Cocina británica e irlandesa

La Cocina británica e irlandesa solía tener una reputación de comida simple como la carne asada seca con verduras hervidas. Sin embargo, desde la década de 1990, un resurgimiento en la cocina ha llevado a que Gran Bretaña e Irlanda tengan restaurantes y chefs que coincidan con los mejores del mundo,

Ingredientes

• Rostizados: Esta comida, que se come tradicionalmente los domingos, consiste en un asado de carne asada (por ejemplo, pollo asado entero, pierna de cordero, paleta de cerdo, etc.), patatas asadas y verduras al vapor o hervidas. Todo servido con salsa, elaborada con los jugos de la carne y el caldo.
• Fish & Chips: Pescado rebozado dorado y frito servido con una montaña de patatas fritas bastante gruesas: un plato que casi todos los visitantes quieren probar.
• Curry: India fue una vez la "Joya de la Corona" del Imperio Británico, y los británicos han adoptado la cocina india hasta tal punto que el curry se considera una comida británica.
• Queso: Aunque los británicos no son tan famosos ni están tan orgullosos de sus quesos como sus vecinos en Francia, se producen una multitud de quesos y generalmente llevan el nombre de una región en particular:

Caerphilly

• Cheddar
• Stilton
• Wensleydale
• Salchichas: los europeos se sorprenderán al descubrir que el relleno contiene migas de pan, bizcochos u otros rellenos, así como carne . Las salchichas genéricas no son nada especial y son una experiencia de 'carne misteriosa', ya que no todas las salchichas son de cerdo, y muchas ahora ven una mezcla con carne de res, venado, pavo o incluso soja. Un plato británico clásico que usa salchichas son las salchichas y puré, que son salchichas servidas con puré de papas.
• Pescado ahumado: se ahuman varios pescados en Gran Bretaña e Irlanda, pero hay algunas especialidades regionales.
• Sopa: a veces se ofrece como entrante en los menús de los restaurantes y es más común a la hora del almuerzo, donde se puede comer con pan como un almuerzo ligero ysuele ser apta para vegetarianos; vale la pena preguntar.
• Pasty: carne de res y verduras al horno en una empanada doblada. Originalmente una especialidad de Cornualles, pero ahora está disponible en todo el Reino Unido.
• Scones: tradicionalmente una especialidad de Devon y Cornualles, aunque ampliamente disponible en todo el Reino Unido en los tiempos modernos, y una parte esencial del té. Normalmente se sirve con mermelada y crema cuajada.

Las principales comidas

Desayuno inglés completo (Foto: Oxfordian Kissuth, CC BY-SA 3.0)

El desayuno

Un "desayuno británico o irlandés completo" se sirve de 7 a.m. a 10 a.m. puede incluir un vaso de jugo de fruta, avena o cereales para el desayuno con leche, un plato caliente de tocino con huevo frito y tomate a la parrilla y tal vez champiñones, frijoles horneados o morcilla. y tostar con té o café para terminar. Si agrega todas las opciones, este desayuno "Full Monty" puede prepararlo fácilmente para el día y es mucho más de lo que la mayoría de la gente come en casa.

El almuerzo

El almuerzo generalmente se come entre el mediodía y las 2 p.m., aunque los restaurantes pueden ofrecer el almuerzo por un poco más de tiempo.

Hora del té

Gran Bretaña ha tenido una relación de larga data con el té como bebida. Un té de la tarde, sin embargo, es una experiencia más formal y elaborada que ofrecen muchos hoteles y cafés de lujo, generalmente se sirve entre las 3 p.m. y las 5 p.m., que comprende una taza de té con una mezcla de su elección, se vierte en tazas de porcelana y se sirve con delicados sándwiches. con la corteza cortada, las tortas y pastelerías, y por supuesto los bollos de frutas con nata y mermeladas.

La cena

La cena generalmente se come entre las 6:30 p.m. y las 8:30 p.m., aunque hay algunas variaciones regionales en los horarios, y la cena en el sur de Inglaterra a veces es más tarde. En las zonas rurales, los últimos pedidos para la cena pueden ser a las 8:00 p. M. O antes.

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