Etiquetado de alimentos — lo que dice la evidencia

Todos los alimentos y bebidas en Estados Unidos cuentan con etiquetas informativas. Estas etiquetas con información nutricional pueden ayudarle a elegir alimentos más sanos y consumir una dieta saludable.

Antes de leer la etiqueta informativa, usted debe saber algunas cosas:

• El tamaño de la porción se basa en la cantidad que las personas en general comen y toman de una vez
• Las porciones por envase señalan cuántas porciones tiene el envase. Algunas etiquetas entregan información sobre calorías y nutrientes tanto para el paquete entero como para cada porción. Usted debe tomar en cuenta el tamaño de la porción al decidir cuánto consumir. Por ejemplo, si una botella de jugo contiene dos porciones y usted se toma toda la botella, está consumiendo el doble de azúcar que se detalla en la etiqueta
• El % de valor diario es una cifra que le ayuda a entender cuánto nutriente contiene cada porción. Los expertos recomiendan que usted obtenga cierta cantidad de nutrientes todos los días. El valor diario señala el porcentaje que usted obtiene por cada porción que consuma de ese alimento. Con esto, usted puede saber si un producto es alto o bajo en nutrientes. 5% o menos es bajo, 20% o más es alto

El contenido de una etiqueta de información nutricional puede ayudarle a ver cómo el alimento se inserta en su dieta general. La etiqueta entrega información por porción de:

• La cantidad de calorías
• Grasas, incluyendo total de grasa, grasa saturada y grasa trans
• Colesterol
• Sodio (sal)
• Carbohidratos, incluyendo fibra, azúcares totales y azúcar añadida
• Proteínas
• Vitaminas y minerales

Administración de Alimentos y Medicamentos

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