ঐতিহ্য সংরক্ষণবাদীরা তীব্র প্রতিরোধ গড়ে এই শ্রাইনটি রক্ষা করেছিলেন। বিশিষ্ট নাট্যকার টম দুডজিক বাতাগলিয়ার সেই আধ্যাত্মিক দর্শন ও তার পরবর্তী ঘটনাপ্রবাহের পটভূমিতে তাঁর ২০০৯ সালের প্রশংসিত নাটক মিরাকল অন সাউথ ডিভিশন স্ট্রিট রচনা করেছিলেন।

করণীয়

উৎসব ও অনুষ্ঠান

বাফেলোর উৎসব আয়োজনের জন্য সবচেয়ে পছন্দের স্থান হয়ে উঠেছে আউটার হারবার। পূর্বে ক্যানালসাইড কিংবা উত্তর বাফেলোর রাস্তায় গাদাগাদি করে আয়োজিত হওয়া অনেক বড় বড় অনুষ্ঠানই (যেমন যথাক্রমে বাফেলো আইরিশ ফেস্টিভ্যাল এবং গালবানি ইতালিয়ান ফেস্টিভ্যাল) এখন হ্রদের তীরের এই সুবিশাল ও উন্মুক্ত চত্বরে স্থানান্তরিত হয়েছে।

তবে সাউথ বাফেলোর সবচেয়ে রোমাঞ্চকর ও উদ্ভাবনী উৎসব কেন্দ্রগুলো খুঁজে পাওয়া যাবে এলিভেটর অ্যালির ভেতর, যেখানে পুরোনো শস্য সংরক্ষণাগারগুলোকে অত্যন্ত চমৎকারভাবে আধুনিক বিনোদন কেন্দ্রে রূপান্তর করা হয়েছে। এর মধ্যে বৃহত্তম হলো সিলো সিটি চাইল্ডস স্ট্রিটে অবস্থিত তিনটি বিশাল গ্রেইন এলিভেটর (আমেরিকান, পেরোট মল্টিং এবং মেরিন "এ" এলিভেটর), যা প্রায় অর্ধ শতাব্দী ধরে পরিত্যক্ত থাকার পর ২০১২ সালে কনসার্ট, গাইডেড ট্যুর, প্রদর্শনী ও নানা অনুষ্ঠানের বর্ণিল সূচি নিয়ে পুনর্জন্ম লাভ করেছে। সিলো সিটির সাফল্যের পথ ধরে ২০১৪ সালের শেষের দিকে গ্যানসন স্ট্রিটে চালু হয় রিভারওয়ার্কস সাবেক গ্র্যাঞ্জ লিগ ফেডারেশন এলিভেটর চত্বরকে ১ কোটি ৮০ লাখ ডলার ব্যয়ে সংস্কার করে গড়ে তোলা এই কেন্দ্রে রয়েছে ইনডোর ও আউটডোর রক ক্লাইম্বিং, জিপলাইন, সাংস্কৃতিক মঞ্চ, নানাবিধ খেলাধুলা এবং সর্বোপরি দুটি আন্তর্জাতিক মানের আইস রিঙ্ক, যেখানে প্রতি বছর শীতকালে অনুষ্ঠিত হয় বিখ্যাত লাব্যাট ব্লু পন্ড হকি টুর্নামেন্ট।

বসন্তকাল

• ওল্ড নেইবারহুড সেন্ট প্যাট্রিকস ডে প্যারেড। ভ্যালি কমিউনিটি অ্যাসোসিয়েশন কর্তৃক ১৯৯৪ সাল থেকে প্রতি বছর ১৭ মার্চের আগের শনিবারে আয়োজিত এই ওল্ড নেইবারহুড সেন্ট প্যাট্রিকস ডে প্যারেডে হয়তো ডেলাওয়্যার অ্যাভিনিউর মূল প্যারেডের মতো দানবীয় আকার বা আড়ম্বর নেই; তবে ঐতিহ্য ও আন্তরিকতার দিক থেকে এটি অনেক এগিয়ে। ও'কনেল ও হামবুর্গ স্ট্রিট, সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ এবং এলক ও স্মিথ স্ট্রিটের মধ্য দিয়ে এর রুটটি বাফেলোর ঐতিহ্যবাহী আইরিশ পাড়াগুলোর সেই আদি সেন্ট প্যাট্রিকস ডে প্যারেডের পথকে হুবহু অনুসরণ করে। মূল প্যারেডের মতোই এখানেও থাকে আইরিশ স্টেপ ড্যান্সিং, ১০০টিরও বেশি রঙিন ফ্লোট এবং অফুরন্ত আইরিশ আনন্দোচ্ছ্বাস; তবে ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ড এবং দ্য ভ্যালির বাসিন্দাদের নিজস্ব শিকড়ের টান ও সম্প্রদায়ের অহংকার এখানে অনেক বেশি উজ্জ্বল। প্যারেড শেষে ভ্যালি কমিউনিটি সেন্টার প্রাঙ্গণে এক বর্ণাঢ্য "আইরিশ হুলি" (Irish Hooley) অনুষ্ঠিত হয় যেখানে গানবাজনা চলে, ঐতিহ্যবাহী কর্নড বিফ ও বাঁধাকপিসহ বিভিন্ন আইরিশ খাবার পরিবেশন করা হয় এবং বিয়ারের ফোয়ারা ছোটে।

গ্রীষ্মকাল

• বাফেলো রিভার ফেস্ট। ২০০০ সাল থেকে প্রতি বছর জুন মাসে ভ্যালি কমিউনিটি অ্যাসোসিয়েশন, রিজিডিটাইজড মেটালস করপোরেশন এবং ইরি ক্যানাল হারবার ডেভেলপমেন্ট করপোরেশনের যৌথ উদ্যোগে বাফেলো রিভার ফেস্ট আয়োজিত হয়ে আসছে। ২০০৯ সাল থেকে বাফেলোর নদী ও উপকূলীয় ইতিহাসের এই বর্ণাঢ্য উৎসবটি ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ডের শিকাগো স্ট্রিটের শেষ মাথায় অবস্থিত মনোরম সবুজ উদ্যান বাফেলো রিভারফেস্ট পার্কে অনুষ্ঠিত হচ্ছে। তিন দিনব্যাপী এই উৎসবের মূল আকর্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে স্থানীয় শিল্পী ও কারিগরদের হস্তশিল্প প্রদর্শনী, উন্মুক্ত বিয়ার গার্ডেন, ঐতিহাসিক ফায়ারবোট এডওয়ার্ড এম. কটারে চড়ে নৌভ্রমণ (জনপ্রতি $১০), রিজিডিটাইজড মেটালস রিভার রেগাটা (নৌকা বাইচ), লাইভ কনসার্ট এবং মাছ ধরার প্রতিযোগিতা। পাশাপাশি অতীতে বাফেলোর অর্থনীতিকে সমৃদ্ধ রাখা শস্য সংরক্ষণাগার, জাহাজঘাট ও শিল্পকারখানার স্মৃতিকে তুলে ধরে ঐতিহাসিক প্রদর্শনীর আয়োজন করা হয়; কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্ট, এলিভেটর অ্যালি ও ক্যানালসাইড জুড়ে একটি ঐতিহাসিক পদযাত্রাও (হেরিটেজ ওয়াকিং ট্যুর) অনুষ্ঠিত হয়। প্রচুর সুস্বাদু খাবার ও পানীয়ের স্টল থাকে।
• বাফেলো নায়াগ্রা ব্লুজ ফেস্টিভ্যাল। বাফেলো রাইজিং পত্রিকার ভাষায় "ঐতিহাসিক শিল্প ধ্বংসাবশেষের অনুরাগী এবং এলাকার সেরা ব্লুজ ব্যান্ডের ভক্তদের" অন্যতম প্রধান গন্তব্য এই বাফেলো নায়াগ্রা ব্লুজ ফেস্টিভ্যাল। ২০১৪ সালের জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে সিলো সিটিতে দিনব্যাপী এক উন্মুক্ত ফ্রি কনসার্টের মধ্য দিয়ে এর সূচনা ঘটে। ওয়েস্টার্ন নিউ ইয়র্ক ব্লুজ সোসাইটির নেতৃত্বে জাতীয় খ্যাতিসম্পন্ন তারকা ও স্থানীয় গুণী শিল্পীদের সমন্বয়ে গঠিত ব্লুজ, জ্যাজ, সোল ও কেজুন সঙ্গীতশিল্পীদের দল এতে সুরের মূর্ছনা ছড়ায়। উৎসব প্রাঙ্গণে হরেক রকমের ফুড ট্রাক এবং নানা পণ্য ও স্মারক বিক্রির স্টল বসে।
• সাউথ বাফেলো ইতালীয় উৎসব। নায়াগ্রা স্কয়ারের দানবীয় ইতালিয়ান ফেস্টিভ্যালের বিপরীতে সাউথ বাফেলোর ছোট্ট ইতালীয়-আমেরিকান সম্প্রদায় আগস্টের মাঝামাঝি সময়ে তাদের নিজস্ব উৎসব উদযাপন করে সাউথ পার্কে, বোটানিক্যাল গার্ডেন্সের সামনের বিস্তৃত সবুজ লনে। সাউথ বাফেলো ইতালীয় উৎসবে সাউথ বাফেলো ও পাশের সাউথটাউন্সের বিখ্যাত ফ্রান্সেসকা'স, ইলিও ডিপাওলো'স সহ নামীদামী সব ইতালীয় রেস্তোরাঁর মুখরোচক খাবার এবং অফুরন্ত ইতালীয় বিয়ার ও ওয়াইন পরিবেশন করা হয়। খেলাধুলারও অভাব নেই স্থানীয় ব্যান্ডের লাইভ গানের তালে তালে বোচে বল (bocce ball) খেলা যায়, আর শিশুদের জন্য রয়েছে ফেস পেইন্টিং, জাগলারের কসরতসহ নানা বিনোদন। উৎসব থেকে সংগৃহীত অর্থ সাউথ বাফেলো অ্যালাইভ সংস্থাকে প্রদান করা হয়, যা এলাকার বিভিন্ন উন্নয়নমূলক কর্মকাণ্ডে ব্যয় হয়।
• বাফেলো আইরিশ ফেস্টিভ্যাল। দীর্ঘ ৩১ বছর ধরে ডাউনটাউনের বিভিন্ন স্থানে অনুষ্ঠিত হওয়ার পর ২০১৬ সাল থেকে বাফেলো আইরিশ ফেস্টিভ্যাল আউটার হারবারে তার স্থায়ী ঠিকানা খুঁজে পেয়েছে। আগস্টের শেষের দিকে তিন দিনব্যাপী এই উৎসব মুখর থাকে ঐতিহ্যবাহী আইরিশ লোকসঙ্গীত, স্টেপ-ড্যান্সিং এবং নাট্য পরিবেশনায়; চত্বর ভরে থাকে আইরিশ হস্তশিল্প ও আমদানি করা খাদ্য ও পানীয়ের পসরা নিয়ে। নিজেদের পারিবারিক শিকড় অনুসন্ধান করতে ইচ্ছুকদের দিকনির্দেশনা দিতে উপস্থিত থাকেন বংশবৃত্তান্ত বিশেষজ্ঞগণ (জিনিয়ালজিস্ট); সেই সাথে থাকে লটারি ও স্যুভেনির, এবং রবিবার ইংরেজি ও আইরিশ গ্যালিক উভয় ভাষাতেই পবিত্র সান্ধ্য উপাসনা (ম্যাস) অনুষ্ঠিত হয়।
• সাউথ বাফেলো আইরিশ ফেশ। ক্যাজেনোভিয়া পার্কে অনুষ্ঠিত এই জমজমাট আসরটি সাউথ বাফেলোয় গ্রীষ্মের সমাপ্তি ঘোষণা করে; এটি প্রতি বছর সেপ্টেম্বরের প্রথম বা দ্বিতীয় শনিবারে অনুষ্ঠিত হয়। সাউথ বাফেলো আইরিশ ফেশের (Feis) মূল আকর্ষণ হলো বিভিন্ন ধারার লাইভ সঙ্গীত যেখানে ঐতিহ্যবাহী আইরিশ গান, সেল্টিক রক এবং অল্টারনেটিভ ঘরানার স্থানীয় ব্যান্ডগুলো মন্ত্রমুগ্ধ দর্শকের সামনে বিনামূল্যে কনসার্ট পরিবেশন করে। রিন্স না টিয়ার্নাসহ স্থানীয় বিখ্যাত আইরিশ স্টেপ ড্যান্সিং দলগুলোও চমৎকার নৃত্য পরিবেশন করে।

নৌকাবিহার ও কায়াকিং

কাছের ক্যানালসাইডের পাশাপাশি সাউথ বাফেলোর ঐতিহাসিক শিল্প জলপথগুলো বর্তমানে বাফেলো জুড়ে ছড়িয়ে পড়া কায়াকিং ক্রেজের প্রধান কেন্দ্রবিন্দু।

• এলিভেটর অ্যালি কায়াক (মিউচুয়াল পার্কে অবস্থিত; মেট্রো বাস ৪২), ☏ +১ ৭১৬-৯৯৭-৭৯২৫। সময়সূচি ঋতুভেদে পরিবর্তিত হয়। বাফেলোয় সম্প্রতি গড়ে ওঠা অসংখ্য কায়াক রেন্টাল প্রতিষ্ঠানের মধ্যে এলিভেটর অ্যালি কায়াক যে কেবল সবচেয়ে সাশ্রয়ী তাই নয়, বরং তাদের কর্মীরাও সাহায্যকারী হিসেবে অনন্য তারা যেমন কায়াকিংয়ের ব্যবহারিক কলাকৌশল শেখাতে পারদর্শী, তেমনি বাফেলো নদীর তীরের ঐতিহাসিক স্থাপনাগুলো চিনিয়ে দিতেও সমান উৎসাহী। তাছাড়া নতুন কায়াকারদের জন্য মিউচুয়াল পার্ক লঞ্চটি অত্যন্ত নিরাপদ ও সহজ, কারণ ডক থেকে বোটে নামতে মাত্র একটি ছোট ধাপ নামতে হয়। বোটে ওঠার পর নির্ধারিত সময়ের জন্য আপনি নদী ও পোতাশ্রয় জুড়ে নিজের মতো করে ভেসে বেড়াতে পারেন (তবে সাবধান, বুকিংয়ের সময়সীমা যেন পার না হয়; তারা সময়ের ব্যাপারে বেশ কড়া)। আপনি চাইলে এক্সপ্লোর বাফেলো অথবা অডুবন সোসাইটির বিশেষজ্ঞদের সাথে যৌথভাবে পরিচালিত নির্ধারিত গাইডেড ট্যুরেও অংশ নিতে পারেন যা যথাক্রমে বাফেলোর শিল্প ইতিহাস কিংবা নদীপথের প্রাকৃতিক পরিবেশের ওপর আলোকপাত করে। আর কায়াকিংয়ের পর এই খেলার প্রেমে পড়ে গেলে দুই ব্লক দূরে ভ্যান্ডালিয়া স্ট্রিটের ঐতিহাসিক ব্যারেল ফ্যাক্টরিতে তাদের নিজস্ব রিটেল শপ ঘুরে দেখতে পারেন। একক কায়াক ২ ঘণ্টার জন্য $২৫ বা ৪ ঘণ্টার জন্য $৪০ (৪ ঘণ্টার রেট কেবল সোম-শুক্রবার মেলে); ডাবল কায়াক ২ ঘণ্টার জন্য $৪৫।

হারবার ও নদী ক্রুজ

• বাফেলো পার্টি বোটস, ৩০১ ওহাইও স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৪, ১৬ বা ৪২), ☏ +১ ৭১৬-৮০০-৭৫৪৩। যাত্রার সময়সূচির জন্য ওয়েবসাইট দেখুন। যদিও বাফেলো সাইকেলবোটসের এই ভ্রমণটি এই বিভাগের অন্যান্য নৌভ্রমণের মতো গম্ভীর কোনো দর্শনীয় ট্যুর নয়, বরং মূলত একটি আনন্দোচ্ছল "বুজ ক্রুজ" (পানীয় পার্টি ক্রুজ); তবুও এলিভেটর অ্যালির দানবীয় সাইলোর বুক চিরে পানিতে ভাসার এটি এক অনন্য ও অসম্ভব মজাদার উপায়। এই ১৫ আসনের প্যাডেলচালিত নৌযানগুলো বাফেলো নদী, ক্যানালসাইড ও আশেপাশের জলপথে দুই ঘণ্টার আনন্দভ্রমণ উপহার দেয়, যেখানে অনবোর্ড বার (নিজের পানীয় নিজে নিয়ে আসতে হয় বা BYOB) এবং প্রাণবন্ত গানের তালে দারুণ সময় কাটে। আর প্যাডেল ঘোরাতে ঘোরাতে ক্লান্ত হয়ে পড়লে চিন্তা নেই আপনাকে স্বস্তি দিতে নৌকায় একটি ব্যাকআপ সহায়ক মোটর রয়েছে! আগে থেকে বুকিং করা অত্যন্ত জরুরি: যাত্রার ১০ দিন বা তার আগে বাতিল করলে সম্পূর্ণ অর্থ ফেরতযোগ্য, অথবা ৩ থেকে ৯ দিন আগে বাতিল করলে (কিংবা খারাপ আবহাওয়ার কারণে তারা বাতিল করলে) পরবর্তী যেকোনো ভ্রমণের জন্য ভাউচার প্রদান করা হয়। জনপ্রতি $৪০, পুরো বোট চার্টার করতে $৫৬২.৫০ (কেবল ৮ বা ততোধিক ব্যক্তির দলের জন্য)।

ঐতিহাসিক শস্য সংরক্ষণাগারে ঘেরা বাফেলো নদীর অংশ এলিভেটর অ্যালি বাফেলো হারবার থেকে পরিচালিত বিভিন্ন ট্যুর বোটের নিয়মিত রুট যার মধ্যে রয়েছে এই ছবিটি যেখান থেকে তোলা সেই রিভার কুইন । (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 3.0)

