Tequila (Jalisco): guida di viaggio

Tequila è una città del Messico, situata nello stato di Jalisco.

Da sapere

Famosa per essere il luogo di origine dell’omonimo liquore. Le sue distillerie offrono visite guidate al processo di produzione e ai campi in cui viene coltivata l’agave da cui il distillato viene ricavato.

La bevanda chiamata tequila è in realtà una varietà di mezcal, prodotta interamente o in gran parte con la pianta di agave blu. Questa pianta è originaria dell’area di Tequila, perciò questa versione del mezcal prese il nome dalla città.

Il cuore della pianta contiene zuccheri ed era già usato dalle popolazioni native per ottenere una bevanda fermentata. Dopo l’arrivo degli spagnoli, questa bevanda fermentata fu distillata, dando origine alla tequila conosciuta oggi. Il sito “Paesaggio di agavi e antiche installazioni industriali di Tequila” è stato inserito nella lista del patrimonio mondiale dell'UNESCO.

Una tradizione sorprendente è la benedizione notturna della città da parte del parroco. Alle 21:00 ogni sera, il sacerdote impartisce la benedizione suonando tre volte la campana e orientando la santa delle sante croce con i sacramenti verso tutti e quattro i punti cardinali. In quel momento, tutti in città smettono ciò che stanno facendo, compreso spegnere televisione o radio, e si fermano per la benedizione.

Cenni storici

La valle di Tequila è abitata da migliaia di anni. La cultura indigena meglio conosciuta della regione fu quella dei Teuchitlán, che costruirono insediamenti risalenti al 350 a.C., anche se nelle vicinanze esistono siti archeologici ancora più antichi. Il sito più importante della zona è Guachimontones, noto per i suoi templi piramidali circolari.

La città moderna di Tequila fu fondata nel 1530 da missionari francescani.

La nascita dell’industria della distillazione a Tequila è attribuita a Pedro Sánchez de Tagle, che nel 1600 iniziò a distillare il pulque fermentato dalle popolazioni native. Sánchez fu il primo spagnolo a riconoscere il potenziale della coltivazione dell’agave blu e ne piantò ettari per fornire materia prima alla sua giovane attività. Piantagioni di agave e distillerie si diffusero nella valle e anche nelle città dell’altopiano (Los Altos) tra le montagne che circondano la valle. Sebbene restino rovine di alcune antiche distillerie e impianti di lavorazione dell’agave, nessuna delle prime distillerie esiste ancora. La più antica distilleria ancora in attività è la distilleria La Rojeña di Herradura, costruita nel 1870.

Come orientarsi

• Plaza Principal, con un gazebo e monumenti agli eroi del Messico.

Come arrivare

In auto

Da Guadalajara, imboccate l'autopista per Puerto Vallarta e svoltate in direzione di Tequila una volta fuori da Guadalajara. Il viaggio dura non più di un’ora.

In treno

Sono disponibili due treni da Guadalajara a Tequila.

Ogni sabato, il Tequila Express parte dalla stazione ferroviaria di Guadalajara in direzione di Tequila, portando i visitatori del fine settimana a vedere i famosi campi di agave e le distillerie che producono il liquore più famoso del Messico. Durante il viaggio si degustano tequila, suonano i mariachi e il gruppo arriva a Tequila pronto per visitare la distilleria Sauza e affrontare una bella sbornia del giorno dopo. Un altro treno, il Jose Cuervo Express, è un po’ più lussuoso e raggiunge la distilleria Cuervo. Esiste anche un treno che va alla distilleria Herradura nella vicina città di Amatitán.

In autobus

• Terminal de Autobuses de Tequila, C. Francisco I. Madero 156.Sono presenti parametri non gestiti: content;

L’autobus da Guadalajara parte regolarmente dalla Central Camionera Vieja (Vecchia stazione degli autobus), vicino al centro della città. Costa M$140 sola andata e M$260 andata e ritorno (gennaio 2026) con Tequila Plus. Dalla stazione degli autobus si raggiunge facilmente il centro a piedi.

Come spostarsi

Tequila è una piccola città, quindi potete visitare quasi tutte le distillerie e le attrazioni principali con una passeggiata di 15 minuti dalla piazza centrale.

In taxi

Se dovete raggiungere luoghi più lontani, come il Balneario La Toma o le Cascadas Los Azules, è possibile prendere un taxi. I taxi si trovano all’angolo tra Sixto Gorjón e Santos Degollado.

