Ser du något att förbättra? Föreslå en ändring.
Den här sidan är offentlig.
После стихийного бедствия электричество может отключиться на несколько дней. Поэтому стоит заранее запастись консервами, сухими смесями и другими основными продуктами, которые не требуют охлаждения, варки, мытья или особой подготовки, и не забыть про ручной консервный нож и столовые приборы. Это краткое изложение рекомендаций Ready.gov, сайта Федерального агентства по управлению в чрезвычайных ситуациях (FEMA).
Что хранить
- Держите как минимум трёхдневный запас продуктов длительного хранения.
- Выбирайте то, что ваша семья действительно будет есть.
- Учитывайте особые диетические потребности.
Ready.gov предлагает такой набор (можно скачать «Список рекомендованных продовольственных запасов» в PDF):
Рисунок со страницы Ready.gov.
- готовые к употреблению мясные консервы, фрукты, овощи и консервный нож
- белковые или фруктовые батончики
- хлопья или мюсли
- арахисовое масло
- сухофрукты
- консервированные соки
- пастеризованное нескоропортящееся молоко
- высокоэнергетическая еда
- детское питание
- лакомства для комфорта
Безопасность еды
Без электричества и охлаждения продукты в холодильнике и морозильной камере могут стать небезопасными. Бактерии быстро размножаются при температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту, и от такой еды можно заболеть. Размороженную пищу обычно можно есть, если она ещё «холодная», а если в ней ещё есть кристаллы льда, её можно заморозить снова. Главное правило: «Если сомневаетесь, лучше выбросьте».
| Нужно | Нельзя |
|---|---|
| Хранить продукты в закрытых контейнерах | Есть продукты из вздутых, помятых или ржавых банок, даже если на вид они в порядке |
| Содержать кухонную и столовую посуду в чистоте | Есть пищу с необычным видом или запахом, даже если упаковка цела |
| Выбрасывать всё, что контактировало с загрязнённой водой после наводнения | Допускать скопления мусора, и по пожарным, и по санитарным причинам |
| Выбросить еду, пролежавшую при комнатной температуре два часа или больше, и еду с необычным запахом, цветом или консистенцией | |
| Брать готовую к употреблению детскую смесь. Если нужно развести сухую смесь, то в крайнем случае использовать бутилированную или кипячёную воду |
Приготовление пищи
В чрезвычайной ситуации можно готовить на альтернативных источниках тепла: горелках на свечах, жаровнях, кастрюлях для фондю или в камине. Угольные грили и походные плиты предназначены только для использования на открытом воздухе. Заводские консервы можно есть прямо из банки, не разогревая. Если вы хотите их разогреть, сначала снимите этикетку, тщательно вымойте и продезинфицируйте банку (раствором одной части хлорного отбеливателя на 10 частей воды) и откройте её до нагрева.
Еда при отключении электричества
Рисунок со страницы Ready.gov.
- Держите дверцы холодильника и морозильной камеры плотно закрытыми.
- Закрытый холодильник сохраняет продукты холодными около четырёх часов.
- Охлаждённые и замороженные продукты должны храниться при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже. Проверяйте температуру холодильным термометром.
- Охлаждённые продукты безопасны, если электричества не было не больше четырёх часов.
- Выбросьте скоропортящиеся продукты, такие как мясо, птица, рыба, яйца и остатки еды, если они находились при температуре выше 40 градусов по Фаренгейту два часа или дольше.
Сухой лёд. Заранее узнайте, где его можно взять. Двадцать пять фунтов сухого льда держат в морозильнике объёмом 10 кубических футов температуру ниже нуля по Цельсию три-четыре дня. Не допускайте контакта сухого льда с едой и берите его только в плотных сухих перчатках, чтобы не обморозить руки.
Подробнее о безопасности еды в чрезвычайных ситуациях можно прочитать на сайте FoodSafety.gov.
Sources
- FEMA, Ready.gov, Еда (Food); rewritten in hubnx's own words.
Licens: CC0 1.0 (allmän egendom) · Bearbetat efter www.ready.gov
Kommentarer