• বাফেলো রিভার হিস্ট্রি ট্যুরস (মেট্রো রেল: ইরি ক্যানাল হারবার), ☏ +১ ৭১৬-৭৯৬-৪৫৫৬। বাফেলো রিভার ট্যুর প্রতিদিন সকাল ১০:৩০, দুপুর ১২:৩০, দুপুর ২:৩০, বিকাল ৪:৩০ ও বিকাল ৫:৩০; সিলো সিটি ট্যুর প্রতিদিন সকাল ১১:৩০; সিলো অ্যান্ড স্টিমশিপ ট্যুর প্রতিদিন দুপুর ২টা; হারবার ক্রুজ প্রতিদিন দুপুর ১২:৩০, দুপুর ২টা ও বিকাল ৩:৩০; মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত মৌসুম চালু থাকে। ক্যানালসাইডের সেন্ট্রাল হোয়ার্ফ থেকে পরিচালিত এই নৌভ্রমণকারী প্রতিষ্ঠানের সাথে আপনার পছন্দমতো জলপথে রোমাঞ্চ বেছে নিন। তাদের সুপরিচিত জাহাজ রিভার কুইন চড়ে ক্লাসিক বাফেলো রিভার ট্যুরটি দিনে পাঁচবার এলিভেটর অ্যালির উদ্দেশ্যে রওনা দেয়: খোলা বাতাসে চুল উড়িয়ে আপনি শুনবেন ক্যাপ্টেনের মুখে গ্রেইন এলিভেটরগুলোর রোমাঞ্চকর ইতিহাস এবং উনিশ ও বিশ শতকে বাফেলো বন্দরের বৈশ্বিক গুরুত্বের গল্প। অন্যান্য বিশেষ ট্যুরের মধ্যে রয়েছে সিলো সিটি ট্যুর যার মধ্যে তিনটি ঐতিহাসিক শস্য সংরক্ষণাগারের ভেতরে সংক্ষিপ্ত হাঁটা ভ্রমণের অনন্য সুযোগ অন্তর্ভুক্ত; এবং সাইলোস অ্যান্ড স্টিমশিপস ট্যুর, যা আপনাকে নিয়ে যাবে ঐতিহাসিক যাত্রীবাহী স্টিমার এসএস কলম্বিয়ার অতি সন্নিকটে (১৯৯১ সালে অবসরে যাওয়ার সময় যা গ্রেট লেকসে চলা সর্বশেষ যাত্রীবাহী স্টিমশিপ ছিল)। যারা এত বিস্তারিত ইতিহাস চান না, তাদের জন্য আলাদা বোটে হারবার ও ক্যানালসাইড প্রদক্ষিণকারী এক ঘণ্টার সাধারণ ক্রুজও চালু রয়েছে। বাফেলো রিভার ট্যুর $২৩, শিশু $১২; হারবার ক্রুজ $১৫, শিশু $১০; অন্যান্য সমস্ত ট্যুর $৩৩, শিশু $১৮।
• গ্র্যান্ড লেডি, রিভারওয়ার্কস, ৩৫৯ গ্যানসন স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৪ বা ১৬), ☏ +১ ৭১৬-৮৭৩-৪৬৩০। মে-অক্টোবর, সময়সূচির জন্য ওয়েবসাইট দেখুন। গ্র্যান্ড লেডি হলো ৮০ ফুট দীর্ঘ একটি বিলাসবহুল ক্রুজ জাহাজ যা ১৯৯৮ সাল থেকে চার্টার ও নিয়মিত ক্রুজ পরিচালনা করে আসছে। ব্ল্যাক রকের রিচ মেরিনায় আপার নায়াগ্রা নদীতে দীর্ঘ সেবা দেওয়ার পর ২০১৭ সাল থেকে এটি রিভারওয়ার্কসকে কেন্দ্র করে এলিভেটর অ্যালিতে ক্রুজ পরিচালনা করছে। যাত্রীরা তাদের পছন্দমতো ভ্রমণ বেছে নিতে পারেন: বাফেলো নদী এবং লাগোয়া ইরি হ্রদের দৃশ্য উপভোগের জন্য ৯০ মিনিটের বিকেল বেলার দর্শনীয় ক্রুজ (কিছু ট্রিপে তিন পদের মধ্যাহ্নভোজ অন্তর্ভুক্ত থাকে); আড়াই ঘণ্টার সান্ধ্য ডিনার ক্রুজ যেখানে থাকে লাইভ গানবাজনা, ক্যাশ বার এবং মার্জিত তিন পদের পূর্ণাঙ্গ নৈশভোজ; এছাড়া ক্রাফট বিয়ার ক্রুজ ও হালকা ক্যাজুয়াল ক্রুজের সুবিধাও রয়েছে। সময়সূচি পরিবর্তনশীল হলেও সপ্তাহে সাধারণত এক থেকে দুটি করে উভয় ধরনের ট্রিপ থাকে; আগেভাগে বুকিং দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বৃষ্টি বা রোদ যাই থাকুক না কেন, এই জাহাজ যাত্রা বাতিল করে না।
• হিস্টোরিক বাফেলো রিভার ট্যুর (মেট্রো রেল: ইরি ক্যানাল হারবার), ☏ +১ ৭১৬-৮৫৬-৬৬৯৬। জুলাই থেকে সেপ্টেম্বরে বছরে সাতটি নির্ধারিত ট্যুর, বিস্তারিত জানতে ওয়েবসাইট দেখুন। উষ্ণ মৌসুমে ইন্ডাস্ট্রিয়াল হেরিটেজ কমিটির সাথে যৌথ উদ্যোগে পর্যটকবাহী জাহাজ মিস বাফেলো ২ বাফেলো নদী ধরে দুই ঘণ্টার শিক্ষামূলক ঐতিহাসিক ক্রুজ পরিচালনা করে। এই ভ্রমণে পুরোনো ইরি ক্যানাল টার্মিনাস এবং এলিভেটর অ্যালি পরিদর্শনের মাধ্যমে শহরের পরাক্রমশালী শিল্প ঐতিহ্যের গভীর অনুসন্ধান চালানো হয়। ইরি বেসিন মেরিনায় মিস বাফেলোর নিজস্ব ডক থেকে রোদ কিংবা বৃষ্টি নির্বিশেষে ট্যুরগুলো ছেড়ে যায়। $১৮, শিশু $১২।

খেলাধুলা

• লেকসাইড কমপ্লেক্স (বেল স্লিপ এবং কুইন সিটি ল্যান্ডিং সাইটের মধ্যবর্তী অংশে ফারম্যান বুলেভার্ড বরাবর; মেট্রো বাস ৪২)। ২০১৯ সালে উদ্বোধন হওয়া আউটার হারবারের প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত ২০ একরের (৮ হেক্টর) এই বিনোদন কেন্দ্রটি শরীরচর্চা ও সক্রিয় খেলাধুলাপ্রেমী পর্যটকদের অন্যতম শীর্ষ পছন্দ। লেকসাইড কমপ্লেক্সে রয়েছে ফুটবল বা বেসবল খেলার উপযোগী সবুজ ঘাসের খোলা মাঠ, চারপাশ দিয়ে চমৎকার বাইক ও হাঁটার পথ, এবং এর সবচেয়ে বড় আকর্ষণ লুপ, পাম্প ট্র্যাক ও পাথুরে বাধা সংবলিত এক রোমাঞ্চকর মাউন্টেন-বাইক অবস্ট্যাকল কোর্স, যা শোরলাইন ট্রেইল কিংবা শহরের যেকোনো সাধারণ বাইক লেনের চেয়ে সম্পূর্ণ ভিন্ন এক রোমাঞ্চকর অভিজ্ঞতা উপহার দেয়।
• **পিকলবল**। লারকিন স্কয়ারের পুরোনো আমলের রেট্রো রূপই এর সবচেয়ে বড় আবেদন আর সেই আবেদনের অন্যতম সেরা বহিঃপ্রকাশ হলো কাম্মান ভবনের পেছনে স্কয়ারের ঠিক প্রান্তে অবস্থিত দুটি পিকলবল কোর্ট। ডেস্কে দীর্ঘ কর্মদিবস কাটিয়ে ক্লান্তি দূর করতে চাওয়া পার্শ্ববর্তী অফিসগুলোর কর্মীদের পাশাপাশি পর্যটকদের কাছেও এটি অত্যন্ত জনপ্রিয় এক বিনোদন। পিকলবল হলো ব্যাডমিন্টন, ভলিবল ও পিংপংয়ের এক চমৎকার সংমিশ্রণ। এই কোর্টগুলোতে "আগে আসলে আগে পাবেন" ভিত্তিতে সম্পূর্ণ বিনামূল্যে খেলা যায়; কোর্টের পাশেই রাখা ঝুড়িতে প্যাডেল ও প্লাস্টিকের উইফল বল সংরক্ষিত থাকে (খেলা শেষে সেগুলো আবার ঝুড়িতে ফেরত রাখতে ভুলবেন না যেন)। যারা নিয়মকানুন ঝালাই করে নিতে চান তারা লারকিন স্কয়ারের ওয়েবসাইট দেখে নিতে পারেন, অথবা হাতের প্যাডেলের উল্টো পিঠেই চোখ বোলাতে পারেন নিয়মগুলো সেখানেই স্পষ্ট ছাপা রয়েছে!
• কুইন সিটি রোলার গার্লস, রিভারওয়ার্কস, ৩৫৯ গ্যানসন স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৪ বা ১৬), নিঃশুল্ক ফোন নম্বর: +১-৮৮৮-৭৪০-৭২৭৪। এটি কিন্তু পুরোনো আমলের কোনো মেকি নাটুকে রোলার ডার্বি নয় ডব্লিউডব্লিউই কুস্তির মতো অভিনয় থেকে যোজন যোজন দূরে এটি এক ক্ষিপ্রগতির ও রক্ত গরম করা চরম প্রতিযোগিতামূলক খেলা, যা ২০০৬ সাল থেকে বাফেলোর দর্শকদের রোমাঞ্চিত করে আসছে। কুইন সিটি রোলার গার্লস হলো চারটি দলের একটি সুসংগঠিত নারী লিগ, যা প্রতি বছর মর্যাদাপূর্ণ কুইন সিটি কাপের জন্য লড়াই করে। পাশাপাশি তাদের একটি অল-স্টার "ট্রাভেলিং টিম" রয়েছে যারা উইমেনস ফ্ল্যাট ট্র্যাক ডার্বি অ্যাসোসিয়েশনের অধীনে অন্যান্য শহরের দলের সাথে লড়ে। নর্থ টোনাওয়ান্ডার রেইনবো রিঙ্কে দীর্ঘ আট বছর খেলার পর ২০১৫ মৌসুম থেকে এই দলের স্থায়ী হোম ভেন্যু হয়েছে রিভারওয়ার্কস যেখানে রয়েছে গোটা দেশের একমাত্র উদ্দেশ্যমূলকভাবে নির্মিত বিশেষায়িত রোলার ডার্বি ট্র্যাক (সেই সাথে রয়েছে ২০ ফুট চওড়া হাই-ডেফিনিশন এলসিডি স্কোরবোর্ড, যা কি-ব্যাংক সেন্টারের জাম্বোট্রনের চেয়েও আকারে বড়!)। এই লিগের মৌসুম ফেব্রুয়ারি থেকে জুন পর্যন্ত চলে; টিকিটের মূল্য অত্যন্ত সুলভ এবং খেলাগুলো পরিবারসহ উপভোগ করার মতো চমৎকার।

গলফ

বাফেলোয় গলফ খেলতে চাইলে আপনি একদম সঠিক পাড়াতেই এসেছেন। শহরের চারটি গলফ কোর্সের দুটিই অবস্থিত সাউথ বাফেলোয়, যেখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সর্বকালের সেরা ল্যান্ডস্কেপ স্থপতির নকশা করা নিখুঁতভাবে পরিচর্যাকৃত সবুজ প্রান্তরে দাঁড়িয়ে আপনি গলফের স্টিক চালাতে পারবেন।

• ক্যাজেনোভিয়া পার্ক গলফ কোর্স, ১ উইলিঙ্ক অ্যাভিনিউ (মেট্রো বাস ১৪ বা ১৫), ☏ +১ ৭১৬-৮২৩-১৫১৭। প্রতিদিন সকাল ৬টা-বিকেল ৫টা। একই নামের ওলমস্টেড পার্কের দক্ষিণ-পূর্ব প্রান্তে নিরিবিলিতে অবস্থিত ক্যাজেনোভিয়া পার্ক গলফ কোর্স হলো সাউথ বাফেলোর দুটি কোর্সের মধ্যে বৃহত্তম এবং সবচেয়ে ভালোভাবে রক্ষণাবেক্ষণকৃত। নতুন ও শিক্ষানবিসদের জন্য আদর্শ এই সমতল কোর্টটিতে গলফাররা এক সরল অথচ অত্যন্ত মনোরম পরিবেশে খেলেন যেখানে রয়েছে প্রশস্ত ফেয়ারওয়ে এবং বাধা হিসেবে রয়েছে কোর্ট জুড়ে ছড়িয়ে থাকা সুবিশাল প্রাচীন ছায়াঘেরা গাছগুলো। এছাড়া কোর্টের ঠিক মাঝখান দিয়ে প্রবাহিত ক্যাজেনোভিয়া ক্রিক খাঁড়ি ৩য় এবং ৯ম হোলে চমৎকার ওয়াটার হ্যাজার্ড হিসেবে কাজ করে। ক্যাজেনোভিয়া মূলত একটি ৯-হোলের কোর্স, তবে যারা পূর্ণাঙ্গ ১৮-হোলের রাউন্ড খেলতে চান তারা বিশেষ ছাড়ে একই কোর্স দুবার খেলতে পারেন: প্রতিটি হোলে দুটি আলাদা টি-বক্স রয়েছে, যা প্রতিটি চক্করে এক ভিন্ন অভিজ্ঞতার স্বাদ এনে দেয়। গলফ কার্ট ভাড়ার সুবিধা রয়েছে যদিও এই কোর্টটি সহজে হেঁটে খেলার মতো সমতল হওয়ায় কার্টের খুব একটা প্রয়োজন পড়ে না। এছাড়া পুটিং ও চিপিং গ্রিন এবং একটি চমৎকার স্ন্যাক বার রয়েছে। কর্মদিবসে গ্রিন ফি $৯ (৯ হোল) এবং $১২ (১৮ হোল), সপ্তাহান্তে $১১ (৯ হোল) এবং $১৫ (১৮ হোল)।
• সাউথ পার্ক গলফ কোর্স, ২৫৩৫ সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ (মেট্রো বাস ১৬ বা ৪২), ☏ +১ ৭১৬-৬০৯-২০০৪। মঙ্গলবার দুপুর ১২টা-রাত ৯টা, অন্যান্য দিন সকাল ৬:৩০-রাত ৯টা। ১৯১৫ সালে সাউথ পার্কের মূল উন্মুক্ত তৃণভূমির জমিতে তৈরি হওয়া সাউথ পার্ক একটি অদ্ভুত রকমের ছোট ৯-হোলের কোর্স এর নকশায় যেন আপাতদৃষ্টিতে কোনো সুনির্দিষ্ট নিয়ম নেই, এবং ছোট আকারের কারণে অনেক হোলেই টি-অফ করার সময় বেশ চাপাচাপি মনে হয়। তবুও এটি একটি মনোরম কোর্স, যেখানে রয়েছে চমৎকার প্রো-শপ এবং বিখ্যাত ফ্রেডেরিক ল ওলমস্টেডের ছোঁয়া পাওয়া অপরূপ প্রাকৃতিক ল্যান্ডস্কেপ। প্রথম দেখায় কোর্সটিকে খুব একটা চ্যালেঞ্জিং মনে না হলেও ভুল করবেন না যেন অনেক হোলেই সুবিশাল সাউথ পার্ক লেক এক ভয়ংকর ও রোমাঞ্চকর ওয়াটার হ্যাজার্ড তৈরি করে। অনুশীলনের জন্য এখানে ড্রাইভিং রেঞ্জ ও পুটিং গ্রিন রয়েছে, এবং ক্যাজেনোভিয়ার মতো এখানেও পূর্ণাঙ্গ ১৮-হোলের জন্য স্বল্পমূল্যে কোর্সটি দুবার খেলা যায়। ৯ হোলের জন্য $১১; ১৮ হোলের জন্য $১৪।

আইস স্কেটিং

• রিভারওয়ার্কস, ৩৫৯ গ্যানসন স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৪ বা ১৬), নিঃশুল্ক ফোন নম্বর: +১-৮৪৪-৭৪৯-২২৬৭। ওপেন স্কেটিং ও স্কেট-অ্যান্ড-শুট সময়সূচির জন্য ওয়েবসাইট দেখুন। স্কেটিং $৫, ১০ বছর বা তার কম বয়সী শিশু বিনামূল্যে; স্কেট-অ্যান্ড-শুট $১০, শিশু $৫ (নিজের সরঞ্জাম সাথে আনতে হবে)।
• টিমোথি জে. বারভিড আইস রিঙ্ক, ২৫ ক্যাজেনোভিয়া স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৪ বা ১৫), ☏ +১ ৭১৬-৮২৫-৯৫০৩। সেপ্টেম্বর-মার্চ: ওপেন স্কেটিং সোম দুপুর ১টা-বিকেল ৩টা, বৃহস্পতি সন্ধ্যা ৬টা-রাত ৮টা, শুক্র ও শনি সন্ধ্যা ৭টা-রাত ৯টা, রবি দুপুর ২টা-বিকেল ৪টা; এপ্রিল-আগস্ট বন্ধ। $৩, বাফেলোর বাসিন্দাদের জন্য $২, বাফেলোর বাসিন্দা প্রবীণ বা ১৮ বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য $১।

কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্টের বহিঃপ্রান্তে লাস ভেগাস ঘরানার নিয়ন আলোর ঝলকানি এনে দিয়েছে আধুনিক সেনেকা বাফেলো ক্রিক ক্যাসিনো । (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 4.0)

জুয়া ও ক্যাসিনো

• সেনেকা বাফেলো ক্রিক ক্যাসিনো, ১ ফুলটন স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৪, ১৬ বা ৪২), ☏ +১ ৭১৬-২৯৯-১১০০, নিঃশুল্ক ফোন নম্বর: +১-৮৭৭-৮-SENECA (736322)। প্রতিদিন ২৪ ঘণ্টা খোলা। ঐতিহাসিক কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্টে অবস্থিত এবং ডাউনটাউন ও নদীকূল থেকে অত্যন্ত সুবিধাজনক দূরত্বের এই সেনেকা বাফেলো ক্রিক ক্যাসিনোর ১৩ কোটি ডলারের স্থায়ী ভবনটি ২০১৩ সালের আগস্টে বিপুল উদ্দীপনায় উদ্বোধন করা হয়, এবং চার বছর পর আরও ৪ কোটি ডলার ব্যয়ে এটিকে আরও সম্প্রসারিত করা হয়। আজ প্রতি বছর ৩০ লাখেরও বেশি মানুষ মূল ক্যাসিনো ফ্লোর ও এক্সক্লুসিভ হাই-লিমিট রুমে ছড়িয়ে থাকা ১,১০০টিরও বেশি স্লট মেশিন এবং ৩৬টি টেবিল গেমে ভাগ্য পরীক্ষা করতে এখানে ভিড় জমান। ক্ষুধা পেলে ক্যাসিনোর ভেতরেই রয়েছে চারটি বার ও রেস্তোরাঁ: পাব ও লোকাল ড্রাফট বিয়ারের প্রাণবন্ত আড্ডা স্টিক্স স্পোর্টস বার, আধুনিক বি লো বার, হালকা ক্যাজুয়াল খাবারের জন্য দ্য ক্রিক, এবং নায়াগ্রা ফলসের জনপ্রিয় অভিজাত রেস্তোরাঁ ওয়েস্টার্ন ডোর স্টেকহাউসের শাখা যার দ্বিতীয় তলার ডাইনিং রুম থেকে এলিভেটর অ্যালি ও ডাউনটাউন স্কাইলাইনের প্যানোরামিক দৃশ্য উপভোগ করা যায়।