Cosa vedere

Chiesa di Santiago Apostol, la chiesa principale (Foto: Thelmadatter, Public domain)

La grande attrazione qui è la bevanda che porta il nome della città. Tutti i negozi turistici vendono souvenir a tema Tequila, bottiglie, bicchierini, ecc. Ci sono numerose distillerie e visite guidate sul processo di produzione della tequila. Oltre a questo, nel centro ci sono due chiese e la piazza centrale, che ospita anche un monumento a un eroe rivoluzionario. È presente anche un piccolo tianguis (mercato di strada).

• Our Lady of the Purísima Concepción (in the centre of the town). Open every day. Fu costruita nel XVIII secolo da Martín Casillas. La chiesa ha una facciata in pietra, un campanile e pilastri a stipite (estípite) invertiti che fiancheggiano il portale principale. Il portale ha due livelli e un coronamento. Il primo livello contiene il portale d’ingresso con modanature e un sigillo, ed è sorretto da due colonne doriche. La parte superiore contiene una finestra con modanature e colonne doriche ai lati, decorate con curve e motivi vegetali. Il coronamento in alto contiene una scultura dell’Arcangelo Michele in una nicchia fiancheggiata da colonne doriche. Il portale laterale è un ingresso ad arco con colonne tuscaniche, una cornice e una croce in rilievo al centro. All’interno si trovano una navata e un altare maggiore neoclassico.
• Parroquia Santiago Apostol, Sixto Gorjón 16. Bellissima chiesa storica accanto alla piazza principale. La facciata esterna in pietra grezza nasconde un interno elegantemente raffinato in bianco e oro. Questa chiesa custodisce le spoglie di san Toribio Romo González, noto come patrono dei migranti.
• José Cuervo Distillery, San Martin 169. Prima distilleria di tequila. Offre una gamma di visite, dalla “Clásico” che costa circa M$100 (pesos), fino a M$380. I tour più costosi includono in genere solo degustazioni aggiuntive, tranne quello più costoso che comprende anche la visita ai campi dove viene coltivata l’agave.
• National Museum of Tequila (MUNAT), Jose Cuervo 33. 10:00 - 17:30. Si tratta di un curioso incrocio tra un museo storico dedicato alla produzione della tequila e un museo d’arte con mostre temporanee di arte soprattutto moderna. Le esposizioni sulla tequila mostrano come viene prodotta, lavorata, commercializzata e consumata. Una galleria espone bottiglie, etichette e materiali pubblicitari. Nel patio si trova un antico mulino per l’agave.
• Guachimontones Archaeological Zone, Guachimontontones, Teuchitlan, ☎ +52 384 109 0388. M$30. 09:00 - 17:00 (chiuso lunedì). Sito cerimoniale della cultura Teuchitlán risalente a circa il 300 a.C. Il sito comprende insolite strutture circolari spesso descritte come templi “a bersaglio”. Questa cultura era nota per scavare profonde camere funerarie per seppellire i propri morti. È un sito grande, con molta camminata. Il museo del sito contiene alcune mostre interpretative. È possibile assumere guide private per circa M$200.
• Destileria La Perseverancia, Francisco Javier Sauza Mora 80, La Villa. 09:30 - 15:00 (chiuso domenica). È la casa dei tequile Sauza. Visita guidata in forma di filmato che mostra come l’agave viene coltivata, raccolta e trasformata nell’elisir preferito del Messico. Durante la visita si può gustare un cantarito.

Eventi e feste

• Fiera Nazionale della Tequila. Da fine novembre a metà dicembre. Si svolge ogni anno da fine novembre a metà dicembre. Durante l’evento viene incoronata la Regina della Tequila e i principali produttori locali sono presenti con assaggi dei loro prodotti. Si tengono anche eventi di charreada, una sfilata con carri allegorici, combattimenti di galli, mariachi, fuochi d’artificio e giostre. La festa coincide con la celebrazione della patrona della città, Nuestra Señora de la Purísima Concepción.

Cosa fare

• Fare una passeggiata: la campagna fuori città è piacevole da esplorare e si possono vedere le piante di agave senza dover partecipare a un tour.
• È possibile partecipare ad escursioni percascate stagionali, come la Cascada de los Azules.
• Il Volcán de Tequila è uno stratovulcano alto 2920 metri, molto apprezzato per le escursioni, e offre panorami spettacolari sui vasti campi di agave che riempiono la valle. Ci sono due sentieri per la cima: il percorso principale è un itinerario di 19 km andata e ritorno, non tecnicamente difficile e in parte su strada semi-asfaltata. Di solito richiede 3-4 ore per tratta, quindi circa 8 ore in totale. L’altro sentiero, detto Pico, è più impegnativo, con salite ripide che conducono direttamente lungo il fianco della montagna. È lungo circa 2,1 km per tratta e può essere completato in un paio d’ore da una persona in buona forma.