লাইভ সঙ্গীত ও মঞ্চ পরিবেশনা

কি-ব্যাংক সেন্টার এবং ক্যানালসাইডের ছায়ায় কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্ট একটি ট্রেন্ডি বার পাড়া হিসেবে আত্মপ্রকাশ করায় এবং আউটার হারবারে নানা আয়োজন বৃদ্ধি পাওয়ায় সাউথ বাফেলোর লাইভ বিনোদন জগত এখন অবিশ্বাস্য রকমের প্রাণবন্ত।

• বাফেলো আইরিশ সেন্টার, ২৪৫ অ্যাবট রোড (মেট্রো বাস ১৪), ☏ +১ ৭১৬-৮২৫-৯৫৩৫। অসংখ্য আইরিশ-আমেরিকান অলাভজনক সংগঠনের প্রধান কার্যালয় হওয়ার পাশাপাশি (যেমন গ্যালিক-আমেরিকান অ্যাথলেটিক অ্যাসোসিয়েশন এবং রিন্স না টিয়ার্না আইরিশ ড্যান্সার্স), বাফেলো আইরিশ সেন্টারে রয়েছে একটি চমৎকার নিজস্ব পাব যেখানে প্রতি শুক্র ও শনিবার রাতে দেশি কান্ট্রি, হার্ড রক ও ডিক্সিল্যান্ড জ্যাজসহ বিভিন্ন ধারার স্থানীয় ব্যান্ডের লাইভ কনসার্ট অনুষ্ঠিত হয়। আর আপনি যদি খাঁটি আইরিশ পরিবেশ চান, তবে সঠিক সময়ে উপস্থিত থাকলে তাদের ঐতিহ্যবাহী "সেশুন" (seisiún)-এ অংশ নিন: প্রতি মাসের তৃতীয় রবিবারে আয়োজিত ঐতিহ্যবাহী সঙ্গীত, নৃত্য ও গল্প বলার এই মিলনমেলায় গিনেস বিয়ারের উষ্ণতা ও অফুরন্ত আনন্দে মেতে ওঠে পুরো পরিবেশ।
• বাফেলো আয়রন ওয়ার্কস, ৪৯ ইলিনয় স্ট্রিট (মেট্রো বাস ৬, ৮, ১৪, ১৬ বা ৪২; মেট্রো রেল: ইরি ক্যানাল হারবার), ☏ +১ ৭১৬-২০০-১৮৯৩। সপ্তাহে পাঁচ রাত এই ট্রেন্ডি কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্ট পানশালাটি উন্মুক্ত ডাক্টওয়ার্ক ও রুক্ষ লাল ইটের এক অন্তরঙ্গ ও খাঁটি শিল্প-আবহযুক্ত পরিবেশে লাইভ সঙ্গীতের আয়োজন করে। এখানে জাতীয় পর্যায়ের মূলধারার ট্যুরিং ব্যান্ড এবং রক, কান্ট্রি ও অ্যাকোস্টিক ঘরানার স্থানীয় শিল্পীদের চমৎকার পরিবেশনা নিয়মিত মঞ্চস্থ হয়।
• হিলিয়াম কমেডি ক্লাব, ৩০ মিসিসিপি স্ট্রিট (মেট্রো বাস ৬, ৮, ১৪, ১৬ বা ৪২), ☏ +১ ৭১৬-৮৫৩-১২১১। বুধ ও বৃহস্পতি বিকাল ৪:৩০-রাত ১০টা, শুক্র ও শনি বিকাল ৪:৩০-মধ্যরাত। বাফেলোর সংগ্রামী স্ট্যান্ড-আপ কমেডিয়ানদের দল যাঁদের শো দীর্ঘদিন ধরে শহরের বিভিন্ন বারে স্থানীয় মিউজিক ব্যান্ডের ফাঁকে ফাঁকে কোনোরকমে ঠাঁই পেত অবশেষে তাঁদের নিজস্ব এক স্থায়ী ঠিকানা খুঁজে পেয়েছেন। এই মঞ্চে চার্লি মারফি, ডেভ আটেল, ব্রায়ান পোসেন এবং উদ্বোধনী রাতে রব স্নাইডারের মতো প্রখ্যাত কমেডিয়ানরা হাসির ঝড় তুলে গেছেন। এটি একটি ছোট ও অন্তরঙ্গ ক্লাব, যার ভালো ও মন্দ উভয় দিকই রয়েছে: এই অন্তরঙ্গ পরিবেশ কমেডি শোর জন্য আদর্শ এবং যে প্রান্তেই বসুন স্টেজ খুব কাছে মনে হয়, তবে জনপ্রিয় কোনো তারকা এলে ভেতরে দর্শকদের একদম গাদাগাদি করে বসানো হয়। এছাড়া ক্লাবটিতে বার থেকে জনপ্রতি ন্যূনতম দুটি খাদ্য বা পানীয় অর্ডার করার বাধ্যবাধকতা রয়েছে।

কি-ব্যাংক সেন্টারের পূর্ব দিকের ব্লকগুলোতে গড়ে ওঠা বার, কনসার্ট ভেন্যু ও বিনোদন কেন্দ্রের সমাহারে সাজানো কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্ট হলো সাউথ বাফেলোর প্রধান নৈশজীবন গন্তব্য। (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 4.0)

শিক্ষা

সাউথ বাফেলোয় অবস্থিত ট্রোকেয়ার কলেজ ১৯৫৮ সালে ক্যাথলিক ধর্মীয় সংগঠন সিস্টার্স অব মার্সি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত একটি ছোট, বেসরকারি ক্যাথলিক জুনিয়র কলেজ। শুরুতে বাফেলোর স্থানীয় ক্যাথলিক স্কুলগুলোর জন্য শিক্ষক প্রশিক্ষণের উদ্দেশ্যে প্রতিষ্ঠিত হলেও, বর্তমানে ট্রোকেয়ার কলেজ মার্সি হাসপাতালের সংলগ্ন ক্যাম্পাসে স্বাস্থ্যসেবা, হসপিটালিটি এবং তথ্যপ্রযুক্তির প্রায় ডজনখানেক প্রোগ্রামে সহযোগী (অ্যাসোসিয়েট) ও স্নাতক ডিগ্রি প্রদান করে থাকে।

কেনাকাটা

সাউথ বাফেলো বিজনেস ডিস্ট্রিক্ট

যদিও বিশ শতকের শেষভাগ থেকে কিছুটা উপশহরের ধাঁচের অ্যাবট রোড করিডোরের উজ্জ্বলতায় এর প্রভাব কিছুটা ম্লান হয়েছে, তবুও "ডাউনটাউন সাউথ বাফেলো" আজও নিজস্ব দোকানপাট, পানশালা ও ভোজনালয় নিয়ে গর্ববোধ করে।

পোশাক ও আনুষঙ্গিক

• এলএডিসি থ্রিফ্ট শপ, ২২৮০ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫), ☏ +১ ৭১৬-৮২৫-৭৭৭৪। সোম-বৃহস্পতি ও শনি সকাল ১০টা-বিকেল ৩টা। এই থ্রিফ্ট শপের ক্রেতারা ভালো করেই জানেন তাঁদের প্রতিটি পয়সা একটি মহৎ উদ্দেশ্যে ব্যয় হচ্ছে: "লিভিং অ্যারেঞ্জমেন্টস ফর দ্য ডেভেলপমেন্টালি ডিজেবলড" (LADD) হলো এই জনকল্যাণমূলক প্রতিষ্ঠানটির নাম। স্থানীয় যেকোনো সেকেন্ডহ্যান্ড দোকানের চেয়ে এখানকার দাম সবচেয়ে সাশ্রয়ী হলেও, এলএডিসি-র সংগ্রহ যার মধ্যে রয়েছে বইপত্র, রান্নাঘরের জিনিসপত্র, খেলনা, শৌখিন শোপিস এবং সর্বোপরি পোশাক সাধারণত খুব একটা তাক লাগানোর মতো নয়। তবুও ভাগ্যের ওপর ভরসা করে ঢুঁ মারতেই পারেন: মাঝেমধ্যেই এখানে অদ্ভুত সুন্দর ও বিরল পণ্যের সন্ধান মেলে। চোখে লাগার মতো কিছু দেখলে দেরি করবেন না, কারণ ভালো জিনিসগুলো খুব দ্রুত বিক্রি হয়ে যায়।
• মরিয়া পিয়ার্সিং অ্যান্ড জুয়েলারি, ২১১৮ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫), ☏ +১ ৭১৬-৭৭৭-৪৮২১। মঙ্গল-শনি দুপুর ১২টা-রাত ৮টা। সাউথ বাফেলোর সবচেয়ে পছন্দের পিয়ার্সিং স্টুডিও হওয়ার পাশাপাশি এটি শহরের অন্যতম সেরা ও সৃজনশীল বডি জুয়েলারি সংগ্রহের স্থান। আপনার মনকে শঙ্কামুক্ত করতে এখানে রয়েছে নিখুঁত পরিচ্ছন্নতা, পরম নির্ভরতা ও পেশাদারিত্বের এক চমৎকার পরিবেশ। এখানকার গহনার সংগ্রহ হয়তো বিশাল নয়, তবে অত্যন্ত যত্নের সাথে বাছাইকৃত প্রকৃতির রূপ থেকে অনুপ্রাণিত সরল অথচ মার্জিত ডিজাইনে সোনা, টাইটানিয়াম এবং আধা-মূল্যবান রত্নপাথর দিয়ে তৈরি করা হয়েছে ফুল, অর্ধচন্দ্র, তারকারাজি, হেলিক্স এমনকি ছোট্ট চমৎকার মৌমাছির অবয়ব।
• স্ট্রাগল কম্পাউন্ড, ১৮৪১ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫), ☏ +১ ৭১৬-৯৩১-৫০৪৬। "পোশাক ও দাড়ির যত্ন", আরও নির্দিষ্ট করে বললে স্মল থেকে সিক্স-এক্সেল (6X) সাইজ পর্যন্ত রুক্ষ ও ট্রেন্ডি স্ট্রিটওয়্যার। দ্য স্ট্রাগলে আপনি পাবেন আকু (Akoo), ক্রুকস অ্যান্ড ক্যাসেলস এবং হাস্টল গ্যাংয়ের মতো নামীদামী আরবান ফ্যাশন হাউসের দারুণ সব ডিজাইনার জিন্স, টি-শার্ট, হুডি, পোলো শার্ট ও ট্র্যাকসুট। আর দাড়ির পরিচর্যার জন্য রয়েছে ট্রিমার, দাড়ি তেল (বিয়ার্ড অয়েল) ও বাটারের সীমিত অথচ চমৎকার মানসম্মত সম্ভার।

অন্যান্য

• বটল রকেট বিয়ার রিজার্ভ, ২১৮২ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫), ☏ +১ ৭১৬-৭২৫-৬৭৮৯। রবি ও সোম দুপুর ১২টা-সন্ধ্যা ৬টা, বৃহস্পতি ও শুক্র বিকেল ৫টা-মধ্যরাত, শনি দুপুর ১২টা-মধ্যরাত। চমৎকারভাবে পুনর্নির্মিত ঐতিহাসিক শিয়া'স সেনেকা ভবনে অবস্থিত বটল রকেট হলো অর্ধেক বার এবং বাকি অর্ধেক সাউথ বাফেলোর নিজস্ব ভিলেজ বিয়ার মার্চেন্ট। ঘরের কোণে রাখা দুটি ভিন্টেজ কাঠের বুককেস এবং ওয়েস্ট সাইডের বন্ধ হয়ে যাওয়া পাবলিক স্কুল ৭৭ থেকে সংগৃহীত একটি পুরোনো লকার থেকে আপনি কিনে নিতে পারেন পছন্দমতো হরেক রকমের ক্রাফট বিয়ারের চার বা ছয় প্যাক (চাইলে নিজের ইচ্ছামতো মিলিয়ে-মিশিয়েও নিতে পারেন)। বারের মতোই দোকানেও স্থানীয় বিয়ারের চেয়ে পূর্ব উপকূলের বিভিন্ন অঞ্চলের দুর্লভ ও অপ্রচলিত ব্রুয়ারির বিয়ার সংগ্রহে বেশি জোর দেওয়া হয় তাই বিশেষ কোনো স্বাদের সন্ধানে থাকলে এই দোকানটি আপনার তালিকায় রাখুন।
• সেকশন ৮ হবিস, ২২৪৩ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫), ☏ +১ ৭১৬-৮২৪-১০৪৯। সোম দুপুর ১টা-সন্ধ্যা ৬টা, মঙ্গল-শুক্র সকাল ১১টা-রাত ৮টা, শনি সকাল ৯টা-সন্ধ্যা ৬টা। সেকশন ৮-এর দাবি যা বিশ্বাসযোগ্যও বটে তারা পশ্চিম নিউ ইয়র্কের বৃহত্তম মডেল কিট ও সরঞ্জামাদির সম্ভার ধারণ করে। ট্রেন, ঘুড়ি, মোটরগাড়ি, বিমান থেকে শুরু করে রকেট পর্যন্ত সব ধরণের স্কেল মডেল সেট দেখতে এখানে আসুন; তাকের পর তাক সাজানো রয়েছে রঙ, আঠা ও খুচরা যন্ত্রাংশের সমাহার। আপনার প্রয়োজনীয় কোনো জিনিস যদি দোকানে না-ও থাকে, কর্মীরা প্রায় সবসময়ই তা অর্ডার দিয়ে এনে দিতে পারেন আর আপনি বাড়ি ফিরে যাওয়ার পরও তারা বিশ্বব্যাপী পণ্য ডেলিভারি করে থাকে (ব্যতিক্রম স্প্রে পেইন্ট, এনামেল ও বার্নিশ, যা কেবল মহাদেশীয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ভেতরে পাঠানো যায়)। আপনি যদি কেনার বদলে বিক্রি করতে চান, তবে সেকশন ৮ যেকোনো মডেল কিট সংগ্রহের ন্যায্য দাম পরিশোধ করবে।
• সাউথ বাফেলো হুইলহাউস, ১৮৭২ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫), ☏ +১ ৭১৬-৩২২-৭১৪৮। মঙ্গল-শুক্র সকাল ১০টা-সন্ধ্যা ৬টা, শনি সকাল ১০টা-বিকেল ৪টা, শীতকালে সময় সংক্ষিপ্ত হয়। আপনি যদি সম্পূর্ণ নতুন একটি সাইকেল কিনতে চান, তবে সেনেকা স্ট্রিটের এই দোকানের হাসিমুখ কর্মীরা সানন্দে তা বিক্রি করবেন; কিন্তু ১৯৮০ বা ৯০-এর দশকের চমৎকারভাবে পুনরুজ্জীবিত একখণ্ড ভিন্টেজ সাইকেলের গর্বিত মালিক হতে কার না ভালো লাগে, যা বিক্রি হয় একদম ন্যায্য মূল্যে? আর আপনার যদি আগেই একটি সাইকেল থাকে এবং কেবল টিউন-আপ বা মেরামতের প্রয়োজন হয়, তবে আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন: এদের আসল বৈশিষ্ট্যই হলো হাসিমুখে যেকোনো বিশেষজ্ঞ মেরামত ও যন্ত্রাংশ প্রতিস্থাপন (তাদের পরিষেবার তালিকার জন্য ওয়েবসাইট দেখুন)। সবচেয়ে বড় কথা, বার্ষিক $১৩৫ ফি দিয়ে সদস্যপদ নিলে যে বিপুল পরিমাণ ছাড় পাওয়া যায়, তা শহরে অল্প সময়ের জন্য এলেও যথেষ্ট লাভজনক।

কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্ট, ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ড এবং দ্য ভ্যালি

বাফেলোর সাম্প্রতিক পুনর্জাগরণের নতুন ধাপে ডেভেলপারদের নজর পড়েছে ডাউনটাউনের সবচেয়ে কাছের সাউথ বাফেলোর এলাকাগুলোর ওপর বিশেষ করে কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্ট এবং ওহাইও স্ট্রিট করিডোরের দিকে। এই উন্নয়ন যত এগোবে, পর্যটকদের জন্য নতুন নতুন দোকানপাট ও আকর্ষণ ততটাই বাড়বে; তবে ২০২৩ সাল পর্যন্ত কেনাকাটার জন্য এখানে খুব বেশি কিছু গড়ে ওঠেনি।

দুই বছরব্যাপী সর্বাঙ্গীন সংস্কারের পর ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ডে শতাব্দীপ্রাচীন পরিত্যক্ত কোয়েকার সিটি কুপারেজ কোম্পানি ভবনটি ২০১৬ সালে পুনর্জন্ম লাভ করে দ্য ব্যারেল ফ্যাক্টরি নামে: এটি একটি আধুনিক "মেকার্স মার্কেট", যেখানে পাবেন কারিগরী ব্রুয়ারি, ডিস্টিলারি এবং গুরমে রেস্তোরাঁর অপূর্ব এক সমাহার। (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 4.0)

বিশেষায়িত খাবার

• মাজুরেক্স বেকারি, ৫৪৩ সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ (মেট্রো বাস ১৪, ১৬ বা ১৮), ☏ +১ ৭১৬-৮৫৩-৭৮৩৩। সোম-শুক্র সকাল ৮টা-বিকাল ৫:৩০, শনি সকাল ৮টা-বিকাল ৩টা। ১৯৩৩ সাল থেকে চালু থাকা এই ঐতিহ্যবাহী ওল্ড-স্কুল পোলিশ বেকারিটি আজও তার নিজস্ব ঐতিহ্যের খাঁটি রূপ ধরে রেখেছে যার বিনম্র অথচ গর্বিত সম্মুখভাগ থেকে শুরু করে কর্মচারীদের আন্তরিকতা পর্যন্ত সবকিছুতেই তার প্রমাণ মেলে, যেখানে কর্মীরা প্রায় সব নিয়মিত গ্রাহক ও তাদের পছন্দের পণ্যকে নাম ধরে চেনেন। সুপারমার্কেটের প্যাকেটজাত কৃত্রিম খাবারের বিপরীতে এখানে ঘরে তৈরি পণ্যে মেলে সেই আদি ও অকৃত্রিম স্বাদ। মুচমুচে, সোনালী ভাজা ও চিনির গুঁড়ো ছিটানো ক্রুশ্চিকি (chruściki) এদের সবচেয়ে বিখ্যাত সৃষ্টি; তবে পাশাপাশি পাবেন অসাধারণ পোলিশ চিজকেক, বৃহস্পতি থেকে শনিবারে সদ্য বেক করা তাজা পোচকি (pączki), নিউ ইয়র্ক সিটির খাঁটি স্বাদের সিডেড রাই রুটি এবং মুখে দিলে মিলিয়ে যাওয়া অতুলনীয় সব ডোনাট।
• স্নোয়ি আউল কম্বুচা, ৬৫ ভ্যান্ডালিয়া স্ট্রিট (দ্য ব্যারেল ফ্যাক্টরিতে অবস্থিত; মেট্রো বাস ৪২), ☏ +১ ৭১৬-২১৮-৮৮০৯। শুক্র বিকাল ৪টা-রাত ৮টা, শনি দুপুর ১২টা-রাত ৮টা। স্নোয়ি আউল হলো একটি কারিগরী "কম্বুচা উৎপাদন স্টুডিও", যা ২০১৬ সালের সেপ্টেম্বরে হস্তশিল্প ও কারিগরী পণ্যের মেকার্স মার্কেট দ্য ব্যারেল ফ্যাক্টরির উদ্বোধনী অংশীদার হিসেবে যাত্রা শুরু করে। এরা শতভাগ অর্গানিক ও ফেয়ার-ট্রেড সার্টিফাইড চা পাতা ব্যবহার করে সম্পূর্ণ পরিবেশবান্ধব উপায়ে কম্বুচা তৈরি করে থাকে। শুক্র ও শনিবার তৃষ্ণার্ত ক্রেতারা তাদের ব্রিউয়ারি-কাম-টেস্টিং রুমে এসে আধা ডজন ভিন্ন স্বাদের কম্বুচার স্বাদ নেন (এখানে "ব্লেন্ড ইয়োর ওন" সুবিধাও রয়েছে, যেখানে তাদের নিজস্ব জুসারে পছন্দের ফল মিশিয়ে নিজের কম্বুচা তৈরি করে নেওয়া যায়) পানীয়টি বারে বসে চুমুক দিতে পারেন কিংবা সাথে আনা গ্রোয়লারে ভরে বাসায় নিয়ে যেতে পারেন।

মদ, বিয়ার ও ওয়াইন

সাউথ বাফেলোর শিল্পাঞ্চলগুলো সম্প্রতি বাফেলোর বিকাশমান ক্রাফট স্পিরিটস বা কারিগরী মদ তৈরির শিল্পের প্রধান কেন্দ্রবিন্দু হিসেবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে। লারকিনভিলের পাশাপাশি কবলস্টোন ডিস্ট্রিক্ট এবং ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ড হলো এই ঘরানার প্রধান ঠিকানা।

• হার্টম্যান্স ডিস্টিলিং কোং, ৫৫ শিকাগো স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৪, ১৬ বা ৪২), ☏ +১ ৭১৬-৫৫১-৬৩১৩। মঙ্গল-বৃহস্পতি বিকাল ৪টা-রাত ১১টা, শুক্র বিকাল ৩টা-মধ্যরাত, শনি দুপুর ১২টা-মধ্যরাত, রবি সকাল ১১টা-সন্ধ্যা ৭টা। তাদের টেস্টিং রুমে বসে কিংবা ডিস্টিলারি ট্যুরে অংশ নিয়ে আপনি যদি হার্টম্যানের দক্ষ হাতে তৈরি কারিগরী স্পিরিটসের প্রেমে পড়ে যান এবং সাথে করে কিছু বোতল বাড়ি নিয়ে যেতে চান, তবে কোনো চিন্তা নেই: তারা খুচরা বিক্রিও করে থাকে! তাদের পণ্যের তালিকা সংক্ষিপ্ত হলেও অসাধারণ মানসম্মত: ওক ব্যারেলে পুরনো করা রাই হুইস্কি (তীব্র স্বাদের সাথে হালকা মশলাদার পরশ), জিন (লেবুর ঘ্রাণযুক্ত হালকা ও শুষ্ক), ভদকা (পরম মসৃণ ও স্নিগ্ধ), এবং অবশ্যই তাদের সিগনেচার বার্বান হুইস্কি।
• লেকওয়ার্ড স্পিরিটস, ৬৫ ভ্যান্ডালিয়া স্ট্রিট (দ্য ব্যারেল ফ্যাক্টরিতে অবস্থিত; মেট্রো বাস ৪২), ☏ +১ ৭১৬-৫৪১-১৪৫৪। বুধ ও বৃহস্পতি সকাল ১০টা-রাত ১০টা, শুক্র সকাল ১০টা-রাত ১১টা, শনি দুপুর ১২টা-রাত ১১টা, রবি দুপুর ১২টা-সন্ধ্যা ৬টা। দ্য ব্যারেল ফ্যাক্টরিতে অবস্থিত এই ক্রাফট ডিস্টিলারির উৎপাদন কেন্দ্র, টেস্টিং রুম এবং রিটেল শপ যার মূল দর্শন বাফেলোর স্থানীয় পানিসম্পদের সুরক্ষা। এই চেতনা প্রতিফলিত হয়েছে প্রতিষ্ঠানের নাম থেকে শুরু করে পরিবেশবান্ধব পানি ব্যবহারের জন্য বাফেলো নায়াগ্রা রিভারকিপারের সাথে তাদের অংশীদারিত্ব, এবং ঢিল ছোঁড়া দূরত্বে অবস্থিত ঐতিহাসিক গ্রেইন এলিভেটরগুলোর প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়ে নাম রাখা তাদের সিগনেচার স্পিরিট "গ্রেইন ক্যানিয়ন" ভদকা পর্যন্ত সবকিছুতেই।
• লকহাউস ডিস্টিলারি, ৪১ কলম্বিয়া স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৪, ১৬ বা ৪২; মেট্রো রেল: ইরি ক্যানাল হারবার), ☏ +১ ৭১৬-৭৬৮-৪৮৯৮। মঙ্গল-শুক্র দুপুর ১২টা-মধ্যরাত, শনি বিকাল ৪টা-মধ্যরাত। একে বলা হয়েছিল "এক পাগলাটে বুদ্ধি, যা সফল হলেও হতে পারে": ২০১৩ সালে নিষেধাজ্ঞা যুগের (প্রোহিবিশন) অবসানের পর বাফেলোয় প্রথম কোনো ডিস্টিলারি হিসেবে যাত্রা শুরু করে এই লকহাউস। সম্পূর্ণ স্থানীয় উপাদান দিয়ে তৈরি এখানকার পানীয়গুলোর মধ্যে রয়েছে ব্যারেলে রাখা জিন, পাবলিক এসপ্রেসোর সাথে যৌথভাবে তৈরি কফি লিকার, এবং তাদের আদি ফ্ল্যাগশিপ ও সর্বাধিক জনপ্রিয় পানীয় লকপোর্টের ফ্রিডম রান ওয়াইনারির আঙুর থেকে পাতিত বিশেষ ভদকা। লকহাউসের পণ্যগুলো তাদের ছোট বিক্রয়কেন্দ্র থেকে কিনে বাসায় নিয়ে যাওয়া যায় কিংবা তাদের রুক্ষ অথচ অভিজাত টেস্টিং রুমে বসে অসাধারণ ক্রাফট ককটেল হিসেবে উপভোগ করা যায়।
• ব্যারেল ফ্যাক্টরিতে অবস্থিত প্রেশার ড্রপ ব্রিউয়িং; নিচে দেখুন।

অন্যান্য

• এলিভেটর অ্যালি কায়াক, ৬৫ ভ্যান্ডালিয়া স্ট্রিট (দ্য ব্যারেল ফ্যাক্টরিতে অবস্থিত; মেট্রো বাস ৪২), ☏ +১ ৭১৬-৯৯৭-৭৯২৫। সময়সূচি ঋতুভেদে পরিবর্তিত হয়। এদের সাথে বাফেলো নদীতে কায়াকিং ভ্রমণের পর যদি আপনার তৃষ্ণা না মেটে, তবে কয়েক ব্লক পেরিয়ে চলে আসুন দ্য ব্যারেল ফ্যাক্টরিতে যেখানে তারা পরিচালনা করে একটি পূর্ণাঙ্গ রিটেল স্টোর। এখানে নতুন ও ব্যবহৃত কায়াকের বিশাল সংগ্রহের পাশাপাশি ড্রাইব্যাগ, সানস্ক্রিন, হ্যাট এবং বাফেলো ও কায়াকিং থিমের টি-শার্ট ও স্যুভেনির সামগ্রী কিনতে পাওয়া যায়।

দ্য ট্রায়াঙ্গেল এবং সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ

কেনাকাটার পথ হিসেবে সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ হলো ঐতিহাসিক অথচ অনেকটাই ফাঁকা হয়ে যাওয়া সেনেকা স্ট্রিটের বাণিজ্যিক অঞ্চল এবং অ্যাবট রোডের কিছুটা অভিজাত বুটিক পাড়ার এক চমৎকার মধ্যবর্তী সংযোগস্থল।

অ্যান্টিক ও ভিন্টেজ

• সাইড বাই সাইড অ্যান্টিকস, ২৬ অ্যাবট রোড (মেট্রো বাস ১৪, ১৬, ১৯ বা ২৩), ☏ +১ ৭১৬-৮৬৪-০১৩০। সোম-শুক্র সকাল ৯টা-বিকাল ৫টা, শনি সকাল ৯:৩০-দুপুর ১টা। অ্যাবট রোডের উত্তর প্রান্তে এই সাদাসিধে ছোট দোকানটি দেখে ভুল করবেন না যেন: এটি অ্যান্টিক সামগ্রীর এক বিশাল ভাণ্ডার, যা দোকানে সরাসরি বিক্রির পাশাপাশি তাদের সুপরিচিত ইবে (eBay) ব্যবসার মাধ্যমেও সম্পূর্ণ সততা ও ন্যায্য মূল্যে অ্যান্টিক সামগ্রী বিক্রি করে থাকে। এদের বিশেষত্বের মধ্যে রয়েছে দুষ্প্রাপ্য প্রাচীন মুদ্রার বিস্ময়কর সংগ্রহ, স্টাইলিশ ভিন্টেজ গয়না, এবং রয়ক্রফটের আসবাবপত্র ও অন্যান্য আমেরিকান অ্যান্টিক নকশার শৌখিন সামগ্রী। সাইড বাই সাইড বিনামূল্যে অ্যান্টিক সামগ্রীর মূল্যায়ন (অ্যাপ্রাইজাল) করে থাকে, এবং গ্রাহকদের কাছ থেকেও যেকোনো প্রাচীন জিনিস বা পারিবারিক সংগ্রহ ন্যায্য মূল্যে কিনে নেয়।

অন্যান্য

• হ্যাবিট্যাট ফর হিউম্যানিটি রিস্টোর, ১৬৭৫ সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ (মেট্রো বাস ১৪, ১৬, ১৯ বা ২৩), ☏ +১ ৭১৬-৮৫২-৬৬০৭। মঙ্গল-শুক্র সকাল ১০টা-সন্ধ্যা ৬টা, শনি সকাল ৯টা-সন্ধ্যা ৬টা। আন্তর্জাতিক দাতব্য সংস্থা হ্যাবিট্যাট ফর হিউম্যানিটি পরিচালিত আসবাবপত্র ও গৃহস্থালি সামগ্রীর এক সুবিশাল থ্রিফ্ট স্টোর। এখানকার তাকগুলো সাজানো রয়েছে সাধারণ মানুষের দান করা যত্নসহকারে ব্যবহৃত (এবং কিছু একদম নতুন!) চেয়ার, টেবিল, সোফা, বেডরুম সেট, বাতি, ক্যাবিনেট, দরজা ও জানালা, ভবন তৈরির সামগ্রী এবং ইলেকট্রনিক হোম অ্যাপ্লায়েন্সে। সবচেয়ে ভালো দিক হলো, এই প্রতিষ্ঠানটি পরিচালিত হয় স্বেচ্ছাসেবকদের দ্বারা, ফলে কোনো বাড়তি প্রশাসনিক খরচ না থাকায় আপনার প্রদত্ত অর্থের প্রায় পুরোটাই সুবিধাবঞ্চিত মানুষের জন্য নতুন ঘর নির্মাণ ও পুরোনো বাড়ি সংস্কারের কাজে সরাসরি ব্যয় হয়।

পোশাক

• লোগো ইমপ্রিন্টেড স্পোর্টসওয়্যার, ৬৪৫ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫ বা ১৮), ☏ +১ ৭১৬-৮৫৫-২০৭১। সোম-শুক্র সকাল ৯টা-বিকাল ৫টা। ১৯৮০ সালে প্রতিষ্ঠিত এবং বর্তমানে লারকিনভিলের সেনেকা স্ট্রিটে অবস্থিত এই দোকানের মূল কাজ হলো স্থানীয় বিভিন্ন স্পোর্টস দলের জন্য কাস্টম জার্সি ও ক্যাপ প্রস্তুত করা। তবে আপনি কোনো ক্রীড়া দলের সদস্য না হলেও নিজের পছন্দমতো যেকোনো ডিজাইন টি-শার্ট, সোয়েটশার্ট কিংবা কাপড়ে নিখুঁত স্ক্রিন প্রিন্ট বা এমব্রয়ডারি করিয়ে নিতে পারেন।

মদ, বিয়ার ও ওয়াইন

• বাফেলো ডিস্টিলিং কোম্পানি, ৮৬০ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫, ১৮ বা ২৩)। মঙ্গল ও বৃহস্পতি বিকাল ৪:৩০-রাত ৯টা, শুক্র বিকাল ৪:৩০-রাত ১০টা, শনি দুপুর ১২টা-রাত ৮টা। যদিও প্রতিষ্ঠানটির অফিশিয়াল ওয়েবসাইট তাদের শিকড় ১৮৮৩ সালে নিয়ার ইস্ট সাইডে দুই জার্মান অভিবাসীর প্রতিষ্ঠিত পুরোনো কোম্পানির সাথে যুক্ত করে, তবে আজকের পুনরুজ্জীবিত বাফেলো ডিস্টিলিং কোম্পানির সূচনা হয়েছিল ২০১২ সালে ওয়াইয়োমিং কাউন্টির একটি গ্রামীণ খামারবাড়ির গোয়ালঘরে (বার্ন)। তাদের লারকিনভিলের বিক্রয়কেন্দ্র ও টেস্টিং রুমটি সপ্তাহে চার দিন খোলা থাকে বিখ্যাত "ওয়ান ফুট কক" (One Foot Cock; হাসাহাসির কিছু নেই, খামারবাড়ির ছাদের ওপর থাকা মোরগাকৃতির বাতাসের দিকনির্ণয়ক ওয়েদারভেনের নামানুসারে এই নাম) ব্র্যান্ডের স্মল-ব্যাচ স্পিরিটসের ভক্তদের জন্য। ডিস্টিলারি ট্যুরও পরিচালনা করা হয়; বিস্তারিত জানার জন্য তাদের ফেসবুক পেজে যোগাযোগ করুন।
• ফ্লাইং বাইসন ব্রিউয়িং কোম্পানি, ৮৪০ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫, ১৮ বা ২৩), ☏ +১ ৭১৬-৮৭৩-১৫৫৭। রিটেল স্টোর খোলা থাকে বৃহস্পতি-শনি দুপুর ১২টা-রাত ৮টা। বাফেলোর ক্রাফট ব্রুয়ারির দীর্ঘ তালিকার অগ্রদূত এবং নিষেধাজ্ঞার পর পুরোপুরি ঘুরে দাঁড়াতে না পারা স্থানীয় সমৃদ্ধ মদ তৈরির ঐতিহ্যের সুযোগ্য উত্তরসূরি হলো ফ্লাইং বাইসন। ২০০০ সালে এদের যাত্রার মাধ্যমে দীর্ঘ ২৮ বছর পর প্রথমবারের মতো বাফেলো শহরে বাণিজ্যিকভাবে বিয়ার উৎপাদন শুরু হয়েছিল (ইরোকোয়া কোম্পানি বন্ধ হওয়ার পর যা থেমে ছিল)। বাজারে একের পর এক নতুন প্রতিযোগী এলেও এরা আজও স্থানীয় অঙ্গনে পরাক্রমশালী জায়ান্ট: "অ্যাভিয়েটর রেড" হলো বাফেলোর সর্বাধিক বিক্রীত রেড অ্যাল, ভিয়েনা ঘরানার "রাস্টি চেইন" অত্যন্ত মিষ্টি, মসৃণ ও ইস্টের স্বাদে সমৃদ্ধ, এবং শীতকালীন উৎসবের বিশেষ সংস্করণ হিসেবে তাদের জনপ্রিয় "ব্লিজার্ড বক" তো রয়েছেই।
• উইঙ্কলার অ্যান্ড স্যামুয়েলস, ৫০০ সেনেকা স্ট্রিট, স্যুইট ১১৫ (মেট্রো বাস ১৫ বা ১৮), ☏ +১ ৭১৬-২৩৫-৮১২১। মঙ্গল ও বুধ সকাল ১১টা-সন্ধ্যা ৭টা, বৃহস্পতি ও শুক্র সকাল ১১টা-রাত ৮টা, শনি দুপুর ১২টা-সন্ধ্যা ৭টা। ওয়াইনপ্রেমীদের জন্য লারকিনভিলের স্বর্গরাজ্য: দোকানের স্বত্বাধিকারী এবং সার্টিফাইড সোমেলিয়ার (sommelier) মেলিসা উইঙ্কলার ওয়াইনের এক সুবিশাল, সুসংগঠিত ও নিখুঁত সংগ্রহ গড়ে তুলেছেন যা মূলত পরিবেশবান্ধব ও টেকসই উৎপাদনে বিশ্বাসী ছোট স্বাধীন ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের কাছ থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে। অর্থাৎ সাধারণ সুপারমার্কেট বা সাধারণ মদের দোকানের একঘেয়ে বোতলের চেয়ে এটি যোজন যোজন দূরে। আপনি যদি ওয়াইনের জগতে নতুন হয়ে থাকেন, তবে জেনে খুশি হবেন যে উইঙ্কলার অ্যান্ড স্যামুয়েলস প্রতি মাসে দুই বা তিনটি "ওয়াইন শিক্ষা ক্লাস" পরিচালনা করে (বিস্তারিতের জন্য ওয়েবসাইট দেখুন), যেখানে প্রচুর ফ্রি স্যাম্পল চেখে দেখার সুযোগ থাকে!