Acquisti

Ovviamente tequila: ci sono numerosi negozi lungo il percorso da e per la stazione degli autobus che offrono varie selezioni. In generale i negozi turistici vendono tutti le stesse cose: bicchierini, set per tequila (una bottiglia e cinque o sei bicchieri), barili souvenir e magliette. Molti di questi articoli si possono trovare anche in altre città, compresa Guadalajara.

A Tequila, quasi tutte le magliette riportano la scritta “Tequila, Puebla Mágica” (villaggio magico) o una variante, anche quando l’immagine non ha nulla a che vedere con la tequila, per esempio una foto di Che Guevara o della leggenda del cinema messicano Pedro Infante.

Come divertirsi

Locali notturni

Se siete qui, è perché volete assaggiare la tequila. Si vende ovunque. Qualsiasi posto che non la vends probabilmente la sta offrendo come assaggio gratuito. Attenzione alle sbornie.

• Bar Tequila, Abasolo 23, ☎ +52 374 100 8799.Sono presenti parametri non gestiti: content;
• El Beso, Calle Madero 101, ☎ +52 332 406 1277. M$200. Th-Tu 15ː00 - 23ː00, closed W.Sono presenti parametri non gestiti: content;

Dove mangiare

Ci sono molti ristoranti e chioschi di cibo intorno al centro. La maggior parte serve cucina tipica messicana, ma molti hanno anche una selezione più ampia. Quasi tutti quelli con tavoli servono un’ampia varietà di tequila e altre bevande alcoliche. Prezzi tipici messicani.

C’è una grande varietà di frutta stagionale, come l’ovo, un frutto che cresce solo qui.

Prezzi modici

• Cenaduria "La Chata", Gral. Arteaga 98.
• Tacos Pelliscadas y Quesadillas Boti La Capilla, Hidalgo 34.
• Gorditas "La Mata", López Mateos.
• Fonda Mago, C. Luis Navarro 21.
• Fonda La Martina, C. Albino Rojas 16.
• Rosticería Rico el Pollo, Niños Heroes 55.

Cibo di strada

• Callejon del Hambre, Agustina Ramírez 16.Sono presenti parametri non gestiti: content;

Prezzi medi

• El Palomar, Vallarta 2.
• Pizzería El Tejaban, Jesús Rodríguez de Hijar 25.
• La molleteria, Abasolo 59.

Prezzi elevati

• La Antigua Casona, C. Albino Rojas #14.

Mercati alimentari

• Mercado de Comidas "Cleofas Mota", José María Morelos.Sono presenti parametri non gestiti: content;

Dove alloggiare

​*

• Nueve Agaves, Francisco Javier Sauza Mora 21, Tequila, ☎ +52 374 688 03 96. M$1200. Check-in: 15:00, check-out: 12:00. Hotel boutique confortevole con tariffe convenienti.

​* Casa Salles, C. la Villa 3, ☎ +52 3746880388. Check-in: 15:00, check-out: 12:00. Edificio moderno in mattoni nella periferia della città. Pulito e moderno. Piscina disponibile. Accanto alla distilleria El Tequilino, a 10 minuti a piedi dal centro.

​* Hotel Plaza Jardin, José Cuervo 13, La Villa, ☎ +52 3747420061. Check-in: 14:00, check-out: 12:00. Piccolo hotel in stile coloniale con vista sulla Plaza Principal (piazza centrale). A 1 minuto a piedi dal Museo della Tequila.

​* Hotel Plaza Rubio, Hidalgo 100, ☎ +52 3747423399. Check-in: 15:00, check-out: 12:00. Hotel modesto, a 5 minuti a piedi dal centro.

​* Casa Hotel la Gran Senora, Nicolás Bravo No. 72, ☎ +52 3747423300. Check-in: 15:00, check-out: 12:00. Hotel tradizionale con camere confortevoli disposte attorno a un tranquillo cortile centrale.

Nei dintorni

Guadalajara

• Tepic
• San Sebastián del Oeste

Itinerari

Tequila è una delle principali tappe del Ruta del Tequila, un itinerario che attraversa le città della Valle della Tequila con soste in piccoli centri, distillerie e campi di agave. I tour includono spesso passeggiate a cavallo tra i campi di agave, escursioni in ATV o altre attività.

Altri progetti

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