২০১২ সালের জুনে উন্মোচিত লারকিন স্কয়ার হলো একটি প্রাণবন্ত পাবলিক গ্রিন স্পেস যা লারকিন সোপ কোম্পানির কর্মীদের জন্য উন্মুক্ত প্লাজা তৈরির আদি পরিকল্পনার আধুনিক রূপ। বর্তমানে আশেপাশের অফিস কর্মীদের অবসরের জনপ্রিয় ঠিকানা হওয়ার পাশাপাশি এখানে রয়েছে চমৎকার রেস্তোরাঁ ও খেলার মাঠ, এবং প্রতি বৃহস্পতিবার রাতে বসে মুখর সাপ্তাহিক লারকিন মার্কেট । (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 4.0)

অন্যান্য

• লারকিন মার্কেট (লারকিন স্কয়ারে অবস্থিত; মেট্রো বাস ১৫, ১৮ বা ২৩), ☏ +১ ৭১৬-৩৬২-২৬৬৫। জুলাই-সেপ্টেম্বর: বৃহস্পতি বিকাল ৪টা-সন্ধ্যা ৭:৩০। লারকিনভিলের শীর্ষ নির্বাহী লেসলি জেমস্কির ভাষায়, লারকিন মার্কেট হলো পুরোপুরি "সামাজিক কেনাকাটা" (social shopping)-র জায়গা: এমন এক স্থান যেখানে আপনি কেবল কেনাকাটাই করবেন না, বরং বন্ধুদের সাথে আড্ডা দিতে পারবেন, মুখরোচক খাবারের স্বাদ নিতে পারবেন, স্থানীয় ব্যান্ডের মিষ্টি অ্যাকোস্টিক সুরের মূর্ছনায় গা ভাসাবেন এবং আশেপাশের গুণী শিল্পী ও কারিগরদের সাথে পরিচিত হতে পারবেন। এখানকার পণ্যের পসরায় রয়েছে ভিন্টেজ ফ্যাশন সামগ্রী, প্রাকৃতিক স্নান ও প্রসাধন সামগ্রী, খামারের তাজা শাকসবজি, কারিগরী খাবার, বাফেলোর চমৎকার দৃশ্যপট সম্বলিত ফটোগ্রাফি প্রিন্ট এবং বিভিন্ন নামী রেস্তোরাঁ ও ফুড ট্রাকের পরিবেশনকৃত সুস্বাদু পূর্ণাঙ্গ খাবার। বিয়ার, ওয়াইন ও গুরমে খাবারের আস্বাদ গ্রহণ অনুষ্ঠানও এখানে প্রায়শই আয়োজিত হয়।

অ্যাবট রোড

সাউথ বাফেলোয় যদি এলমউড অ্যাভিনিউর মতো কোনো বিকল্প থাকে, তবে তা হলো ক্যাজেনোভিয়া পার্কের লাগোয়া ও উত্তরের অ্যাবট রোডের এই অংশটি। এটি হরেক রকমের দোকান ও রেস্তোরাঁয় পরিপূর্ণ, যার অনেকগুলোর মধ্যেই আইরিশ ঐতিহ্যের স্পষ্ট ছোঁয়া রয়েছে (বাফেলোর অফিশিয়াল আইরিশ হেরিটেজ ডিস্ট্রিক্টের মর্যাদার সাথে সামঞ্জস্য রেখে)। এর আরও দক্ষিণের অংশটি কিছুটা বেশি খোলামেলা ও উপশহরের মতো চরিত্র ধারণ করেছে।

পোশাক

• বার্কিস স্পোর্টসওয়্যার, ৯০৪ অ্যাবট রোড (মেট্রো বাস ১৪), ☏ +১ ৭১৬-৮২৬-১৮৪৯। সোম-শুক্র সকাল ১০:৩০-বিকাল ৪:৩০, শনি সকাল ১০:৩০-বিকাল ৩টা। একদিকে খেলাধুলার জার্সি, অ্যাক্টিভওয়্যার ও টি-শার্ট এবং অন্যদিকে সব ধরণের ক্রীড়া সরঞ্জামের চমৎকার সমাহারে সাজানো বার্কিস হলো একটি অমায়িক পাড়ার দোকান, যা বাফেলোর ক্রীড়াপ্রেমী সম্প্রদায়ের যাবতীয় চাহিদা পূরণে প্রস্তুত। স্থানীয়ভাবে মালিকানাধীন ও পরিচালিত বার্কিস সাউথ বাফেলোর সামাজিক কর্মকাণ্ডের সাথে গভীরভাবে সম্পৃক্ত যার প্রমাণ মেলে দোকানে এবং সাউথ বাফেলো আইরিশ ফেশ ও লারকিন মার্কেটের মতো স্থানীয় উৎসবে তাদের সাউথ বাফেলো থিমের পণ্যের উপস্থিতি এবং বিভিন্ন স্থানীয় অপেশাদার ক্রীড়া দলের পৃষ্ঠপোষকতায়।
• ম্যাকে'স, ৮৫১ অ্যাবট রোড (মেট্রো বাস ১৪), ☏ +১ ৭১৬-৮২৪-৭৯০০। সোম-শনি সকাল ১০টা-সন্ধ্যা ৬টা, বৃহস্পতি ও শুক্র রাত ৯টা পর্যন্ত। দীর্ঘ ৪৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে পারিবারিকভাবে পরিচালিত ম্যাকে'সের মূল আকর্ষণ হলো কায়িক শ্রমের পেশাগত পোশাক (ওয়ার্ক গিয়ার), বিশেষ করে বিশ্বখ্যাত কারহার্ট (Carhartt) ব্র্যান্ড: তাদের জ্যাকেট, কার্গো প্যান্ট, কভারঅল, উজ্জ্বল রঙের হাই-ভিজিবিলিটি ভেস্ট, টুল ব্যাগ ও ব্যাকপ্যাকের বিপুল সম্ভার এদের ২০০৬ সালে কারহার্টের 'রিটেইলার অব দ্য ইয়ার' পুরস্কার এনে দিয়েছিল; পাশাপাশি রয়েছে কাজের জুতো ও বুট, গ্লাভস, ল্যাব কোট ও মেডিকেল স্ক্রাবস। আর আপনি যদি স্মৃতিচিহ্ন হিসেবে কোনো স্যুভেনির চান, তবে বাফেলোর আইরিশ হেরিটেজ ডিস্ট্রিক্টে ম্যাকে'সের বিশেষ অবদান হলো সরাসরি দোকানে প্রস্তুতকৃত কাস্টম-মেড আইরিশ এমব্রয়ডারি করা সোয়েটশার্টের সমাহার।

বইপুস্তক

• ডগ ইয়ার্স বুকস্টোর অ্যান্ড ক্যাফে, ৬৮৮ অ্যাবট রোড (মেট্রো বাস ১৪), ☏ +১ ৭১৬-৮২৩-২৬৬৫। সোম-শনি সকাল ১০টা-রাত ৮টা, রবি সকাল ১১টা-বিকাল ৩টা। কেবল "একটি মজাদার ও ব্যতিক্রমী বইয়ের ঠিকানা"-ই নয়, বরং এই জনপদের এক শক্তিশালী সামাজিক শক্তির নাম এই ডগ ইয়ার্স। অলাভজনক এই ডগ ইয়ার্স বুকস্টোরে আপনার ব্যয়কৃত অর্থ সরাসরি চলে যায় এলাকার কমিউনিটি সাক্ষরতা কর্মশালা, শিশুদের পঠন পাঠন কর্মসূচি এবং স্কুল লাইব্রেরিতে বই অনুদানের মতো মহতী উদ্যোগে। তবে আপনি যদি শুধু বই কিনতেই আসেন, এই অমায়িক স্বাধীন বইদোকান ও ক্যাফেটি সব বয়সী পাঠকের জন্য সমৃদ্ধ বিশেষ করে শিশু-কিশোরদের বইয়ের জন্য এটি দারুণ এক জায়গা। সাউথ বাফেলো বলে কথা, তাই এখানে রয়েছে আইরিশ সাহিত্যের এক চমৎকার বিভাগ এবং বাফেলোর স্থানীয় লেখকদের বইয়ের অনন্য সংগ্রহ।
• এম্পায়ার কমিকস, ১০৬৯ অ্যাবট রোড (মেট্রো বাস ১৪), ☏ +১ ৭১৬-৩৮২-৮৪৫৯। সোম, মঙ্গল, বৃহস্পতি ও শুক্র দুপুর ২টা-সন্ধ্যা ৭টা, বুধ দুপুর ১২টা-সন্ধ্যা ৭টা। সাউথ বাফেলোর কমিক বইপ্রেমীদের সেরা পছন্দ, তবে গল্পটা শুধু কমিকসেই সীমাবদ্ধ নয়। যদিও উত্তর বাফেলোর দানবীয় কুইন সিটি বুকস্টোরের মতো এটি আকারে অত বড় নয়, তবুও ছোট পরিসরের মধ্যে এম্পায়ার কমিকসের সংগ্রহ বেশ বিস্ময়কর (বেশিরভাগই ঐতিহ্যবাহী সুপারহিরো কমিকস, তবে ফাঁকে ফাঁকে দারুণ সব গ্রাফিক নভেলও চোখে পড়ে), সাথে রয়েছে সুদৃশ্য অ্যাকশন ফিগার ও অন্যান্য সংগ্রহযোগ্য স্মারক। তবে এই দোকানের আসল জাদু এর ছোট ছোট আন্তরিক ছোঁয়াগুলোতে: হাতে আঁকা কাঠের তাক, কাউন্টারের পেছনের টিভিতে অবিরাম চলা সুপারহিরো সিনেমা, এবং অত্যন্ত অমায়িক এক দোকান মালিক যিনি নিজের হাতে এয়ারব্রাশ করে আঁকা সুপারহিরো আর্টের টি-শার্টও বিক্রি করেন।

বিশেষায়িত খাবার

• কাপকেটস, ৯৫৬ অ্যাবট রোড (মেট্রো বাস ১৪), ☏ +১ ৭১৬-৮২৮-২২৮২। রবি সকাল ১০টা-বিকাল ৪টা অথবা অ্যাপয়েন্টমেন্ট সাপেক্ষে। ক্যাথলিন কানিংহামের পরিচালিত এটি একটি ছোট ও চমৎকারভাবে সাজানো পাড়ার কাপকেকের দোকান, যার বিশেষত্ব হলো বিয়ে, জন্মদিন ও বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য কল্পনাশক্তিসমৃদ্ধ কাস্টম অর্ডার প্রস্তুত করা। তবে আপনি যদি রবিবারের সকালে বা দুপুরে সাধারণ ক্রেতা হিসেবে মিষ্টি কিছু মুখে দিতে চান, কাপকেটসে পাবেন প্রিমিয়াম উপাদান দিয়ে সদ্য প্রস্তুতকৃত হরেক রকমের কাপকেক, কুকিজ, বাফেলোর বিখ্যাত পেস্ট্রি হার্টস, পাই ও অন্যান্য মুখরোচক খাবার। আর আপনি যদি গ্লুটেন সংবেদনশীল হয়ে থাকেন, তবে নিরাশ হবেন না: আপনার জন্যও এখানে রয়েছে বিশেষ মিষ্টির সমাহার!

চকলেট ও মিষ্টিদ্রব্য

• কো-এড ক্যান্ডিস, ২৮১ অ্যাবট রোড (মেট্রো বাস ১৪), ☏ +১ ৭১৬-৮২৪-৩৪৮৯। সোম-শনি সকাল ১০টা-সন্ধ্যা ৭টা, অক্টোবরের শুরু থেকে মে মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত খোলা। ১৯৪৭ সাল থেকে কো-এড ক্যান্ডিসের প্রধানতম বিশেষত্ব হলো ঘরে তৈরি খাঁটি স্পঞ্জ ক্যান্ডি যা আপনার পছন্দমতো মিল্ক অথবা ডার্ক চকলেটে ডুবিয়ে তৈরি করা হয় এবং বাফেলোর মিষ্টিপ্রেমীরা একবাক্যে স্বীকার করেন যে এটি শহরের অন্যতম সেরা। দাম কিছুটা বেশি হলেও এর গুণমান অসাধারণ। স্পঞ্জ ক্যান্ডি যদি আপনার পছন্দ না হয়, তবে ট্রাই করে দেখতে পারেন চকলেট-কভারড পপকর্ন (যা জনপ্রিয়তার তালিকায় দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে), চার্লি চ্যাপলিনের মতো স্থানীয় বিশেষ মিষ্টান্ন, কিংবা ছুটির দিনের বিশেষ বাহারি মিষ্টি। আর আপনি যদি বসন্তের শুরুতে শহরে আসেন, তবে মৌসুম সমাপনীর বিশাল ছাড়ের সুযোগ নিতে পারেন!
• পার্ক এজ সুইট শপ, ৩২৫ অ্যাবট রোড (মেট্রো বাস ১৪), ☏ +১ ৭১৬-৮২৪-০২২৮। সোম-শুক্র সকাল ১০টা-বিকাল ৪টা। কয়েক বছর আগে নতুন মালিকানায় গেলেও পার্ক এজ সুইট শপ আজও অতীতের সোনালী স্মৃতিকে ধরে রেখেছে যেখানে নতুন উদ্ভাবন যোগ করার পাশাপাশি ১৯৫০-এর দশকের ক্লাসিক রেসিপি ও নস্টালজিক পরিবেশ অক্ষুণ্ণ রাখা হয়েছে। রাস্তার ওপারে কো-এড ক্যান্ডিসের তুলনায় এখানকার পণ্যের বৈচিত্র্য অনেক বেশি এবং দামও তুলনামূলকভাবে সাশ্রয়ী। ঘরে তৈরি স্পঞ্জ ক্যান্ডি অবশ্যই এখানকার সিগনেচার পণ্য অনন্য ব্যাপার হলো, এখানে এটি কিটক্যাট বারের মতো সরু কাঠির আকৃতিতে বিক্রি হয় তবে সেই সাথে ডার্ক, মিল্ক, হোয়াইট ও অরেঞ্জ চকলেটের কনফেকশনারি, মাখন টফি, ক্যান্ডি অ্যাপেল, সুস্বাদু কুকিজ এবং এমনকি উপহার সামগ্রীও কিনতে পাওয়া যায়।

অন্যান্য

• তারা গিফট শপ, ২৫০ অ্যাবট রোড (মেট্রো বাস ১৪), ☏ +১ ৭১৬-৮২৫-৬৭০০। সোম-শনি সকাল ১০টা-বিকাল ৪টা। সম্ভবত সাউথ বাফেলোকে এর চেয়ে নিখুঁতভাবে ধারণ করার মতো দোকান আর একটিও নেই: তারা গিফট শপের সমৃদ্ধ সম্ভারের মূল প্রতিপাদ্য হলো আয়ারল্যান্ড, বাফেলো এবং এই দুইয়ের মেলবন্ধনে গড়ে ওঠা আইরিশ বাফেলো। আপনি চাইলে সবুজ-সাদা-কমলা রঙের "সাউথ বাফেলো ফরেভার" টি-শার্ট কিংবা সবুজ রঙের বিলস বা সাব্রেসের বেসবল ক্যাপ কিনতে পারেন; তবে তারার মূল শক্তি হলো আয়ারল্যান্ড থেকে সরাসরি আমদানি করা খাঁটি ও প্রিমিয়াম পণ্যের সরবরাহকারী হিসেবে (দাম কিছুটা বেশি হতে পারে, তবে মানের দিক থেকে তা আপসহীন)। সেল্টিক নকশার অপূর্ব গয়না যার মধ্যে ক্লাডা রিং (Claddagh ring) অন্যতম; সেল্টিক প্রতীক ও আইরিশ ক্রস খোদাই করা স্টেইন্ড গ্লাস ও উইন্ড চাইম; এবং আয়ারল্যান্ডের ঐতিহ্যবাহী ওয়াটারফোর্ড চায়না ও ক্রিস্টাল পাত্রের অসাধারণ সংগ্রহ এখানে শোভা পাচ্ছে।

সেনেকা-ব্যাবকক

১৯৩১ সাল থেকে সেনেকা-ব্যাবকক ধারণ করে আসছে ঐতিহাসিক নায়াগ্রা ফ্রন্টিয়ার ফুড টার্মিনাল যা পাইকারি ফলমূল ও সবজি ব্যবসায়ীদের জন্য শহরের কেন্দ্রস্থলের ঘিঞ্জি এলক মার্কেট টার্মিনালের বিকল্প হিসেবে ইরি এবং নিকেল প্লেট রেলপথ কর্তৃক নির্মিত হয়েছিল। রেলপথের স্বর্ণযুগ শেষ হওয়া এবং শহরতলির আধুনিক সুপারমার্কেট সংস্কৃতির উত্থানের পরেও নায়াগ্রা ফ্রন্টিয়ার ফুড টার্মিনাল আজও সগৌরবে চালু রয়েছে। এটি বর্তমানে বেশ কয়েকটি বিশেষায়িত খাদ্য প্রতিষ্ঠান এবং বিখ্যাত ক্লিনটন বেইলি ফার্মার্স মার্কেটের স্থায়ী ঠিকানা।

• শাতো বাফেলো, ১৫০০ ক্লিনটন স্ট্রিট #১৭৫ (নায়াগ্রা ফ্রন্টিয়ার ফুড টার্মিনালে অবস্থিত; মেট্রো বাস ২ বা ১৯), ☏ +১ ৭১৬-৭০৪-৪৬৭১। বৃহস্পতি-শনি সকাল ১১টা-সন্ধ্যা ৭টা। শাতো বাফেলো মূলত তাদের স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত ওয়াইনের জন্য পরিচিত (যা ফিঙ্গার লেকস বা নায়াগ্রা ওয়াইন ট্রেইল নয়, বরং সরাসরি এই বাফেলো শহরেই তৈরি হয়)। নায়াগ্রা ফ্রন্টিয়ার ফুড টার্মিনালের সাদাসিধে অথচ চমৎকারভাবে সাজানো ওয়াইন সেলার-কাম-গুদামঘরে তারা নিজস্ব কারিগরী সাইডারও উৎপাদন করে ("ড্যান্সিং বাফেলো" ব্র্যান্ডের অধীনে; যার মধ্যে জার্মান ধাঁচের আপেলভাইন বিশেষভাবে প্রশংসিত) এবং সেই সাথে বিক্রি করে নিউ ইয়র্ক রাজ্যের বিভিন্ন স্থানীয় খামারের পনির, জ্যাম, জেলি ও সসেজের মতো গুরমে কারিগরী খাবার।

ফুড টার্মিনালের আকর্ষণের বাইরেও সেনেকা-ব্যাবকক এলাকায় অবস্থিত বিখ্যাত...

• আঙ্কল স্যামস আর্মি নেভি আউটফিটার্স, ১৫০৩ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫ বা ১৯), ☏ +১ ৭১৬-৭৮৩-৭৬৬৭। সোম-শনি সকাল ১০টা-রাত ৮টা, রবি সকাল ১১টা-সন্ধ্যা ৭টা। সামরিক উদ্বৃত্ত পণ্যের (মিলিটারি সারপ্লাস) আপনার যাবতীয় পছন্দসই নতুন ও ব্যবহৃত সম্ভার এখন নতুন ঠিকানায়: ২০১৯ সাল থেকে বেইলি ও সেনেকা স্ট্রিটের এই সংযোগস্থলে এসে আপনি পাবেন ফিল্ড জ্যাকেট, পি-কোট, ব্যান্ডানা, কেভলার হেলমেট, ফেস মাস্ক, গ্যাস মাস্ক, ব্যাকপ্যাক, মিলিটারি কম্বলসহ কল্পনাতীত সব সামরিক পণ্যের অফুরন্ত ভাণ্ডার। (আন্তর্জাতিক ভ্রমণকারীদের জন্য একটি সতর্কতা: আঙ্কল স্যামস যেসব সারভাইভাল ছুরি ও মর্টার শেল টিউবের মতো পণ্য বিক্রি করে, সেগুলো নিয়ে আন্তর্জাতিক কাস্টমস পার হওয়ার সময় আপনি অনাকাঙ্ক্ষিত ঝামেলায় পড়তে পারেন; তাই নিজের বিবেচনা খাটিয়ে কেনাকাটা করুন)।

খাওয়া

বাফেলোর সবচেয়ে আভিজাত্যপূর্ণ ও বিলাসবহুল ফাইন ডাইনিং অভিজ্ঞতা চাইলে আপনাকে শহরের অন্য এলাকায় যেতে হবে। কিন্তু আপনি যদি স্থানীয় ঐতিহ্যের রঙে রঙিন পাড়ার খাঁটি ভোজনালয় চান যা অবিশ্বাস্য রকমের কম দামে তৃপ্তিদায়ক ঘরোয়া খাবার পরিবেশন করে, তবে সাউথ বাফেলো আপনার জন্য একদম আদর্শ।

সাউথ বাফেলোর খাবারের জগতের এক অনন্য বৈশিষ্ট্য যা বাইরের পর্যটক তো দূরের কথা, বহু স্থানীয় মানুষও জানেন না তা হলো স্মিটি-স্টাইলের উইংস (Smitty-style wings)। তেরেসা বেলিসিমো ডাউনটাউনে যখন বাফেলো উইংসের প্রথম রেসিপি রান্না করেছিলেন, তার মাত্র কয়েক বছর পর ১৯৬০-এর দশকের শেষের দিকে অ্যাবট রোডের দীর্ঘকাল আগে হারিয়ে যাওয়া বিখ্যাত পানশালা স্মিটি'স ট্যাভার্নের শেফ ক্যারল ও'নিল এই ভিন্নধর্মী চিকেন উইংসের রেসিপিটি আবিষ্কার করেন। মূল রেসিপির সেই অপূর্ব মশলার মিশ্রণ আজও এক পরম সুরক্ষিত গোপন রহস্য যা বর্তমান রেস্তোরাঁগুলো কেবল অনুমানের ওপর ভিত্তি করে তৈরি করে, তাই একেক দোকানে এর স্বাদে সামান্য ভিন্নতা দেখা যায়। তবে মোটা দাগে বললে ক্লাসিক বাফেলো উইংসের তুলনায় এই স্মিটি উইংসের চামড়া বাইরে থেকে অনেক বেশি মুচমুচে কিন্তু ভেতরের মাংস তুলতুলে নরম হয়; আর সসটি তুলনামূলকভাবে কম ঝাল হলেও এতে রসুন ও ভিনেগারের তীব্র সুঘ্রাণের পাশাপাশি মিষ্টি ও সুবাসিত মশলার (যার মধ্যে আদা, জায়ফল ও দারুচিনি থাকতে পারে) এক অপূর্ব মিশ্রণ থাকে। স্মিটি-স্টাইলের উইংসের সেরা স্বাদ পেতে হলে এই বিভাগের সাধারণ রেস্তোরাঁর বদলে নিচে "পানাহার" বিভাগে তালিকাভুক্ত পাড়ার খাঁটি পানশালাগুলোতে যাওয়া উচিত যার মধ্যে ডক সুলিভান'স এবং নাইন-ইলেভেন ট্যাভার্ন সবার সেরা পছন্দ।

বাজেট

• ক্যান্টিনা ৬২, ২১৭৮ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫), ☏ +১ ৭১৬-৩৩৩-৮২২৬। রবি-বৃহস্পতি সকাল ১০টা-রাত ১০টা, শুক্র ও শনি সকাল ১০টা-মধ্যরাত। এর নাম হয়তো এখন আর ভৌগোলিকভাবে পুরোপুরি মিলে না ২০১৯ সালে এটি সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউর (ওরফে ইউএস রুট ৬২) সাবেক ঠিকানা থেকে শিয়া'স সেনেকা ভবনে স্থানান্তরিত হয়েছে তবে এখানকার ট্যাকো, ন্যাচো, বুরিতো এবং অন্যান্য ক্লাসিক টেক্স-মেক্স খাবারের মান আজও সমান অটুট রয়েছে। প্রথম দেখায় সাধারণ মনে হলেও এদের বিশেষ ট্যাকোগুলোতে বেশ কিছু সৃজনশীল উদ্ভাবন দেখতে পাবেন যেমন কোরিয়ান বারবিকিউ, ফিলি চিজস্টেক, এমনকি হর্সর্যাডিশ সালাদ দিয়ে সাজানো বাফেলোর ঐতিহ্যবাহী বিফ অন ওয়েক ট্যাকো! খাবারগুলো বেশ তৃপ্তিদায়ক হলেও ঝালের মাত্রা কিছুটা কম, যা মেক্সিকান খাবার পছন্দকারী কিন্তু অতিরিক্ত ঝাল সহ্য করতে না পারা ভোজনরসিকদের জন্য আদর্শ; আর আপনি যদি মেক্সিকান খাবার একেবারেই পছন্দ না করেন, তবে তাদের স্পেশাল ম্যাক অ্যান্ড চিজের বাটিগুলো ট্রাই করতে পারেন। ভিড় হলে বেশ কোলাহলপূর্ণ হয়ে ওঠা এক সুবিশাল পরিসরে অত্যন্ত সাশ্রয়ী মূল্যে ফাস্ট-ক্যাজুয়াল ধাঁচে খাবার পরিবেশন করা হয়। $১০-২৫।

মাঝারি দামের

• ব্ল্যাকথর্ন পাব, ২১৩৪ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫), ☏ +১ ৭১৬-৮২৫-৯৩২৭। রবি-বৃহস্পতি সকাল ১১:৩০-রাত ১০টা, শুক্র ও শনি সকাল ১১:৩০-রাত ১১টা। ফুড নেটওয়ার্কের বিখ্যাত টিভি সিরিজ ডাইনার্স, ড্রাইভ-ইনস অ্যান্ড ডাইভস-এ প্রদর্শিত (উপস্থাপক গাই ফিয়েরি এদের হ্যালাপিনো টেটার টটস বিশেষ পছন্দ করেছিলেন)। সাউথ বাফেলোর এই ক্লাসিক আইরিশ পাবে পরিবেশিত খাবারের মেনু বিফ অন ওয়েক ও চিকেন উইংসের (উভয় ক্লাসিক ও স্মিটি স্টাইল) মতো স্থানীয় খাবারের পাশাপাশি ঐতিহ্যবাহী আইরিশ পদ যেমন কর্নড বিফ অ্যান্ড ক্যাবেজ, শেফার্ডস পাই এবং বিয়ার-চেডার স্যুপের চমৎকার সমন্বয়ে সাজানো। ব্ল্যাকথর্ন হলো পুরোনো ঘরানার একটি ভোজনালয় যা বাইরে থেকে খুব সাধারণ মনে হলেও ভেতরে পা রাখলেই এক উষ্ণ ও আন্তরিক পরিবেশের দেখা মেলে। তবে ডাইনিং রুমের বদলে বারে বসলে সেবা কিছুটা রুক্ষ মনে হতে পারে। $১৫-৪০।
• ফ্রান্সেসকা'স, ২০২২ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫), ☏ +১ ৭১৬-৭৮৩-৯৫৯৫। মঙ্গল-রবি সকাল ১১টা-রাত ১০টা। নাম দেখেই যদি বুঝতে না পারেন এখানে কী ধরনের খাবার মেলে, তবে ভবনের বহির্ভাগ নিশ্চিতভাবেই তা জানিয়ে দেবে: আইরিশ সাউথ বাফেলোর বুকে উজ্জ্বল কমলা রঙের স্টাকো দেওয়াল আর লাল টালির ছাদ নিয়ে এই ভবনটি বুক ফুলিয়ে যেন "ইতালি" বলে ডাকছে। মার্জিত ত্রাত্তোরিয়া ধাঁচের পরিবেশে ক্লাসিক ও সমসাময়িক ইতালীয় খাবারের সাথে স্থানীয় বিশেষত্বের মেলবন্ধনই ফ্রান্সেসকা'সের মূল বৈশিষ্ট্য। প্রধান কোর্সে ঐতিহ্যবাহী ঘরোয়া রেড-সস ইতালীয় পদের আধিপত্য থাকলেও স্টার্টারগুলোতে রয়েছে স্থানীয় ছোঁয়া বিশেষ করে তাদের বিখ্যাত সিগনেচার পদ "আনস্টাফড হট পেপার স্যুপ", যা রিকোটা পনিরের ক্রিমি ঝোলে অ্যানাহেইম মরিচের সমন্বয়ে তৈরি স্থানীয় পদের এক অসাধারণ উদ্ভাবন। ভেতরের ডাইনিং রুমটি প্রশস্ত অথচ অন্তরঙ্গ, তবে গ্রীষ্মের রাতে পেছনের উন্মুক্ত প্য়াটিওতে বসে খাওয়ার আনন্দই আলাদা। $১৫-৪৫।

সেনেকা ও ক্যাজেনোভিয়া স্ট্রিটের সংযোগস্থল হলো অনানুষ্ঠানিকভাবে "ডাউনটাউন সাউথ বাফেলো" নামে পরিচিত বাণিজ্যিক এলাকার প্রাণকেন্দ্র। বাঁ দিকে দেখা যাচ্ছে ২০১৮ সালে পুনর্নির্মিত ঐতিহাসিক সাবেক শিয়া'স সেনেকা থিয়েটার , যা বর্তমানে একাধিক দোকান ও রেস্তোরাঁর ঠিকানা। (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 4.0)

পিজ্জা

নিচের পিজ্জারিয়াগুলো সাউথ বাফেলো বাণিজ্যিক অঞ্চলে অবস্থিত। যারা দোকানে বসে খাওয়ার বদলে পিজ্জা হোম ডেলিভারি চান, তারা আশেপাশের এলাকার তালিকাও দেখতে পারেন; কারণ স্থানীয় পিজ্জারিয়াগুলো সাধারণত শহরের একাধিক পাড়ায় ডেলিভারি দিয়ে থাকে।

• ইমার্জেন্সি পিজ্জা, ১৮৭০ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫), ☏ +১ ৭১৬-৩৬২-৮৭৫০। সোম-বৃহস্পতি সকাল ১১টা-রাত ২টা, শুক্র ও শনি সকাল ১১টা-ভোর ৪টা, রবি সকাল ১১টা-মধ্যরাত।
• ওয়াইজগাইজ, ১৯৬৫ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫), ☏ +১ ৭১৬-৮২৬-৮৪০৬। রবি-বুধ সকাল ১১টা-রাত ১১টা, বৃহস্পতি-শনি সকাল ১১টা-ভোর ৪টা।

মুদি দোকান

• টপস, ১৯৮৯ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫), ☏ +১ ৭১৬-৮২৪-১১২৪। প্রতিদিন সকাল ৬টা-রাত ১১টা।

কৃষক বাজার

• সাউথ বাফেলো ফার্মার্স মার্কেট, পিটার ক্রটি ক্যাসিনো, ক্যাজেনোভিয়া পার্ক (মেট্রো বাস ১৫), ☏ +১ ৭১৬-৮৫১-৫১৫৮। জুন-সেপ্টেম্বর: রবি সকাল ১০টা-দুপুর ২টা (৪ জুলাই কিংবা সেপ্টেম্বরের প্রথম সপ্তাহান্তে বন্ধ থাকে)। রবিবারের সকালে স্থানীয় কৃষক ও কারিগররা ক্যাজেনোভিয়া পার্কে সমবেত হন যেখানে কেবল তাজা শাকসবজি, ফলমূল, মাংস, ডিম ও দুগ্ধজাত পণ্যই নয়, বরং শাতো বাফেলোর নিজস্ব কারিগরী ওয়াইন ও হার্ড সাইডার এবং জন অ্যাঞ্জেলোর স্থানীয় ফটোগ্রাফির মতো বৈচিত্র্যময় পণ্যের পসরা বসে। অন্যান্য সাধারণ কৃষক বাজারের চেয়ে ব্যতিক্রমী ব্যাপার হলো, এখানে কেনাকাটার সময় হালকা মুখরোচক খাবার উপভোগের জন্য চমৎকার সব ফুড ট্রাক উপস্থিত থাকে এবং বেশিরভাগ দিনেই ক্রটি ক্যাসিনোর সামনে স্থানীয় ব্যান্ডগুলো সরাসরি গান পরিবেশন করে।

বাজেট

সেনেকা বাফেলো ক্রিক ক্যাসিনোর ভেতরের ব্যয়বহুল খাবার যদি আপনার পছন্দের না হয়, তবে রাস্তার ঠিক ওপারেই রয়েছে সাশ্রয়ী চমৎকার বিকল্প।

• ব্যালিহু, ২১১ সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ (মেট্রো বাস ১৪, ১৬ বা ৪২), ☏ +১ ৭১৬-২৪০-৯৯০১। রবি-বৃহস্পতি দুপুর ১২টা-মধ্যরাত, শুক্র ও শনি দুপুর ১২টা-রাত ২টা। "সসেজ এবং পানীয়" হলো ব্যালিহুর মূল মন্ত্র: এর সংক্ষিপ্ত কিন্তু অসাধারণ সৃষ্টিশীল খাবারের তালিকায় রয়েছে ঘরে তৈরি উদ্ভাবনী সসেজ যেমন হরিসা ও রাইতার স্বাদে পরিবেশিত "কারি ল্যাম্ব ব্যাম" (সাথে তাব্বুলেহ সালাদ), ওল্ড বে মশলায় জারিত "চার্চ চিকেন" (হোল-গ্রেন মাস্টার্ড এবং সেলারি ও আপেল সালাদ সহ), এবং কোরিয়ান ধাঁচের গরুর শর্ট-রিবের মাংসের তৈরি "শর্ট রাউন্ড" (আদা, রসুন ও স্ক্যালিয়ন সহ কিমচি সালাদ ও সাম্বাল মেয়োনিজের মিশ্রণ)। সাইড হিসেবে রয়েছে চমৎকার স্যুপ ও সালাদ, আর মিষ্টান্ন হিসেবে ঘরে বেক করা চকোলেট চিপ কুকিজ দিয়ে তৈরি আইসক্রিম স্যান্ডউইচ এক কথায় অতুলনীয়। $১৫-২৫।

মাঝারি দামের

• দুয়েন্দে, ৮৫ চাইল্ডস স্ট্রিট (সিলো সিটিতে অবস্থিত; মেট্রো বাস ৪২), ☏ +১ ৭১৬-২৩৫-৮৩৮০। বৃহস্পতি ও শুক্র বিকাল ৩টা-মধ্যরাত, শনি দুপুর ১২টা-মধ্যরাত, রবি দুপুর ১২টা-সন্ধ্যা ৬টা। বাফেলো নদীর দানবীয় শস্য সংরক্ষণাগারগুলো এক অনন্য ভৌগোলিক পটভূমি তৈরি করেছে, আর সেগুলোকে ব্যাকড্রপ হিসেবে রেখে একটি অভিজাত ভোজনের অভিজ্ঞতা যদি আপনার চাওয়া হয়, তবে দুয়েন্দে আপনার জন্য আদর্শ। এদের মেনু সংক্ষিপ্ত এবং প্রতি সপ্তাহে পরিবর্তিত হয়, তবে সবসময়ই লাতিন ঘরানার চমৎকার গুরমে অ্যাপেটাইজার, বার স্ন্যাকস এবং হালকা গ্রীষ্মকালীন খাবারের সমাহার থাকে: চিমিচুরি সস সহযোগে চিপোটলে পর্ক রুলাদেন (rouladen) এদের অন্যতম জনপ্রিয় ও প্রায়শ পরিবেশিত পদ। তবে এখানকার অনিয়মিত গ্রাহকসেবা একটি দুর্বল দিক: কর্মীদের আচরণ যেমন ক্ষিপ্র ও হাসিখুশি হতে পারে, তেমনি কোনো কোনো দিন অতিরিক্ত মন্থর বা বেশ শীতল ঠেকতে পারে; তাই তাদের কোনো খারাপ দিনে যেন না পড়েন সে বিষয়ে সতর্ক থাকুন। $১৫-৩০।
• লাব্যাট ব্রিউ হাউস, ৭৯ পেরি স্ট্রিট (মেট্রো বাস ৬, ৮, ১৪, ১৬, ২৪ বা ৪২; মেট্রো রেল: ইরি ক্যানাল হারবার), ☏ +১ ৭১৬-৩১৪-০৩০৩। সোম-বৃহস্পতি সকাল ১১টা-রাত ১টা, শুক্র ও শনি সকাল ১১টা-রাত ২টা, রবি সকাল ১১টা-মধ্যরাত। লাব্যাট ব্রিউয়িং কোম্পানির মার্কিন প্রধান কার্যালয়ের নিচতলায় রয়েছে একটি ছোট ইনোভেশন ব্রুয়ারি এবং সেই সাথে "দ্য ড্রাফট রুম" নামের একটি পূর্ণাঙ্গ বার ও রেস্তোরাঁ। মেনুতে অতিরিক্ত অদ্ভুত কিছু না থাকলেও লাব্যাট বলে কথা, কানাডীয় পাব ঘরানার খাবারের প্রাচুর্য চোখে পড়ার মতো: এখানকার "পুতিন বার্গার" এক চমকপ্রদ সৃষ্টি, এবং তারা অসাধারণ মনট্রিল স্মোকড মিট প্ল্যাটার পরিবেশন করে। মিষ্টান্নের জন্য রেস্তোরাঁর পেছনের অংশে অবস্থিত বেকারি ৫৫-এর সদ্য প্রস্তুতকৃত কুকিজ ও পেস্ট্রি দারুণ জনপ্রিয়। খাবারের প্রতিটি পদের সাথে কোন বিয়ারটি মানানসই হবে তার সুপারিশ মেনুতে উল্লেখ থাকে তালিকায় কেবল কারখানায় তৈরি বিয়ারই নয়, বরং রচেস্টারে লাব্যাটের সহযোগী প্রতিষ্ঠান জেনিসির বিয়ার এবং অন্যান্য স্থানীয় ক্রাফট বিয়ারও অন্তর্ভুক্ত। বারে কিংবা টাচ-স্ক্রিন কিয়স্কে অর্ডার দিয়ে টোকেন নম্বর নিয়ে বসুন, খাবার তৈরি হলে টেবিলে পৌঁছে দেওয়া হবে। $১৫-৩৫।
• রিসার্জেন্স ব্রিউয়িং, ৫৫ শিকাগো স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৪, ১৬ বা ৪২), ☏ +১ ৭১৬-৭৬৮-৬০১৮। মঙ্গল-বৃহস্পতি বিকাল ৩টা-রাত ১১টা, শুক্র বিকাল ৩টা-মধ্যরাত, শনি দুপুর ১২টা-রাত ১১টা, রবি দুপুর ১২টা-রাত ১০টা। পার্শ্ববর্তী পাড়ার ঐতিহ্যবাহী নীল কলারের শ্রমজীবী চরিত্রের সাথে মিল রেখে রিসার্জেন্সের নতুন ওল্ড ফার্স্ট ওয়ার্ড ট্যাপরুমের খাবারের মেনুটি মূলত পরিচিত পাব ক্লাসিকগুলোকে প্রাধান্য দিয়েছে। তবে আধুনিক নতুন বাফেলোর ছোঁয়া হিসেবে সবকিছুতেই রয়েছে এক অভিজাত টুইস্ট: উদাহরণস্বরূপ তাদের "আরবিসি বার্গার", যা দুটি কিনড্রেড ক্রিক বিফ প্যাটি, ভাজা অনিয়ন রিংস এবং রিসার্জেন্সের নিজস্ব বিয়ার-বারবিকিউ সসে সাজানো হয়। তবে মেনুর মূল মুকুট হলো এদের চিকেন উইংসের সম্ভার আকারে কিছুটা ছোট হলেও স্বাদের সৃজনশীলতায় যা সবাইকে ছাড়িয়ে যায়: ফ্লেভারের মধ্যে রয়েছে ক্লাসিক বাফেলো স্টাইল, নিজস্ব বিয়ার-বারবিকিউ সস, এমনকি জাজিকি (tzatziki) সস সহ ডিল পিকেল ফ্লেভারের উইংস! $১৫-৩৫।
• ট্যুকসবারি লজ, ২৪৯ ওহাইও স্ট্রিট (রিভারফেস্ট পার্কে অবস্থিত; মেট্রো বাস ১৪, ১৬ বা ৪২), ☏ +১ ৭১৬-৮৪০-২৮৬৬। লাঞ্চ বুধ-শুক্র সকাল ১১টা-দুপুর ২টা, ডিনার শুক্র বিকাল ৫টা-রাত ৯টা, ব্রাঞ্চ শনি ও রবি সকাল ১০টা-দুপুর ২টা। বাফেলো নদীর গ্রেইন এলিভেটরগুলোর রাজকীয় রূপকে সামনে রেখে রিভারফেস্ট পার্কের এক মনোরম পরিবেশে নিখুঁতভাবে রান্না করা হালকা, ক্লাসিক ও সাশ্রয়ী আমেরিকান খাবার বিশাল পরিমাণে পরিবেশন করাই এদের প্রধান পরিচয়। ট্যুকসবারি লজ সপ্তাহে পাঁচ দিন মধ্যাহ্নভোজে খোলা থাকে যেখানে স্যান্ডউইচ (ক্লাসিক কর্নড বিফ রুবেন দারুণ হিট), বার্গার (যা "দ্য লংশোরম্যান", "দ্য গ্রেইন স্কুপার" এবং "দ্য আইরিশম্যান" ইত্যাদি নামে পাড়ার অতীত ঐতিহ্যের প্রতি সম্মান জানায়) এবং চমৎকার ফিলি চিজস্টেক র‍্যাপ পরিবেশন করা হয়। তবে শুক্রবার রাতে এদের কার্যক্রম নৈশভোজ পর্যন্ত প্রসারিত হয়, যেখানে সামুদ্রিক মাছ ও সি-ফুডকে প্রাধান্য দিয়ে পূর্ণাঙ্গ প্রধান কোর্সের একটি চমৎকার মেনু পরিবেশন করা হয়। $১০-৩০।
• দ্য ওয়ার্ড, রিভারওয়ার্কস, ৩৫৯ গ্যানসন স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৪ বা ১৬)। প্রতিদিন সকাল ১১টা থেকে লাঞ্চ ও ডিনারের জন্য খোলা। রিভারওয়ার্কসের অভ্যন্তরীণ রেস্তোরাঁটি ক্লাসিক কমফোর্ট ফুডের সাথে কিছু অভিজাত ছোঁয়া যোগ করে সাজানো হয়েছে: যার মধ্যে রয়েছে স্যান্ডউইচ, ক্রাফট পাব অ্যাপেটাইজার, নিজের পছন্দমতো টপিং দিয়ে তৈরি আর্টিসান পিজ্জা, এবং বেকন-র‍্যাপড ও টেটার টট ভরা "গ্যানসন মিটলোফ"-এর মতো ভারি খাবার। খাবারের মান মোটামুটি সন্তোষজনক এবং গ্রাহকসেবা কিছুটা অস্থিতিশীল হতে পারে, তবে বাফেলো নদীর তীরে আপনি যদি খাঁটি শিল্প পরিবেশের সান্নিধ্য পেতে চান তবে এর চেয়ে চমৎকার স্থান আর কোথাও পাবেন না। বিশ্বের প্রথম গ্রেইন-এলিভেটর ব্রুয়ারিতে সরাসরি উৎপাদিত সাতটি কারিগরী ক্রাফট বিয়ারের যেকোনো একটি দিয়ে পুরো ভোজনপর্বটি উপভোগ করতে পারেন। $১৫-৪৫।

পিজ্জা

• কার্বোনেস, ৫৬৮ সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ (মেট্রো বাস ১৪, ১৬ বা ১৮), ☏ +১ ৭১৬-৮৫৫-১৭৪৯। রবি-বৃহস্পতি সকাল ১১টা-রাত ১১টা, শুক্র ও শনি সকাল ১১টা-মধ্যরাত।
• রিকোটাস, ২০৬ এলক স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৪, ১৬, ১৮ বা ২৩), ☏ +১ ৭১৬-৮২৩-৭৬৩৬। সোম-শনি সকাল ১০:৩০-রাত ১০:৪৫, রবি সকাল ১০:৩০-রাত ৯:৪৫।

বাজেট

• পিট-অ্যান্ড-পল'স পকেটস, ২১২৪ সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ (মেট্রো বাস ১৬), ☏ +১ ৭১৬-৮২৫-৬৬৫৫। সোম-শনি সকাল ১০:৩০-সন্ধ্যা ৭:৩০। পিট-অ্যান্ড-পলসের সামনে গাড়ি থামিয়ে দেখলে হয়তো মনে হবে এটি একটি পুরোনো আমলের ড্রাইভ-ইন বা স্ন্যাক বার, এবং সে ধারণা একদম ভুলও নয়: মেনুতে হরেক রকমের বার্গার, হট ডগ, মিল্কশেক ও ফ্রোজেন ট্রিট সত্যিই রয়েছে। কিন্তু চেহারা দেখে বিভ্রান্ত হবেন না: এদের মেনুর আসল মেরুদণ্ড হলো স্বাস্থ্যকর ও কোলেস্টেরল-মুক্ত পিটা রুটিতে মোড়ানো স্যান্ডউইচের সুদীর্ঘ তালিকা (এ থেকেই এসেছে নামের "পকেটস" অংশটি)। চিকেন সুভলাকি, ইতালিয়ান সসেজ, বিফ স্ট্রোগানফ এবং ফ্রাইড বোলোনা এদের অসংখ্য মুখরোচক খাবারের কয়েকটি মাত্র। এছাড়া মেনুতে রয়েছে র‍্যাপ, ট্যাকো, সালাদ, এবং গ্রিক সুভলাকি প্ল্যাটার ও শুক্রবারের স্পেশাল চমৎকার ফিশ ফ্রাই। বিদ্যুৎগতির সেবা, সুস্বাদু খাবার আর অবিশ্বাস্য রকমের সস্তা দাম কাউকে মুগ্ধ করার জন্য আর কী চাই? $৫-১০।
• ওয়েসাইড ফ্যামিলি রেস্টুরেন্ট, ২৩০১ সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ (মেট্রো বাস ১৬), ☏ +১ ৭১৬-৮২৬-২২৭৯। প্রতিদিন সকাল ৭টা-রাত ১১টা। সাউথ বাফেলোয় ওয়েসাইডের অসংখ্য অন্ধভক্ত নিয়মিত গ্রাহক রয়েছেন, যাঁদের অনেকেই কয়েক দশক ধরে এখানে খেয়ে আসছেন এবং কর্মীদের সাথে পরিবারের মতো পরিচিত। কারণটা খুব সোজা তারা খাঁটি ডাইনার খাবার নিখুঁতভাবে তৈরি করে: একদম ক্লাসিক অল-আমেরিকান কমফোর্ট ফুড, কোনো বাহুল্য নেই, তবে সেবা বিদ্যুৎগতির এবং পুরো শহরের মধ্যে অন্যতম আন্তরিক। মেনুতে দুই থেকে তিন ডজন স্যান্ডউইচ, কাস্টমাইজড বার্গার বাস্কেট এবং বাফেলোর ঐতিহ্যবাহী গ্রিক ডাইনার ঐতিহ্যের বেশ কিছু পদ রয়েছে (সুস্বাদু চিকেন ও বিফ সুভলাকির পাশাপাশি যেকোনো স্যান্ডউইচ চাইলে কোনো অতিরিক্ত ফি ছাড়াই পিটা ব্রেডে নেওয়া যায়)। এছাড়া রয়েছে বিফ ও টার্কি রোস্ট, স্টেক, স্টাফড পর্ক চপ, গ্রিলড বা ফ্রাইড চিকেন এবং প্রতি শুক্রবার বিয়ার-ব্যাটার্ড ফিশ ফ্রাই। $১০-২৫।

স্থানীয় চেইন

নিচের স্থানীয় চেইনের শাখাগুলো দ্য ট্রায়াঙ্গেল এবং সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউতে অবস্থিত। এই রেস্তোরাঁগুলোর পূর্ণাঙ্গ বিবরণ বাফেলোর মূল পাতায় পাওয়া যাবে।

• মাইটি ট্যাকো, ১০৩৯ ম্যাককিনলে পার্কওয়ে (মেট্রো বাস ১৪, ১৬, ১৯ বা ২৩), ☏ +১ ৭১৬-৯৩৯-২৬৫৩। রবি-বৃহস্পতি সকাল ১০টা-রাত ১টা, শুক্র ও শনি সকাল ১০টা-রাত ২টা।

পিজ্জা

• চিক-এন-পিজ্জা ওয়ার্কস, ১২৯ অ্যাবট রোড (মেট্রো বাস ১৪, ১৬, ১৯ বা ২৩), ☏ +১ ৭১৬-৮২৩-১৩০০। রবি-বৃহস্পতি সকাল ১১টা-রাত ১০টা, শুক্র ও শনি সকাল ১১টা-রাত ১১টা।
• মিনিওস, ২১৫৪ সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ (মেট্রো বাস ১৬), ☏ +১ ৭১৬-৮০০-২৪২৩। সোম-বৃহস্পতি সকাল ১১টা-রাত ১১টা, শুক্র ও শনি সকাল ১১টা-মধ্যরাত, রবি সকাল ১১টা-রাত ১০টা।
• মিস্টার সাবমেরিন, ১৯৭৭ সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ (মেট্রো বাস ১৬), ☏ +১ ৭১৬-৮২৬-০৫৪০। সোম-শনি সকাল ১১টা-রাত ১১টা, রবি দুপুর ১২টা-রাত ১০টা।

মুদি দোকান

• টপস, ১৪৬০ সাউথ পার্ক অ্যাভিনিউ (মেট্রো বাস ১৪, ১৬, ১৯ বা ২৩), ☏ +১ ৭১৬-৫১৫-২০৫০। প্রতিদিন সকাল ৬টা-মধ্যরাত।

মাঝারি দামের

• চার্লি'স বোটইয়ার্ড, ১১১১ ফারম্যান বুলেভার্ড (মেট্রো বাস ৪২), ☏ +১ ৭১৬-৮২৮-১৬০০। সোম-বৃহস্পতি সকাল ১১টা-রাত ৯টা, শুক্র ও শনি সকাল ১১টা-রাত ১০টা, রবি সকাল ৯টা-রাত ৮টা। আপনি যদি অতীতে বাফেলো ভ্রমণ করে থাকেন, তবে এই স্থানটিকে হয়তো ডাগস ডাইভ (Dug's Dive) নামে চিনে থাকবেন খাবার ও সেবায় অবহেলা সত্ত্বেও ডাইনিং রুম থেকে হ্রদের অপরূপ দৃশ্যের কারণে যারা বাড়তি দাম নেওয়ার জন্য পরিচিত ছিল। এখন কি পরিস্থিতির উন্নতি হয়েছে? হ্যাঁ এবং না। পরিবেশ অবশ্যই আগের চেয়ে অনেক মার্জিত রূপ নিয়েছে (যদিও শর্টস আর বোট শু পরে গেলেও কেউ আপনাকে বাঁকা চোখে দেখবে না), এবং সি-ফুড অপছন্দকারীদের জন্যও মেনুতে চমৎকার পদ যুক্ত করা হয়েছে (যদিও সি-ফুডের প্রাচুর্য রয়েছে, তবে সেরা পছন্দের মধ্যে রয়েছে হাউস স্পেশাল "বোটইয়ার্ড বার্গার" এবং আপেল-আখরোট সালাদ)। অন্যদিকে খাবারের স্বাদ মিশ্র পর্যালোচনা পায় এবং কর্মীদের সেবা আগের চেয়েও মন্থর হতে পারে। তবুও আউটার হারবারে এটিই একমাত্র রেস্তোরাঁ এবং হ্রদের ওপর খোলা আকাশের সেই দৃশ্য সত্যিই চোখ জুড়িয়ে দেয়। $২০-৪৫।

লার্কিনভিল

লার্কিনভিলে বেছে নেওয়ার জন্য বেশ কয়েকটি স্থায়ী রেস্তোরাঁ রয়েছে, যা নিচে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। তবে খাবারের কথা এলে এই পাড়ার সবচেয়ে সুপরিচিত আকর্ষণ নিঃসন্দেহে ফুড ট্রাক টিউসডেজ, যেখানে মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত প্রতি মঙ্গলবার বিকাল ৫টা থেকে রাত ৮টা পর্যন্ত লার্কিন স্কোয়ারে বাফেলোর প্রায় দুই ডজন ফুড ট্রাকের একটি আবর্তনশীল দল, সেইসাথে রচেস্টার ও অন্যান্য স্থান থেকে আসা অতিথি বিক্রেতারা সমবেত হন।

বাজেট

• চৌতাকোয়া ক্যাফে (Chautauqua Café), ৭২৬ এক্সচেঞ্জ স্ট্রিট, স্যুট ১৩২ (লার্কিন @ এক্সচেঞ্জে; মেট্রো বাস ১৫, ১৮ বা ২৩), ☏ +১ ৭১৬-৮১৯-২৮৮০। সোম-শুক্র সকাল ৭:৩০ - দুপুর ২:০০। লার্কিন @ এক্সচেঞ্জ ভবনের নিচতলার অলিন্দে (atrium) আপনি এই মনোরম ফুল-সার্ভিস বিস্ট্রো ধাঁচের ডাইনিং রুমটি খুঁজে পাবেন, যেখানে খাবারের দাম যুক্তিসঙ্গত অথচ অত্যন্ত সুস্বাদু। চৌতাকোয়া ক্যাফে প্রাতঃরাশের জন্য খোলা থাকে, যাতে রয়েছে ডিমের স্যান্ডউইচের মেনু এবং বিভিন্ন স্বাদের টপিংযুক্ত সেলফ-সার্ভ বেলজিয়ান ওয়াফেল বার; সেইসাথে দুপুরের খাবারের জন্য রয়েছে সাপ্তাহিক পরিবর্তনশীল মেনু যার মধ্যে থাকে স্যুপ, গরম স্যান্ডউইচ, ডেলি ধাঁচের স্যান্ডউইচ এবং ব্যক্তিগত পিজ্জা (প্রতিটি থেকে আপনার পছন্দের দুটি বাছাইয়ের সুযোগ), পাশাপাশি একটি ভারী এন্ট্রি ও সালাদ। দুপুরের পূর্ণ খাবার পরিবেশন দুপুর ২টায় শেষ হয়, তবে স্যুপ এবং সালাদ এর পরেও এক ঘন্টা পাওয়া যায়। $৫-১৫।
• সোয়ান স্ট্রিট ডাইনার (Swan Street Diner), ৭০০ সোয়ান স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫, ১৮ বা ২৩), ☏ +১ ৭১৬-৭৬৮-১৮২৩। মঙ্গল-রবি সকাল ৭:০০ - বিকাল ৩:০০। আশেপাশের অফিসগুলো থেকে লাঞ্চের বিরতিতে আসা কর্মীরা এখানে স্বাগত, তবে পুরোপুরি পুনরুদ্ধার করা এই ১৯৩৭ সালের স্টার্লিং ডাইনার কারটির মেনু মূলত সপ্তাহান্তের ব্রাঞ্চপ্রেমীদের লক্ষ্য করেই তৈরি। প্রথম দেখায় সোয়ান স্ট্রিটের মেনুটি সাধারণ ডাইনারের খাবারের মতোই মনে হতে পারে, তবে একটু গভীরভাবে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন এতে হিপস্টার ভোজনরসিকদের আকৃষ্ট করার মতো পর্যাপ্ত সৃজনশীল ছোঁয়া রয়েছে, আবার সাধারণ মধ্যবিত্ত আমেরিকানদের কাছেও তা সহজবোধ্য। দক্ষিণী প্রভাব স্পষ্ট: প্রাতঃরাশে চিরচেনা খাবারের পাশাপাশি বিস্কুট ও গ্রেভি অত্যন্ত জনপ্রিয় (যা সারা দিন পরিবেশিত হয়), আর দুপুরের খাবারের বিকল্পগুলোর মধ্যে রয়েছে মিষ্টি আলুর ফ্রাই সহ বাটারমিল্ক ফ্রাইড চিকেন স্যান্ডউইচ। এর সাথে চুমুক দিন স্থানীয়ভাবে প্রস্তুত আন্ডারগ্রাউন্ডস রোস্টারি কফি বা আরও স্থানীয়ভাবে তৈরি ফ্লাইং বাইসন বিয়ারে। সেবা দ্রুতগতির এবং পরিবেশটি লার্কিনভিলের নিজস্ব রেট্রো বৈশিষ্ট্যে ভরপুর, তবে অতিরিক্ত দাম কিছুটা নেতিবাচক দিক। $১০-২৫।

মধ্যম সারি

• বেল্ট লাইন ব্রুয়ারি অ্যান্ড কিচেন (Belt Line Brewery & Kitchen), ৫৪৫ সোয়ান স্ট্রিট (মেট্রো বাস ২, ১৫ বা ১৮), ☏ +১ ৭১৬-৪০২-১৭৫৬। মঙ্গল-বৃহস্পতি দুপুর ১২:০০ - রাত ১১:০০, শুক্র শনি দুপুর ১২:০০ - মধ্যরাত, রবি সকাল ১১:৩০ - রাত ৮:০০। নিউ ইয়র্ক সেন্ট্রাল রেলওয়ের কমিউটার সার্ভিসের প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়ে এর নামকরণ করা হয়েছে, যা প্রথম বিশ্বযুদ্ধের শেষ পর্যন্ত প্রতিদিন বাফেলোর হাজার হাজার শ্রমজীবী মানুষকে কর্মস্থলে নিয়ে যেত ও ফিরিয়ে আনত; সেই পরিশ্রমী ব্লু-কলার পরিচয়ের কিছুটা ছাপ এই জায়গার "হিপস্টার কিন্তু সহজলভ্য" আমেজেও ফুটে ওঠে। তবে মেনুটির গল্প একেবারেই আলাদা। আপস্কেল পাব গ্রাবের ছোট প্লেটগুলো প্রথম দেখায় শহরের অন্যান্য ব্রুপাবের মতো মনে হলেও, একটু ভালোভাবে দেখলে বাফেলোতে আপনার এমন বন্ধুদের নিয়ে আসার আদর্শ জায়গা খুঁজে পাবেন যারা ক্রাফট বিয়ার পছন্দ করেন এবং ভেগান বা যাদের বিশেষ খাদ্যতালিকাগত পছন্দ রয়েছে: শিকাগো হট ডগ এবং ইতালীয় সসেজ স্যান্ডউইচগুলো চমৎকার "বিয়ন্ড মিট" সংস্করণে পাওয়া যায়, আর গুয়াকামোলে, বেকন এবং শেডার চিজ দিয়ে সাজানো "কিটো বার্গার"টিও অত্যন্ত জনপ্রিয়। $১৫-২৫।
• হাইড্রোলিক হার্থ (Hydraulic Hearth), ৭১৬ সোয়ান স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫, ১৮ বা ২৩), ☏ +১ ৭১৬-২৪৮-২২১৬। মঙ্গল-বৃহস্পতি বিকাল ৪:৩০ - রাত ১০:০০, শুক্র শনি বিকাল ৪:৩০ - রাত ১১:০০। সুদর্শন ও ঐতিহাসিক হাইড্রোলিক্স হোটেল ভবনটি (আনুমানিক ১৮৮৫) একটি গুরমেট বার ও ভোজনশালা হিসেবে নতুন রূপ পেয়েছে, যেখানে কারিগরদের তৈরি ব্রিক-ওভেন পিজ্জাই প্রধান আকর্ষণ: মারগেরিটা, সসেজ (ব্ল্যাক রকের স্পারস থেকে সংগৃহীত), এবং পেপেরনির মতো ক্লাসিক থেকে শুরু করে বাফেলো চিকেনের মতো স্থানীয় পছন্দ, এমনকি রেডিকিও স্লা এবং চেডার ও ছাগলের দুধের পনিরের মিশ্রণে তৈরি পুল্ড পর্কের মতো উদ্ভাবনী পিজ্জা এখানে পাওয়া যায়। তবে এপেটাইজারগুলোতেই হাইড্রোলিক হার্থের বৈচিত্র্য সবচেয়ে উজ্জ্বলভাবে ধরা পড়ে: লিঙ্গনবেরি জ্যাম সহ সুইডিশ মিটবল, মাটজো বল স্যুপ, পনির ও চারকিউটারি প্লেট, আর উইংস ছাড়া বাফেলোর পিজ্জা রেস্তোরাঁ কি চলে এখানে পাওয়া যায় স্মোকড ব্লু চিজের সাথে পরিবেশিত বার্বোন উইংস। $২০-৩৫।

বিলাসবহুল

• একক্লস@লার্কিন (Eckl's@Larkin), ৭০৩ সেনেকা স্ট্রিট (মেট্রো বাস ১৫, ১৮ বা ২৩), ☏ +১ ৭১৬-৩৩১-৩২৪২। সোম-শুক্র সকাল ১১:০০ - রাত ১০:০০, শনি বিকাল ৪:০০ - রাত ১০:০০, বার আরও রাত পর্যন্ত খোলা। লার্কিনভিলের আসলে পুরো দক্ষিণ বাফেলোরই সবচেয়ে বিলাসবহুল ডাইনিং অভিজ্ঞতা মিলবে লার্কিন সেন্টার অব কমার্সে অবস্থিত একলস রেস্তোরাঁর এই শাখায়। অরচার্ড পার্কের মূল একলস দাবি করে যে তারাই বিফ অন ওয়েক আবিষ্কার করেছিল (যদিও দাবিটি কিছুটা বিতর্কিত); আর যারা অতিরিক্ত খরচ করতে চান না, তাদের জন্য এটি এখানে স্যান্ডউইচ আকারে এবং "প্রাইম রিব-এন-ওয়েক এগ রোলস" হিসেবে পাওয়া যায় একটি চমকপ্রদ ফিউশন খাবার যা এখানকার অন্যতম জনপ্রিয় মেনু আইটেম। তবে মেনুর সিংহভাগই ঐতিহ্যবাহী আপস্কেল স্টেক/চপস/সিফুড ছাঁচ অনুসরণ করে, যার ফলাফল একেবারে খারাপ না হলেও দামের সাথে পুরোপুরি সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়। তবে এখানকার সেবা অনবদ্য এবং আর্ট ডেকো-অনুপ্রাণিত পরিবেশটি অত্যন্ত রাজকীয়, তাই পকেটের চিন্তা না থাকলে একবার ঘুরে আসতেই পারেন। $৩০-১২৫।

অ্যাবট রোড

অ্যাথল এবং সালেম স্ট্রিটের মাঝখান থেকে উত্তরমুখী দৃশ্য, অ্যাবট রোড বাণিজ্যিক জেলা। (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 4.0)

বাজেট

• অ্যাবট পিজ্জা (Abbott Pizza), ১১৭৭ অ্যাবট রোড (মেট্রো বাস ১৪ বা ৪২), ☏ +১ ৭১৬-৮২৬-২৬২৮। রবি-বৃহস্পতি সকাল ১১:০০ - রাত ১০:০০, শুক্র শনি সকাল ১১:০০ - রাত ১১:০০। দক্ষিণ বাফেলোবাসীদের মধ্যে অ্যাবট এবং রাস্তার একটু দূরের ইম্পেরিয়াল পিজ্জার মধ্যকার প্রতিদ্বন্দ্বিতা বেশ তীব্র। পরেরটির পিজ্জা তুলনামূলকভাবে ভালো হলেও, আগেরটির মেনুতে বৈচিত্র্য বেশি; সাধারণ পিজারিয়া খাবারের বাইরে গিয়ে এতে রয়েছে ট্যাকো ও অন্যান্য সাধারণ টেক্স-মেক্স খাবার, সাব ও র‍্যাপের বিশাল সমাহার এবং এমনকি পারিবারিক আকারের ফ্রাইড চিকেন ডিনার। পিজ্জার কথা বললে, এটি নির্ভরযোগ্যভাবে ভালো (যদিও আবারও বলছি, ইম্পেরিয়ালের মতো অতটা নয়), খুব বেশি তৈলাক্ত নয় এবং দামও বেশ মানানসই। পছন্দের তালিকার মধ্যে রয়েছে দুই ধরণের গোলমরিচ দিয়ে তৈরি মশলাদার "হট টপিক", হ্যাম, কাপিকোলা, সালামি ও সসেজ দিয়ে মাংসপ্রেমীদের স্বপ্নের "অ্যাবট স্পেশাল", এবং মোজারেলা ও ফেটা পনির, পেঁয়াজ, জলপাই ও সৌভলাকি মাংসের সংমিশ্রণে তৈরি একটি গ্রিক পিজ্জা। তবে অবাক করা বিষয় হলো এখানে কোনো ফাউন্টেন ড্রিংকস পরিবেশন করা হয় না (সোডা কেবল ক্যানেই পাওয়া যায়), যার কারণে কিছুটা পয়েন্ট কাটা যায়। $১০-২৫।
• ডগ ইয়ার্স বুকস্টোর অ্যান্ড ক্যাফে (Dog Ears Bookstore & Café), ৬৮৮ অ্যাবট রোড (মেট্রো বাস ১৪), ☏ +১ ৭১৬-৮২৩-২৬৬৫। সোম-শুক্র সকাল ৬:৩০ - রাত ৮:০০, শনি সকাল ৮:০০ - রাত ৮:০০, রবি সকাল ৯:০০ - বিকাল ৩:০০। ডগ ইয়ার্স কেবল একটি বইয়ের দোকানই নয়, এটি একটি ক্যাফেও বটে যেখানে আপনি একটি আরামদায়ক ও অন্তরঙ্গ পরিবেশে চমৎকার গুরমেট স্যান্ডউইচের সমাহার উপভোগ করতে পারেন। মেনু আইটেমগুলোর সৃজনশীল নাম অতীতের সাহিত্যিক ক্লাসিকগুলোর কথা মনে করিয়ে দেয়: "ডাবলিনার"-এ প্যানিনির উপর থাকে বেকন, ঝাঁঝালো আইরিশ পনির, রোস্টেড টমেটো এবং পালংশাক; আর নিরামিষাশীদের উপযোগী "ওয়ালডেন"-এ টোস্টের ওপর সাজানো থাকে গ্রিল করা জুচিনি, মাশরুম, আর্টিচোক, লাল ক্যাপসিকাম এবং রোদে শুকানো টমেটোর পেস্টো। সাইড হিসেবে বেকারি কেস থেকে একটি স্কোন তুলে নিন; এগুলো স্বাদে একেবারেই অতুলনীয়। প্রাতঃরাশে ব্যাগেল, ফ্রেঞ্চ টোস্ট এবং কিছু কিছুটা দামি হলেও দারুণ সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচ পাওয়া যায়। আপনি যদি শুক্রবার সকালে এখানে আসেন, তবে "ফ্রি কফি ফ্রাইডে"-র সুযোগ নিতে পারেন; অন্যথায় সাধারণ দিনেও এক কাপ কফি খেয়ে দেখতে পারেন সপ্তাহের বাকি ছয় দিনেও এর দাম অবিশ্বাস্য রকমের কম! $১০-১৫।

মধ্যম সারি

• ব্রিক ওভেন বিস্ট্রো (Brick Oven Bistro), ৯০৪ অ্যাবট রোড (মেট্রো বাস ১৪), ☏ +১ ৭১৬-৮৪৪-৮৪৯৬। সোম-বৃহস্পতি সকাল ১১:০০ - দুপুর ৩:০০ এবং বিকাল ৪:০০ - রাত ৯:০০, শুক্র শনি সকাল ১১:০০ - দুপুর ৩:০০ এবং বিকাল ৪:০০ - রাত ১০:০০, রবি দুপুর ১২:০০ - রাত ৮:০০। আশেপাশের সাধারণ ডাইনিং দৃশ্যপটের মধ্যে ব্রিক ওভেন বিস্ট্রো তার সৃজনশীল ও অভিজাত খাবারের জন্য বিশেষভাবে নজর কাড়ে বিশেষ করে, নামের সাথে মিল রেখে প্রায় এক ডজন কারিগরী ব্রিক-ওভেন পিজ্জার সমাহার, যার মধ্যে সুস্বাদু ক্লাসিক (মারগেরিটা, পেপেরনি, মাশরুম) থেকে শুরু করে অস্বাভাবিক উদ্ভাবনী পদ (সাওয়ারক্রাউট সহ একটি রুবেন পিজ্জা) এবং স্থানীয় খাবারের প্রতি শ্রদ্ধার্ঘ্য পদ (সুইস চিজ, হর্সরাডিশ আইওলি এবং কিমেলওয়েক ক্রাস্ট সহ একটি বিফ অন ওয়েক পিজ্জা) অন্তর্ভুক্ত। আপনি যদি পাতলা ক্রাস্ট পছন্দ করেন, তবে এই জায়গাটি আপনার জন্যই; একজন পর্যালোচক তো এমনও মন্তব্য করেছিলেন যে এগুলোকে ফ্ল্যাটব্রেড বলাই বেশি মানানসই হবে। দুপুরের খাবারের সময় স্যান্ডউইচের একটি সম্ভার পরিবেশন করা হয়, যার মধ্যে সেরাটি হলো গরম মরিচ, পেঁয়াজ, প্রোভোলোন পনির এবং রসুন আইওলি দিয়ে সাজানো জিভে জল আনা অ্যাঙ্গাস স্টেক স্যান্ডউইচ। $১৫-৩৫।

পিজ্জা

• ইম্পেরিয়াল পিজ্জা (Imperial Pizza), ১০৩৫ অ্যাবট রোড (মেট্রো বাস ১৪), ☏ +১ ৭১৬-৮২৫-৩৬৩৬। প্রতিদিন সকাল ১১:০০ - রাত ১১:৩০।
• জো জোস (Jo Jo's), ৫২৮ অ্যাবট রোড (মেট্রো বাস ১৪), ☏ +১ ৭১৬-৮২২-৬০০০। রবি-বৃহস্পতি সকাল ১১:০০ - রাত ১০:০০, শুক্র শনি সকাল ১১:০০ - মধ্যরাত।

বাজেট

• ইয়ামিস (Yummy's), ১৫২৭ ক্লিনটন স্ট্রিট (মেট্রো বাস ২ বা ১৯), ☏ +১ ৭১৬-৮২২-৮৬৩০। সোম-বৃহস্পতি সকাল ১০:৩০ - রাত ১১:০০, শুক্র শনি সকাল ১০:৩০ - মধ্যরাত। আপনি যদি পুয়ের্তো রিকান খাবারের ভক্ত হন, তবে সাধারণ ধারণা অনুযায়ী ওয়েস্ট সাইডে গিয়ে তা খোঁজাটাই স্বাভাবিক এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সত্য। কিন্তু ক্লিনটন ও বেইলির কোণে আপনি সেই নিয়মের একটি বিরাট ব্যতিক্রম খুঁজে পাবেন। বাইরে থেকে দেখতে ইয়ামিসকে খুব আহামরি মনে না হলেও, এখানে পরিবেশন করা হয় শহরের সবচেয়ে চমকপ্রদ খাঁটি ক্যারিবীয় দ্বীপের খাবার: সর্বোপরি আসল ইউকা (yuca) দিয়ে তৈরি পাসতেলিলো (যার জন্য আগে মানুষকে নিউ ইয়র্ক সিটিতে যেতে হতো) এবং চিকেন, বিফ বা চিংড়ির মধ্য থেকে আপনার পছন্দের পুর। তবে মুদ্রিত মেনুটি প্রতিদিন পরিবর্তনশীল মূল খাবারের তালিকার একটি সূচনা মাত্র, যাতে জনপ্রিয়ভাবে স্থান পায় ওক্সটেইল স্ট্যু, আরোজ কন গান্ডুলেস, ফ্রাইড চিকেন, এমনকি মামপোস্তিয়াও এবং অন্যান্য পুয়ের্তো রিকান-চীনা ফিউশন খাবার। $১০-২০।

পিজ্জা

• বোল ইন (Bowl Inn), ৭২৭ বেইলি অ্যাভিনিউ (মেট্রো বাস ২ বা ১৯), ☏ +১ ৭১৬-৮২৪-৯০৭৪। সোম মঙ্গল বৃহস্পতি শুক্র বিকাল ৪:০০ - ভোর ৪:০০, বুধ দুপুর ১২:০০ - ভোর ৪:০০, শনি রবি সকাল ১১:০০ - ভোর ৪:০০।

মুদি ও খাদ্যসামগ্রী

নায়াগ্রা ফ্রন্টিয়ার ফুড টার্মিনালের গোলকধাঁধাময় করিডোরের ভেতরে আপনি বাফেলোর অন্যতম অদ্ভুত এবং অফ-দ্য-বিটেন-পাথ কেনাকাটার অভিজ্ঞতা (মুদি ও অন্যান্য) খুঁজে পাবেন। (ছবি: Andre Carrotflower, CC BY-SA 4.0)

• আফ্রিকান হেরিটেজ ফুড কো-অপ (African Heritage Food Co-op), ১৫০০ ক্লিনটন স্ট্রিট #৯৮ (নায়াগ্রা ফ্রন্টিয়ার ফুড টার্মিনালে; মেট্রো বাস ২ বা ১৯), ☏ +১ ৭১৬-৫৭৩-১৮৪৪। বুধ-রবি সকাল ১১:০০ - সন্ধ্যা ৭:০০। আফ্রিকান হেরিটেজ কো-অপ কেবল একটি খাবারের বাজারই নয়, বরং স্থানীয় কৃষ্ণাঙ্গ সম্প্রদায়ের ব্যবসায়িক আত্মনির্ভরশীলতার এক বলিষ্ঠ পদক্ষেপ, কারণ (এখানকার প্রচলিত কথায়) "মালিকানার চেয়ে কম কিছু গ্রহণযোগ্য নয়"। টাটকা ফলমূল ও শাকসবজি, জৈব প্রসাধন সামগ্রী এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবার। প্রতি মাসের প্রথম শনিবারে অনুষ্ঠিত ব্ল্যাক বিজনেস বাজারে বেশ কয়েকজন স্থানীয় স্বতন্ত্র বিক্রেতা তাদের নিজস্ব পণ্য বিক্রির জন্য সমবেত হন।

কৃষক বাজার

• ক্লিনটন বেইলি ফার্মার্স মার্কেট (Clinton Bailey Farmers' Market), ১৪৪৩ ক্লিনটন স্ট্রিট (মেট্রো বাস ২ বা ১৯), ☏ +১ ৭১৬-৮২২-২৪৬৬। প্রতিদিন সকাল ৭:০০ - সন্ধ্যা ৬:০০ মে-অক্টোবর, শনি সকাল ৬:০০ - দুপুর ১:০০ নভেম্বর-এপ্রিল। অনেক বাফেলোবাসী কৃষকদের বাজারকে একটি নতুন ঘটনা বা হয়তো একটি সাময়িক ফ্যাশন হিসেবে দেখেন। কিন্তু ক্লিনটন বেইলি ফার্মার্স মার্কেট সেই নবাগতদের তুলনায় অনেক বেশি সময় ধরে টিকে রয়েছে: ১৯৩০ সালে রাস্তার ওপারে নায়াগ্রা ফ্রন্টিয়ার ফুড টার্মিনালের পাইকারি খাদ্য পরিবেশকদের একটি সম্প্রসারণ হিসেবে প্রতিষ্ঠিত এই বাজারটি বাফেলোর সবচেয়ে প্রাচীন এবং বৃহত্তম কৃষকের বাজার, এবং একমাত্র বাজার যা সারা বছর খোলা থাকে (যদিও শীতকালে সময়সীমা অনেকটাই সীমিত থাকে)। এখানে একের পর এক কৃষিজীবী ও বিক্রেতাদের স্টল রয়েছে যেখানে প্রতিটিতে প্রতিবেশীদের চেয়ে কিছুটা আলাদা পণ্য বিক্রি হয় তাজা কৃষিপণ্য, ফুল ও শোভাময় গাছপালা, বেকারি সামগ্রী, বিশেষ খাদ্যদ্রব্য এবং ছুটির মৌসুমে ক্রিসমাস ট্রি। গ্রীষ্মের সপ্তাহান্তে এমনকি গহনা ও অন্যান্য পণ্য নিয়ে একটি ছোট ফ্লি মার্কেটও (flea market) বসে।

টেমপ্লেট:Guidedistrict

এই পাতা কোথা থেকে এসেছে

এই পাতাটি উইকিভ্রমণ থেকে আনা হয়েছে। “বাফেলো/সাউথ বাফেলো” — উইকিভ্রমণ থেকে, এর অবদানকারীদের লেখা, CC BY-SA 4.0 লাইসেন্সে। এখানে যা বদলানো হয়েছে: পাতা হিসেবে সাজানো; সম্পাদনা-লিংক, মানচিত্র ও তালিকার মেটাডেটা বাদ; প্রতিটি ছবি নিজস্ব লাইসেন্সে, ক্যাপশনে উল্লেখসহ।

এটি এখনও কেউ লেখেননি: এটি নতুন ঠিকানায় রাখা মূল উপাদান, তাই সার্চ ইঞ্জিনকে এটি সূচিভুক্ত না করতে বলা হয়েছে এবং এ থেকে কেউ আয় করেন না। পাতাটি খালি: দায়িত্ব নিন, তাহলে এটি নতুন করে লেখা ও এ থেকে আয় করা আপনার।